MT醬酒小生

老張之前從事了酒行業近10年，經常接觸釀酒和學習釀酒技術。

一般醬香酒釀出的原酒在53度以上，經過幾年存儲後，再經過勾調，酒精度穩定到53度。

而43度的酒，一般需要經過加漿（水）降度。

因此，兩者的區別除了生產工藝不同外，口味也發生了變化，總體來說，53度的口感醬香更濃，典雅香氣，適合長期收藏。而43度的口感相對寡淡，後味也不那麼厚重了，如果長期收藏，容易發生水解反應，導致喝的時候有一個水味。

當然兩者的價格差異也是很大的，53度飛天市場價在2000元以上；而43度的飛天目前在950左右。

如果是即飲消費，看個人口味來選擇53度還是43度。

如果是收藏，建議選擇53度茅臺酒。

歡迎熱愛白酒的朋友一起交流，如果喜歡我的問答，歡迎點贊評論或轉發。

北漂的老張

說實在的，對我來說這兩個酒根本就沒什麼區別。它們之間的最大共同點就是，我根本就喝不起！我平生加起來也沒喝過十次茅臺。第一次是六七歲的時候，在一個遠房的舅舅家喝的，只一口。唯一的感覺就是苦和辣。第二次就直接推到孩子訂婚了，喝的還不知道是真是假。後來，大概在他們那裡喝了幾回茅臺、五糧液的。我天真地認為那個五糧液是真的。在我們本地呢，偶爾有一兩個有錢的朋友弄瓶茅臺喝喝。但是，都覺得不爽。因為你絕對不能放開了喝。窮人不要想富人的事！我喝我的老白乾，你品你的茅臺。

法緣石

相同點：這兩款酒都是茅臺股份公司生產的高端醬香白酒，品牌是一樣的。

不同點：

1、收藏價值不同，53度茅臺現在市場上一瓶難求，而43度茅臺隨時都能買到，而且還不用加價，主要是因為43度的白酒不適合長期存放，升值空間少，購買人群一般都是直接飲用，不會去收藏用，而53度茅臺，隨著他的存放年限的變長，酒質會越來越好，價格也是水漲船高，所以53度白酒在收藏和口感方面的優勢造成價格越來越高。

2、那茅臺為什麼要生產43度的茅臺呢？主要是為了獲得更多的消費者，因為有部分消費者不喜歡高度白酒的酒精刺激感，喜歡低度的更加柔和的醬香白酒，所以茅臺才開發了43度飛天。

這43度白酒，可不是53度白酒里加水來降低度數就能完成的，因為醬香白酒加水會出現變渾濁的現象，同時也會造成口感的下降，會給人一種自來水味的感覺，所以為了調好43度的白酒，還有進行吸附和過濾，去除因加水造成的白酒渾濁物質，然後還需要重新跟老基酒進行勾調，並且與53度的勾調方式也有很大不同，所以最終的口感也不一樣。

如果是初次喝醬香白酒的朋友，可能43度的飛天口感更柔和，會更喜歡，但是真正的醬香酒友都是喜歡53度的白酒，43度的沒有53度白酒醇厚，醬香更加濃郁。

煮酒小時光

我們平時所購買的茅系酒，大都是53度的，這些酒中最搶手的，當屬53度的飛天茅臺了。其實茅臺旗下呢，還有一款 43度的飛天茅臺，那麼兩者到底有何區別呢？

從外觀來看，兩者除了度數標註，其它地方是沒有什麼區別的。雖說兩者只相差了10度，但是價格，卻相差了將近1000元。儘管43度的飛天茅臺更便宜，但是現實情況中，並沒有人願意搶。

43度的飛天茅臺，也是採用了傳統的大麴醬香工藝，這種工藝所取得的7輪次酒，度數都是要高於52度的，在加漿降低度數後，酒體中的酒分子比例減少，脂肪酸被析出後，酒體就會變得渾濁。

此時為了澄清酒體，又要加入玉米澱粉等物質，如此一來，酒體恢復澄清的同時，也被帶走了一些風味物質，因此降度後的酒，口感就顯得略微寡淡，更偏向柔和，回味也不會像53度那麼持久。總而言之，43度的飛天茅臺，買來喝一喝還是不錯的，但是沒有什麼收藏價值。

我是小橘子，一個愛酒又好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內容，別忘了揮一揮手指，點擊關注呦，同小橘子一起把酒言歡。

茅酒大仙

隨著白酒市場的不斷髮展，如今很多白酒已經成為了大家生活中的必須品，無論是自飲、聚會、接待、送禮等很多場合都會用到，而茅臺酒也一直是白酒行業的老大哥，更是成為了很多酒友討論的熱點話題。

