現代社會，癌症越來越高發，“談癌色變”恐怕是最真實的寫照……
其實，只要生活中稍加註意，就可以遠離很多本可以規避的致癌風險，下面就給大家羅列幾個生活中常見的可能會誘發肝癌的誤區。
1、長黴的花生、玉米
長黴的花生、玉米中最容易滋生的就是黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是肝癌發病的一個非常重要的因素，長期接觸這些毒素的人群和不接觸的人群相對比，黃麴黴毒素差80~100倍。
容易滋生黃麴黴毒素的還有竹質、木質材料製成的發黴的筷子、菜板等。
黃麴黴毒素耐高溫，沸水煮筷子、菜板，達不到殺滅黃麴黴毒素的作用。
應對辦法↓↓↓
避免黃麴黴毒素滋生最好的辦法就是不食用發黴變質的食物，筷子清洗乾淨、保持乾燥，最好3個月更換一次，或者選用不鏽鋼的筷子。
關於菜板是如何引起黃麴黴毒素產生，以及如何避免汙染，在上一篇文章中有詳細介紹，感興趣的可以點擊下方藍色字體，直接跳轉查看。
2、有裂痕的砂鍋
喜歡吃砂鍋或使用砂鍋做粥、做飯的朋友，不知道你有沒有注意到，長期使用的砂鍋會出現一些大小不一的裂紋，因為不影響正常使用，往往會捨不得扔而繼續用著……
傳統砂鍋由石英、黏土等原料燒製而成的陶瓷製品，表面會塗上一層瓷釉，瓷釉中會含有一些重金屬，如鉛，在出現裂紋時仍然燒製食物，瓷釉中的重金屬很可能會溶解出來混入食物中，長期食用會對人體產生難以估量的影響。
應對辦法↓↓↓
選購砂鍋時儘量選用顏色淺的白色砂鍋；砂鍋一旦出現裂紋，建議立即更換。
3、帶有很多劃痕的不粘鍋
不粘鍋因其“不粘”的特性，很快的受到消費者的喜愛，即使是一個不會做飯的人使用不粘鍋也可以輕鬆的煎雞蛋而不糊鍋，廣泛用於各種炒鍋、煎鍋、電飯鍋等。目前市面上使用的不粘鍋多是特氟龍不粘鍋（聚四氟乙烯）。
如果你注意觀察，一定會發現，長期使用的不粘鍋會出現很多劃痕，甚至還有不粘塗層整塊消失的情況，沒有不粘塗層的鍋再用來煮食物，其中的一些重金屬物質就有可能會溶解出來，長期使用會對人體產生不利影響。
應對辦法↓↓↓
①避免使用尖銳的物體，如金屬鍋鏟、湯勺，洗鍋用的鋼絲球等
②及時更換新的不粘鍋（出現劃痕的地方，不沾效果也會大打折扣）
③使用304食品級不鏽鋼鍋
④使用鐵鍋
4、剛醃製兩三天的鹹菜
剛醃製幾天的鹹菜會產生大量的亞硝酸鹽，研究發現，亞硝酸鹽長期反覆食用會破壞肝臟細胞，造成正常肝臟細胞死亡。
亞硝酸鹽在體內還能合成致癌物亞硝胺。
應對辦法↓↓↓
①剛醃製的鹹菜不能食用，21天后亞硝酸鹽的含量會降到最低，這時候再食用
②隔夜的蔬菜不要食用，超過2天的葷菜也不要再食用
③食用醃製鹹菜後，儘量多吃一些水果，水果的維生素C可以阻斷亞硝胺的生成。
關於亞硝酸鹽，我之前的文章有詳細介紹，感興趣的可以點擊下方藍色字體，直接跳轉到相關文章！
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