李紅、張興強起家於一個快餐館。在中國，開個餐館被很多人想象成門檻最低的創業行當。似乎租個房子、請個廚師、夫妻搭檔、親戚幫忙，就能搭臺唱戲鄉村基李紅的創業故事故事。但事實證明，這是一個絕大部分創業者難以日復一日、躬身前行的生意，能做成規模的就更少。
當時他們有7家直營店，幾十家聯營店，除了李紅、張興強，鄉村基還有4位個人，是和他們一起做聯營店的。後來通過改制，李紅把聯營店買了，這4位個人現在是公司的小股東。通過改制，成立外資集團公司，所有店都是直營，再不斷開新店。鄉村基做的是人流量生意，不是單客生意。它一般的店每天接待1000多人，有些店接待3000多人，平均每天每個臺子要翻16次。
它單客消費只有十幾塊錢，毛利率沒有味千、湘鄂情高，但每天多餘的人流就是多賺的錢，因為租金、人員成本是固定的。他們懂得怎麼服務更多的人流。李紅從開第一家店到後面第40家店，用了十多年。這十幾年他們一直在摸索，如果再開一家店，多長時間收回成本。
26年前，她16歲，是重慶商業技工學校烹飪專業的一名普通學員。常聽別人說，開餐館，十個廚子九個垮。她從沒想到自己會是那個運氣好、沒垮掉的第十個。
14年前，她和丈夫張興強在重慶群鷹廣場創辦第一家鄉村雞快餐店2005年改名為鄉村基。創業十年間，鄉村基每年只新開一個店，是個不折不扣的“慢公司”。9月，鄉村基將成為紐交所迎來的第一家中國乃至亞洲餐飲公司。這也是重慶餐飲界走出的第一個上市公司。
當日，鄉村基共發行500萬股美國存託憑證，加上承銷商15%的綠鞋，共募集資金9487.5萬美元。當日股價上漲47%，收於24.30美元。李紅、張興強共持有鄉村基5320萬普通股，按照10月22日32.1美元的股價計算，夫婦兩人身家近28億人民幣。
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