MT酱酒小生

老张之前从事了酒行业近10年，经常接触酿酒和学习酿酒技术。

一般酱香酒酿出的原酒在53度以上，经过几年存储后，再经过勾调，酒精度稳定到53度。

而43度的酒，一般需要经过加浆（水）降度。

因此，两者的区别除了生产工艺不同外，口味也发生了变化，总体来说，53度的口感酱香更浓，典雅香气，适合长期收藏。而43度的口感相对寡淡，后味也不那么厚重了，如果长期收藏，容易发生水解反应，导致喝的时候有一个水味。

当然两者的价格差异也是很大的，53度飞天市场价在2000元以上；而43度的飞天目前在950左右。

如果是即饮消费，看个人口味来选择53度还是43度。

如果是收藏，建议选择53度茅台酒。

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北漂的老张

说实在的，对我来说这两个酒根本就没什么区别。它们之间的最大共同点就是，我根本就喝不起！我平生加起来也没喝过十次茅台。第一次是六七岁的时候，在一个远房的舅舅家喝的，只一口。唯一的感觉就是苦和辣。第二次就直接推到孩子订婚了，喝的还不知道是真是假。后来，大概在他们那里喝了几回茅台、五粮液的。我天真地认为那个五粮液是真的。在我们本地呢，偶尔有一两个有钱的朋友弄瓶茅台喝喝。但是，都觉得不爽。因为你绝对不能放开了喝。穷人不要想富人的事！我喝我的老白干，你品你的茅台。

法缘石

相同点：这两款酒都是茅台股份公司生产的高端酱香白酒，品牌是一样的。

不同点：

1、收藏价值不同，53度茅台现在市场上一瓶难求，而43度茅台随时都能买到，而且还不用加价，主要是因为43度的白酒不适合长期存放，升值空间少，购买人群一般都是直接饮用，不会去收藏用，而53度茅台，随着他的存放年限的变长，酒质会越来越好，价格也是水涨船高，所以53度白酒在收藏和口感方面的优势造成价格越来越高。

2、那茅台为什么要生产43度的茅台呢？主要是为了获得更多的消费者，因为有部分消费者不喜欢高度白酒的酒精刺激感，喜欢低度的更加柔和的酱香白酒，所以茅台才开发了43度飞天。

这43度白酒，可不是53度白酒里加水来降低度数就能完成的，因为酱香白酒加水会出现变浑浊的现象，同时也会造成口感的下降，会给人一种自来水味的感觉，所以为了调好43度的白酒，还有进行吸附和过滤，去除因加水造成的白酒浑浊物质，然后还需要重新跟老基酒进行勾调，并且与53度的勾调方式也有很大不同，所以最终的口感也不一样。

如果是初次喝酱香白酒的朋友，可能43度的飞天口感更柔和，会更喜欢，但是真正的酱香酒友都是喜欢53度的白酒，43度的没有53度白酒醇厚，酱香更加浓郁。

煮酒小时光

我们平时所购买的茅系酒，大都是53度的，这些酒中最抢手的，当属53度的飞天茅台了。其实茅台旗下呢，还有一款 43度的飞天茅台，那么两者到底有何区别呢？

从外观来看，两者除了度数标注，其它地方是没有什么区别的。虽说两者只相差了10度，但是价格，却相差了将近1000元。尽管43度的飞天茅台更便宜，但是现实情况中，并没有人愿意抢。

43度的飞天茅台，也是采用了传统的大曲酱香工艺，这种工艺所取得的7轮次酒，度数都是要高于52度的，在加浆降低度数后，酒体中的酒分子比例减少，脂肪酸被析出后，酒体就会变得浑浊。

此时为了澄清酒体，又要加入玉米淀粉等物质，如此一来，酒体恢复澄清的同时，也被带走了一些风味物质，因此降度后的酒，口感就显得略微寡淡，更偏向柔和，回味也不会像53度那么持久。总而言之，43度的飞天茅台，买来喝一喝还是不错的，但是没有什么收藏价值。

我是小橘子，一个爱酒又好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

茅酒大仙

随着白酒市场的不断发展，如今很多白酒已经成为了大家生活中的必须品，无论是自饮、聚会、接待、送礼等很多场合都会用到，而茅台酒也一直是白酒行业的老大哥，更是成为了很多酒友讨论的热点话题。

