入秋贴秋膘似乎成了大家步入秋天必不可少的仪式，这意味着冬天也不远了，8月份向9月份过度的时候天气还是有些干燥，“秋老虎”也让温度高居不下，这个时候吃鸡肉和鱼肉时最好的。

鸡肉对于喜欢健身的人来说都不陌生，因为鸡肉蛋白质含量高，脂肪还少，作为优质的蛋白质来源，。鸡肉中富含的食物氨基酸非常丰富，在改善心脑血管功能，促进智力开发方面都有不错的效用。

而香菇的口感也比较润滑，对于降血压、降胆固醇，降血脂有非常好的作用，又可以预防动脉硬化等疾病，也是非常好的菌类，两者结合起来，蒸一道香菇滑鸡，赶紧带着家人营养一秋吧。

蒸菇滑鸡原料：

鸡腿：3个

干香菇9朵

姜片 少许

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

耗油 适量

生抽 适量

做法：

1. 先将原料都准备好

2. 将鸡肉切成小块，干香菇事先泡发切片，姜去皮切丝

3. 将所有食材和调料放在一起，然后到料酒、酱油、耗油抓拿腌制15分钟以上，蒸之前撒一小勺淀粉抓匀

4. 拿一个深盘，将腌好的材料马上去，尽量铺开，比较容易蒸熟

5. 冷水入锅，上锅蒸15分钟左右

6. 出锅撒点小葱花就可以吃了