【美食日常】簡單快捷又美味的~~抱蛋煎餃

發表於 2018-06-03 16:24:59 收藏數:2 瀏覽數:491

一道用心又簡單的快手早餐，也可謂是懶人餐；不要小瞧了這小小一鍋了，有葷有素有雞蛋，更是集營養美味及顏值於一身，它就是~抱蛋煎餃。

雖說不是北方人，但同樣也很愛吃餃子；時常也會剁些肉餡，再買點餃子皮回來包上一大盤餃子。吃多了水煮餃子也會膩味的，這不今兒的早餐，就來點新穎的，哈哈：沒想到剛一上桌就驚豔到那位了，並說到：這個跟以往做的煎餃不同，有意思也很漂亮，我先嚐一個，哇：快快快拿張抽張紙給我，裡面的汁水都淌出來，外面的皮香香脆

其實製做抱蛋煎餃子很簡單呢，就是和平時煎餃子一樣，想吃啥餡放啥餡，可用現包的餃子也可用速凍的，還可以用吃剩下的水煮餃子；總之：製作抱蛋煎餃可隨心所欲。唯一不同的是：當餃子煎至快好時根據餃子多少倒入適量雞蛋液待其凝固，再撒點香蔥、芝麻增香即可；簡單快捷，香酥可口，漂亮有食慾，大人孩子都喜歡。如果你是廚房小白也不用擔心，只有仔細閱讀以下操作步驟，相信你一定成功的。

材料：雞蛋1個，餃子6只，枸杞7粒、蔥花、黑芝麻、菜籽油少許

方法:1、備好食材，餃子可為現包、速凍、熟餃子都成

2、不粘鍋加熱後滴少許菜籽油

3、放入餃子，不要靠太緊，可留有少許空隙

4、開中火煎至底部有金黃脆底

5、沿鍋邊加入清水，水量不用太多莫過底部就成

6、蓋上鍋蓋燜制，同時將雞蛋打散備用

8、等待雞蛋慢慢凝固，出鍋前撒點蔥花、黑芝麻增香，也可放點枸杞增色

小貼士:1、我使用現包生餃子，也可以用速凍餃子和熟餃子

2、雞蛋液過濾一遍成品更漂亮，不過我喜歡松泡的感覺，故沒有過濾

3、倒入清水和雞蛋液時，儘量從四周向下緩緩而入，千萬不要把水直接淋在皮上，會影響外皮的口感

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