MT醬酒小生

我是茅臺印象，我來回答。

43度飛天的市場主要是國外，國內53度對於外國人來說太過辛辣，所以茅臺酒廠進行了降度，43度茅臺不是唯一的一款低度茅臺酒，55度，54度，53度，39度，33度等等。

至於這兩款有什麼區別，我認為有以下幾點：

• 第一個區別：度數不同

• 第二個區別：口感不同。這就要說到一個非常著名的實驗，既：53.94ml的酒精加上49.83ml 的水混合起來，體積應該等於103.77ml才對，但是實際上剛好是100ml，這個數據說明了在這個條件下，水分子與酒精結合的最好，這樣的酒喝起來口感最佳，這也是大多數白酒都在52~55度之間的原因。43度飛天降度之後，口感沒有53度那麼醇和，回香也不持久。

• 第三個區別：收藏的價值不同。53度飛天適合長期存放升值，因為它的酒體穩定，水分子與酒精結合的牢固，經過一段時間的內部化學反應，例如醇化等，香氣更明顯，口感更加醇和，這也是醬香型白酒越陳越香的原因。43度飛天則不同，43度飛天容易出現跑酒現象，在降度的過程中，會讓一部分的酒精流失，導致香氣等減少減弱，儘管茅臺酒廠的勾調師會加入部分的呈香物質進行補償，但並不完美。

多有疏漏，煩請斧正。

我是茅臺印象，期待您的關注。

茅臺印象

1、 窖藏時間不同：

43度飛天茅臺：幾個月

53度飛天茅臺：好幾年

2、 售賣價格不同：

43度飛天茅臺：1000左右

53度飛天茅臺：5000左右

擴展資料：飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，採用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產週期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

飛天茅臺酒真假辨別：

1、 商標

真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。

2、 瓶口噴碼

噴碼位於茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數字組成。

第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。其中出廠序號為5位數的，三行數據具有唯一性，真假一對便知，若出現三行數據均相同的兩瓶酒，則其中至少必有一瓶是假的;出廠序號為4位數的，若出現兩瓶酒三行數據均相同時，屬於正常情況。

3、 防偽標

防偽標位於瓶口上，採用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，就可出現一些特別圖案及效果。如出現漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現，充滿動感，假造的防偽標則不會出現上述字樣，且沒有動感。

4、 防偽電話

每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼錶層，可看見唯一的不可重複查詢的8位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。

一定有說事

這個問題需要從以下4個角度來分析：

第一是從價格是方面。眾所周知最近幾年53°茅臺售價遠遠的高於1499廠家指導價，淪為市場普遍收藏的全民酒，而43°茅臺則是在900左右

第二個就是它的收藏價值。因為在長期存儲過程中，不可避免地會出現酒精和酒精洩漏，並且在此流失的酒精實際上是酒精，如果再次運行該酒，則低酒精本身必須更輕。 所以，從收藏角度考量，53度的飛天遠比43的度要搶手。

第三個是喝白酒的人都知道，度數越高口感越好。表面上來看，53度的比43度的高了10度，然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到時候，乙醇分子和水分子結合得最緊密。醬香型的要稍微高一點，也就是53度，這種度數的醬香白酒，不論口感還是品質最是處於最佳狀態。所以說像飛天茅臺這種醬香型白酒，不論口感還是品質，53度都明顯更勝一籌。

第四個就是香氣口味。53度茅臺的香氣口味是醬香型白酒的標誌產品，而43度茅臺則差了許多，香氣上倒還不錯，口味上不夠醇厚，醬味沒有53度那麼暴烈。

但好酒歷來不僅可以用來喝，還有用來收藏。這一點在老酒市場上體現更明顯，例如說2000年同一天出廠43度和53度，現在的43度也就是一兩千，而53度甚至已經超過6000塊錢！

茅小汪為您解疑答惑。關注我，帶您瞭解更多你不知道的醬香酒的魅力

茅小汪

各位酒友大家好，我是茅臺鎮釀酒師，以茅臺喝酒的風格，對43度的感覺，是淡，喝不出來那種年代感，酒的層次感，歡迎您的關注，我們溝通交流。

醬香宗師

我只喝53度的茅臺酒，包括“五星″和"飛天″兩種，其實這倆品牌的酒質完全相同，只不過分出口和國內區分而已。

53度的茅臺酒醇厚都勻，醬香逼真，後味醇滑，營養豐富，少飲保健，留杯誘人。

從未喝43度的茅臺酒，大約說只是平和以淡為長。另外價格相差甚遠，營養成份相差甚遠，對於習慣喝高度酒飲者，感覺一定是相差甚遠。

另外53度與43度是否還存在釀造、出酒、勾兌之工藝差異，我們是不得而知。

關鍵字: 茅臺 釀酒 美食