“做單杯飲品？這事兒你們中國人幹不了!”
多年前，老外的一句話猶如一記重拳打在盧應志的心裡。至今，他還清晰地記得當時老外臉上不屑的表情。
可如今，“幹不了的事兒”幹成了！經過四年的苦心研發，盧應志創立的深圳鼎加弘思飲品科技有限公司已成為打破歐美技術壟斷、填補國內技術空白、擁有自主專利集群並能進行產業化量產的國內智能飲品行業龍頭。
去年，綠山和雀巢的戰略合作伙伴，瑞士頂級供應商BUHLER認為，coffee now系列單杯產品及單杯飲品機已是世界一流產品。
簡單方便：一鍵完成現磨咖啡
只需一臺小巧潮流的單杯飲品機，一個或兩個單杯膠囊，一鍵按鈕，一分鐘左右，一杯熱氣騰騰、香氣四溢、天然美味的現磨咖啡即刻呈現在你的面前。
這就是coffee now，它讓複雜的咖啡製作變得簡單，且口味多樣，意式、美式、奶泡……你只需選擇自己喜歡的“單杯膠囊”上機操作即可。
裝入“單杯膠囊”、放上杯子、選擇按鍵、等待出爐，操作就是這麼簡單。
然而，有多簡單，背後往往就有多不簡單。
coffee now即是如此，為了這個“簡單”，盧應志花了整整四年時間。
2014年，作為咖啡的“鐵粉”、做銷售出身的盧應志有了研發智能飲品的念頭。
那一年，食品安全危機頻發，導致人們對國內的食品安全缺乏信心。他敏銳地預感到“健康消費理念”將成為未來飲品市場的消費新趨勢。
事實也印證了盧應志的看法。速溶咖啡的銷量近些年急劇下降，消費者對於飲品的需求不再停留於解渴、口感等淺層需求，對於飲品的附加值有了更多的要求。健康是消費者的最大訴求之一，低糖、低膽固醇、低熱量的產品將繼續流行並呈增長態勢。
在追求大健康的背景下，咖啡等現磨特調類飲品的消費開始異軍突起，喜歡咖啡的人們也越來越期待喝到現磨咖啡。
“但是，現在的生活節奏太快，出門尋找現磨咖啡付出的時間成本太高了。”
於是，盧應志琢磨著如何把一款純天然、美味健康、安全便捷的現磨咖啡帶給消費者。2014年，當盧應志研發智能飲品的念頭一產生，即刻著手組建團隊，創立了深圳鼎加弘思飲品科技有限公司，一頭扎進了智能飲品行業。
2016年，在深圳時尚產業創業大賽中，鼎加弘思在600餘參賽項目中，憑藉智能咖啡應用產品——單杯咖啡“coffee now”項目，獲得多個投資機構青睞，脫穎而出斬獲一等獎。
兩年後，當coffee now開始在市場嶄露頭角時，不禁令人眼前一亮，現磨的咖啡一鍵即成，且口感俱佳。
嚴格標準：打造優質單杯飲品
在每一個coffee now的膠囊上都標註著“100%烘焙咖啡”，而過去的速溶咖啡中，咖啡類物質比例只有2%左右，這是讓盧應志非常驕傲的事。
在盧應志看來，產品的質量安全不僅關乎著coffee now的生命，更是關係著消費者的生命健康。
coffee now在全球範圍內精挑細選最優質咖啡豆及乳製品原料，在進行產業化量產時全部以天然提取物為原料做到純天然無添加，在“色香味形”上下大力氣，同時也保證了產品的健康美味。
那麼，coffee now是如何保證膠囊在運輸與儲存過程中不變質呢？
這就是coffee now解決的一大痛點。
為了保證單杯飲品的健康新鮮，coffee now研發出擁有獨立專利集群的coffee now系列單杯飲品，杯體材質均採用7層以上的高分子複合阻隔材料，如PP(聚丙烯)及EVOH(乙烯-乙烯醇共聚物)等耐高溫食品級環保材料，具有極好的阻氧及阻水作用作用，且能夠避免光線穿透等外部因素對風味的影響。