MT酱酒小生

我是茅台印象，我来回答。

43度飞天的市场主要是国外，国内53度对于外国人来说太过辛辣，所以茅台酒厂进行了降度，43度茅台不是唯一的一款低度茅台酒，55度，54度，53度，39度，33度等等。

至于这两款有什么区别，我认为有以下几点：

• 第一个区别：度数不同

• 第二个区别：口感不同。这就要说到一个非常著名的实验，既：53.94ml的酒精加上49.83ml 的水混合起来，体积应该等于103.77ml才对，但是实际上刚好是100ml，这个数据说明了在这个条件下，水分子与酒精结合的最好，这样的酒喝起来口感最佳，这也是大多数白酒都在52~55度之间的原因。43度飞天降度之后，口感没有53度那么醇和，回香也不持久。

• 第三个区别：收藏的价值不同。53度飞天适合长期存放升值，因为它的酒体稳定，水分子与酒精结合的牢固，经过一段时间的内部化学反应，例如醇化等，香气更明显，口感更加醇和，这也是酱香型白酒越陈越香的原因。43度飞天则不同，43度飞天容易出现跑酒现象，在降度的过程中，会让一部分的酒精流失，导致香气等减少减弱，尽管茅台酒厂的勾调师会加入部分的呈香物质进行补偿，但并不完美。

多有疏漏，烦请斧正。

我是茅台印象，期待您的关注。

茅台印象

1、 窖藏时间不同：

43度飞天茅台：几个月

53度飞天茅台：好几年

2、 售卖价格不同：

43度飞天茅台：1000左右

53度飞天茅台：5000左右

扩展资料：飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

飞天茅台酒真假辨别：

1、 商标

真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，图案模糊。

2、 瓶口喷码

喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成。

第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中至少必有一瓶是假的;出厂序号为4位数的，若出现两瓶酒三行数据均相同时，属于正常情况。

3、 防伪标

防伪标位于瓶口上，采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母moutai字样，晃动识别器，这些字会若隐若现，充满动感，假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。

4、 防伪电话

每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码，揭开条形码表层，可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。

一定有说事

这个问题需要从以下4个角度来分析：

第一是从价格是方面。众所周知最近几年53°茅台售价远远的高于1499厂家指导价，沦为市场普遍收藏的全民酒，而43°茅台则是在900左右

第二个就是它的收藏价值。因为在长期存储过程中，不可避免地会出现酒精和酒精泄漏，并且在此流失的酒精实际上是酒精，如果再次运行该酒，则低酒精本身必须更轻。 所以，从收藏角度考量，53度的飞天远比43的度要抢手。

第三个是喝白酒的人都知道，度数越高口感越好。表面上来看，53度的比43度的高了10度，然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到时候，乙醇分子和水分子结合得最紧密。酱香型的要稍微高一点，也就是53度，这种度数的酱香白酒，不论口感还是品质最是处于最佳状态。所以说像飞天茅台这种酱香型白酒，不论口感还是品质，53度都明显更胜一筹。

第四个就是香气口味。53度茅台的香气口味是酱香型白酒的标志产品，而43度茅台则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈。

但好酒历来不仅可以用来喝，还有用来收藏。这一点在老酒市场上体现更明显，例如说2000年同一天出厂43度和53度，现在的43度也就是一两千，而53度甚至已经超过6000块钱！

茅小汪为您解疑答惑。关注我，带您了解更多你不知道的酱香酒的魅力

茅小汪

各位酒友大家好，我是茅台镇酿酒师，以茅台喝酒的风格，对43度的感觉，是淡，喝不出来那种年代感，酒的层次感，欢迎您的关注，我们沟通交流。

酱香宗师

我只喝53度的茅台酒，包括“五星″和"飞天″两种，其实这俩品牌的酒质完全相同，只不过分出口和国内区分而已。

53度的茅台酒醇厚都匀，酱香逼真，后味醇滑，营养丰富，少饮保健，留杯诱人。

从未喝43度的茅台酒，大约说只是平和以淡为长。另外价格相差甚远，营养成份相差甚远，对于习惯喝高度酒饮者，感觉一定是相差甚远。

另外53度与43度是否还存在酿造、出酒、勾兑之工艺差异，我们是不得而知。

關鍵字: 茅台 酿酒 美食