水果茶作為一種熱門飲品，
受到越來越多的消費者青睞。
水果茶是否如消費者想象中的健康？
滿杯的甜蜜裡有沒有加甜味劑？
水果茶裡的糖分到底有多高？
號稱“低脂”的輕芝士奶蓋真的比濃芝士奶蓋熱量要低很多？
……
為此，深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會、寶安區消費者委員會在深圳各大商區購買了8款純水果茶，7款奶蓋果茶，4款芝士茶，委託了深圳市品質消費研究院開展現製茶飲料（水果茶）比較試驗。
通過前期調查，35%的消費者擔心水果茶中添加了各種甜味劑，25%的消費者關注水果茶中糖過多會長胖，17%的消費者關注水果茶的熱量高。
結合調查結果，
模擬消費者在深圳各大商區購買了——
8款純水果茶
7款奶蓋果茶
4款芝士茶
價格從17元/杯到36元/杯不等
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包含喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、gaga鮮語、享甜、艾薯夫婦、找茶友八個品牌。
圖：深圳市消費者委員會
先來看結果：
1. 本次測評8款水果茶中，gaga鮮語、艾薯夫婦檢出有甜味劑安賽蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全國家標準要求；其它六款水果茶未檢出甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉和三氯蔗糖）。
2. 同類現制水果茶，不同品牌，總糖含量差別較大，一杯含糖最高可達22.7塊方糖。(1塊方糖重4.54g)
3. 能量最高的一杯飲料可提供全天所需能量的30%左右，消耗它需要走18262步！
4.各類飲料能量平均值大小比較如下：奶蓋果茶類飲料＞芝士奶蓋茶類飲料＞純水果茶類飲料。
5.輕芝士茶能量約為濃奶蓋茶的75%。
6.水果茶口感主觀測評：奈雪の茶的繽紛水果茶、喜茶的滿杯水果綠妍、享甜的繽紛水果茶奪得前三甲；水果種類最豐富的測評中：奈雪の茶的繽紛水果茶、艾薯夫婦的有故事水果茶、臺蓋的繽紛水果茶排名前三。奈雪の茶的繽紛水果茶獲雙料冠軍！
本次檢測的指標為水果茶的總糖、熱量、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、安賽蜜）。
甜味劑
gaga鮮語、艾薯夫婦水果茶檢出安賽蜜和三氯蔗糖
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本次測評的8個品牌水果茶中有gaga鮮語、艾薯夫婦檢出有安賽蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全國家標準要求；其它6個品牌水果茶均未檢出甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉和三氯蔗糖）。
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總糖
8款水果茶中6款屬於高糖飲料，奈雪の茶水果茶糖最高，單杯約含方糖22.7塊，gaga鮮語糖含量最低，單杯約含方糖7.3塊。
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糖是現制飲料不可或缺的原料，糖攝入過量可增加人體肥胖、糖尿病、心血管疾病、齲齒等發病風險。
《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”，這裡的“添加糖”是指在食品加工中額外添加的糖，本次測評的“總糖”包括水果自身的糖分和製作過程中額外添加的糖，定義有所不同。
但由於獲取水果茶飲中的添加糖含量數據的侷限性，本次測評依據GB 5009.8測評“總糖”，可以在一定程度上幫助消費者瞭解食用水果茶的糖攝入水平。
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本次測評的8款水果茶中6款屬於高糖飲料，其中奈雪の茶總糖含量最高11.3g/100g，gaga鮮語總糖含量最低5.4g/100g。（香港衛生署認為：當每100毫升飲料中的糖含量超過7.5克，則為含高糖分飲料）。
為了消費者更直觀的感受數據，按實際總重量算出每杯水果茶總糖值範圍為：33.1g~103.1g,假設以每塊方糖重4.54g計算，奈雪の茶繽紛水果茶的總糖含量最高，總糖含量約為22.7塊方糖量。總糖含量最低的gaga鮮語的gaga水果茶中含7.3塊方糖。
能量
能量最高的一杯飲料可提供全天所需能量的30%左右，消耗它需要走18262步！
喝杯水果茶比喝有奶蓋果茶和芝士類飲料可以少走2868步！
各類飲料能量平均值大小比較如下：奶蓋果茶類飲料＞芝士類飲料＞水果茶類飲料 。
