夏季馬上到來了，聽說炎炎夏日與四川泡菜更配哦~沒有胃口的時候，這道四川泡菜絕對是一道開胃好菜，泡後第二天就可以食用了，大家快動手來試試吧！
主料：
圓白菜1個；白蘿蔔一個；朝天椒適量；花椒粒少量；蒜3瓣；食鹽100g
步驟：
1、驗材料蔬菜洗淨切塊，加入蒜能保持泡菜質量，更不容易壞
2、鹽宜多不宜少，這些蔬菜大概需要2兩鹽，鹽少了泡菜容易生細菌壞掉
3、拌勻，醃製15分鐘左右
4、醃製後蔬菜會脫水，這些水一同倒入密封罐
5、第2天就可以吃，口感非常好。泡菜撈剩一半時，就可以再加入新的蔬菜和鹽。
變不變酸與溫度有很大關係，夏天可能1天就OK，冬天則要兩三天。第一次泡成功就可以放入冰箱，這時泡菜水已發酵成功。
這道四川泡菜，製作簡單，是夏季開胃好菜，大家快動手試試吧！
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