入秋貼秋膘似乎成了大家步入秋天必不可少的儀式，這意味著冬天也不遠了，8月份向9月份過度的時候天氣還是有些乾燥，“秋老虎”也讓溫度高居不下，這個時候吃雞肉和魚肉時最好的。

雞肉對於喜歡健身的人來說都不陌生，因為雞肉蛋白質含量高，脂肪還少，作為優質的蛋白質來源，。雞肉中富含的食物氨基酸非常豐富，在改善心腦血管功能，促進智力開發方面都有不錯的效用。

而香菇的口感也比較潤滑，對於降血壓、降膽固醇，降血脂有非常好的作用，又可以預防動脈硬化等疾病，也是非常好的菌類，兩者結合起來，蒸一道香菇滑雞，趕緊帶著家人營養一秋吧。

蒸菇滑雞原料：

雞腿：3個

幹香菇9朵

薑片 少許

鹽 適量

料酒 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

雞精 適量

耗油 適量

生抽 適量

做法：

1. 先將原料都準備好

2. 將雞肉切成小塊，幹香菇事先泡發切片，姜去皮切絲

3. 將所有食材和調料放在一起，然後到料酒、醬油、耗油抓拿醃製15分鐘以上，蒸之前撒一小勺澱粉抓勻

4. 拿一個深盤，將醃好的材料馬上去，儘量鋪開，比較容易蒸熟

5. 冷水入鍋，上鍋蒸15分鐘左右

6. 出鍋撒點小蔥花就可以吃了