大雯有话说
鸡蛋我们天天吃，到底我们一天能吃几个鸡蛋却有很多说法？
吃鸡蛋有什么好处？
又有什么注意事项？
今天小编就来告诉大家吃鸡蛋的那些事......
来源： 中国医学论坛报、生命时报、家庭医生在线
瑞典医生一天吃8颗鸡蛋的故事
1913年，俄罗斯病理学家尼可拉 · 阿尼契科发现，喂食兔子巨量胆固醇，兔子身体会出现动脉粥状化式的损害。
1937年，两位哥伦比亚大学生物化学家提出：如果我们能避免摄取蛋黄，就可以预防胆固醇升高，进而远离心脏病。
受这些实验影响，美国膳食指南在1977年，在没有任何有力科学证据支撑下，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内（相当于不能超过1颗蛋）。
然而，50年代时，瑞典医生邬非 · 洛凡斯科夫拿自己做实验，从一天1颗蛋，改成一天吃8颗蛋，一周后，他的总胆固醇，反而下降12%（从278 mg/L 降到 246 mg/L）。
权威研究
1999年，哈佛大学教授法兰克 · 胡刊登在《美国医学会杂志》JAMA 的论文，调查了12万人的饮食与心脏病情形，发现吃蛋与心脏病，没有具体关联。
2013年，《英国医学期刊》刊登一项荟萃分析，整合了17份、多达308万人的研究，发现鸡蛋摄入与心脏病发生无关。
2015年，美国膳食指南将胆固醇摄入建议量取消。
2018年5月，北大公卫学院教授李立明团队，与中国医学科学院、英国牛津大学合作的研究发现，512,891名中国人中，每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中发病风险降低约四分之一。
除此之外，1987年-2018年有12篇鸡蛋相关的研究论文发现：
高血脂、糖尿病、心脏病史、60岁以上人群
天天吃1-2颗鸡蛋
都不会增加心脏病的风险！
那么
吃鸡蛋有什么益处？
哇！
吃鸡蛋有这么多的益处！
那么
吃鸡蛋
有什么注意事项？
鸡蛋的好处和注意事项都介绍过了，
烹饪鸡蛋的小诀窍
水煮蛋的时刻表，
收藏起来，
下次吃水煮蛋就能煮出自己想要的口感了！
一键收藏，吃蛋不愁！
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