能量即為通常所說的食物的熱量，能量過量攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。
本次測試結果顯示：每杯飲料實際重量計算，每杯飲料提供的能量為820.6-2547kJ，按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯飲料（享甜芝芝火龍果）可提供全天所需能量的30%左右。
根據不同飲料種類來看，水果茶類飲料8件樣品，能量平均為187.7 kJ/100g；奶蓋果茶類飲料7件樣品，能量平均為260.7 kJ/100g；芝士類飲料4件樣品，能量平均為253.3 kJ/100g。
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按每杯飲料600g（約普通瓶裝水1瓶）計算，每杯水果茶類飲料比有奶蓋果茶和芝士類飲料低了近400KJ（即95.6千卡），按消耗1千卡需要走30步算，喝杯水果茶比喝有奶蓋果茶和芝士類飲料可以少走2868步。
輕芝士茶能量約為濃芝士茶的75%
本次測評根據消費者關注的輕芝士、濃芝士熱量差別進行了測試，選取臺蓋和喜茶兩款芝士茶對比，臺蓋的輕芝士和濃芝士小蟬烏龍茶能量分別是1248kJ和1543kJ，喜茶的輕芝士和芝士綠妍能量分別是1047kJ和1336kJ。平均下來，輕芝士茶能量約為濃芝士茶的75%。
主觀測評結果——
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為給消費者找出今年夏天深圳最好喝的“水果茶”，消委會此前開展了水果茶比較試驗主觀測評，本次測評選擇美團、大眾點評上銷量靠前的水果茶，均為當下最受歡迎的水果茶品牌，包括喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶等品牌。
根據報名情況篩選出資深水果茶愛好者參與測評。現場二十位“評委”對參評的8款水果茶進行盲測（在不知道品牌信息情況下進行品嚐打分）。
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在哪款水果茶最好喝的測評中，奈雪の茶的繽紛水果茶、喜茶的滿杯水果綠妍、享甜的繽紛水果茶奪得前三甲，獲評消費者最喜歡的水果茶。
水果分量和種類最豐富的測評中，奈雪の茶的繽紛水果茶、艾薯夫婦的有故事水果茶、臺蓋的繽紛水果茶排名前三。
奈雪の茶的繽紛水果茶獲雙料冠軍！
甜味劑科普
不必聞“甜”恐慌
安賽蜜是一種甜味劑，又名A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味持續時間長。如長期過量食用安賽蜜超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。安賽蜜在人體內不代謝、不吸收、不蓄積，24 小時內可完全排出體外。三氯蔗糖一種廣泛使用的甜味劑，甜度為蔗糖的400~800倍，本身無能量，不會引起肥胖和血糖波動，可供糖尿病、心腦血管疾病患者及老年人使用。它不會引起齲齒，對牙齒健康有利。
專家意見：
安賽蜜和三氯蔗糖都屬於高倍甜味劑，有很多消費者對高倍甜味劑存在誤解，認為凡是加了甜味劑的產品就可能對健康有害，而且對它的安全性也存在顧慮和恐慌心理。其實，只要按標準中規定的使用量在食品中添加甜味劑，就是安全的，不會對人體產生危害 。而且，高倍甜味劑的高甜度決定了這類食品添加劑很難過量添加——太甜反而會影響到食品的食用或飲用感受。
對於企業來說，適度滿足消費者心理需求也是非常重要的使命。考慮到消費者需求的多樣化，特別是不再片面追求“甜度”的口味改變，完全可以減少甜味劑的應用。
深圳消委會消費建議——
1.茶飲生產商調整水果茶飲中糖的配料，使用一些麥芽低聚糖和麥芽糖醇等糖源，替代蔗糖的甜味作用，減少添加糖的用量。
2.茶飲生產商強化責任意識，嚴格把控現制飲料的原材料，按國家標準要求使用食品添加劑，瞭解不同產品的營養功效，標明商品的真實屬性。
3.茶飲生產商經營者使用真材實料和科學配方，提升商品品質、提示消費者，標明不同茶飲的相關成分含量及適宜人群等。
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消費提示
1.奶蓋雖然會提升茶飲的口感，但由於其能量較高，對於需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。
2.科學認識食品添加劑≠非法添加物，只要按國家標準規定的使用範圍和使用量添加都是安全的。
3.水果茶含糖較高，兒童、老年人等特殊人群應避免過量飲用。
部分內容據深圳市消費者委員會
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