大雯有話說
雞蛋我們天天吃，到底我們一天能吃幾個雞蛋卻有很多說法？
吃雞蛋有什麼好處？
又有什麼注意事項？
今天小編就來告訴大家吃雞蛋的那些事......
來源： 中國醫學論壇報、生命時報、家庭醫生在線
瑞典醫生一天吃8顆雞蛋的故事
1913年，俄羅斯病理學家尼可拉 · 阿尼契科發現，餵食兔子巨量膽固醇，兔子身體會出現動脈粥狀化式的損害。
1937年，兩位哥倫比亞大學生物化學家提出：如果我們能避免攝取蛋黃，就可以預防膽固醇升高，進而遠離心臟病。
受這些實驗影響，美國膳食指南在1977年，在沒有任何有力科學證據支撐下，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內（相當於不能超過1顆蛋）。
然而，50年代時，瑞典醫生鄔非 · 洛凡斯科夫拿自己做實驗，從一天1顆蛋，改成一天吃8顆蛋，一週後，他的總膽固醇，反而下降12%（從278 mg/L 降到 246 mg/L）。
權威研究
1999年，哈佛大學教授法蘭克 · 胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文，調查了12萬人的飲食與心臟病情形，發現吃蛋與心臟病，沒有具體關聯。
2013年，《英國醫學期刊》刊登一項薈萃分析，整合了17份、多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。
2015年，美國膳食指南將膽固醇攝入建議量取消。
2018年5月，北大公衛學院教授李立明團隊，與中國醫學科學院、英國牛津大學合作的研究發現，512,891名中國人中，每天攝入雞蛋的人群，心血管疾病發病風險降低11%、缺血性心臟病風險降低12%，出血性腦中發病風險降低約四分之一。
除此之外，1987年-2018年有12篇雞蛋相關的研究論文發現：
高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群
天天吃1-2顆雞蛋
都不會增加心臟病的風險！
那麼
吃雞蛋有什麼益處？
哇！
吃雞蛋有這麼多的益處！
那麼
吃雞蛋
有什麼注意事項？
雞蛋的好處和注意事項都介紹過了，
烹飪雞蛋的小訣竅
水煮蛋的時刻表，
收藏起來，
下次吃水煮蛋就能煮出自己想要的口感了！
一鍵收藏，吃蛋不愁！
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