另外，通過在單杯內部填充氮氣，使得coffee now單杯飲品無需任何防腐劑、保鮮劑，也能保鮮期達到18個月以上，封存咖啡100%原有新鮮風味，滿足了消費水平升級的人士對於健康生活理念的追求，將健康做到極致。
為了實現單杯產品的封閉化、自動化、高速生產，coffee now選擇了瑞士BUHLER這一食品粉料傳輸及食品原料預處理等領域的全球頂級專家進行通力合作，實現了黑燈智能製造工廠，全力為消費者提供健康、美味、安全，便捷的飲品服務。
智能變革：開啟飲品新時代
飲品行業的變革，不僅體現在製作飲品的技術上，還體現在飲品的出品方式。coffee now單杯飲品機操作便捷高效，讓顧客尤其是生活節奏快的都市人能即刻享受現磨咖啡的美味。
別小看這個單杯飲品機，這可是全球唯一兼備高低壓萃取系統的智能單杯飲品機。
從外形看，coffeenow單杯飲品機時尚、科技，厲害的是，該機同時解決了高低溫、高低壓萃取難題，保證了每一杯飲品的科學制作，完整釋放與呈現100%新鮮咖啡的原有風味。
凡是用過的人都知道，coffeenow單杯飲品機萃取飲品均為一鍵式操作，方便快捷，從預熱到製作完畢，僅僅只需60秒左右，為商務人士節省時間；此外，coffeenow的單杯飲品機還具有自動省電節能裝置，讓商務人士感受精湛工藝與科技的碰撞，擁有科技感十足的使用體驗。
在去年首屆粵港澳大灣區科技創客嘉年華上，coffee now利用會場的一角，專門搭建了休閒區，設置了許多座椅以及數臺H1單杯飲品機，為參加科技創客嘉年華的創客們提供多款口味單杯飲品，包括埃塞俄比亞、拿鐵、摩卡和奶泡等，一“登場”就俘獲了眾多“粉絲”。
一位青年創客在品嚐coffee now單杯飲品後表示，單杯咖啡在國內咖啡市場的尷尬處境中誕生，憑藉其成本低、口感好、製作方便的優點，順應了都市人的生活方式，開拓了另一個極具潛力的商業空間。
“實際上，飲品行業的變革還體現在消費升級上。消費者越來越追求健康、營養，在攝取同樣的量下，營養成分越多越好，未來這個趨勢將越來越明顯”。
目前，coffee now正在自主研發基於大數據雲服務的智能終端，能通過雲端大數據分析用戶喜好、健康數據等，向用戶推薦專屬飲品方案，用戶可根據其喜好選擇其所需定製其專屬健康飲品。
“雖然從絕對數量上看，我國咖啡消費量仍呈低迷態勢，但是從發展的角度來看，中國或將成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。”盧應志信心十足，稱“這將是萬億級的市場”。
“我們的每個膠囊都有獨立的條碼，建立了溯源系統，消費者只要一掃描就能看到這個產品生產的全過程，我們的每一臺單杯飲品機就是一個大數據端口，我們要成為國內唯一一個掌握飲品大數據的公司，為消費者提供量身定製的飲品服務”。
經過四年的“臥薪嚐膽”、“死去活來”，在市場上摸爬滾打多年、被人笑稱為“地溝油探測器”的盧應志將2018年定義為“綻放”，公司綻放、團隊綻放、產品綻放。
他稱自己所有的努力都是回到“原點”，即贏得消費者對中國食品安全的信任，這是coffee now唯一的“執念”。為此，盧應志投入了所有的時間和精力。
為了2018的“綻放”，盧應志乾脆把家直接搬到了工廠，伴隨他一路前行的只有一個關鍵詞：顛覆。顛覆自己、顛覆行業，顛覆消費習慣，與國際巨頭競爭，讓消費者真正喝上健康、美味、安全，便捷的飲品，這將是他下半生從事的唯一事業。
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