先啰嗦几句关于岩茶教室2020岩闪团。
昨日回顾：
这个非常土气而直白的名字当然是来自于被疫情困在家里糊成一团的脑子。
名字土没关系，说的清楚我们要做的事就好，岩闪团只做一件事，就是卖茶，买得起但是也不便宜的茶。正如这个直白而土气的名字，我们依然坚持固执保守且土气的价值输出：必须是正岩核心区，品质要闪、价格绝对匹配得上所有人的期待。
可在Y老师的经验里，这样的茶数量往往并不多，也就只够“闪”这么一下。比如岩闪团第一期茶品就特别对得起这个“闪”，北斗峰母本族群向天梅。
关于北斗峰母本族群向天梅
说起来和这片向天梅结缘已久，第一次见到这片山场是去北斗岗看一片肉桂茶山，北斗峰这一带的山场夹在岩茶两大网红山场牛栏坑和慧苑坑之间，算是牛栏坑和慧苑坑的分水岭。
早年间开辟的茶山多在北斗峰脚下面朝水帘洞方向的崖壁下，而往前的北斗岗顶的茶山，则是80、90年代开辟的。
▲ 危崖之下才是前人千挑万选的好茶地
16年我去的时候，这片阶梯式的老茶园正在改种肉桂，看过去光秃秃的一片，并不太好看。
但是特别吸引我注意的散落期间稀稀拉拉的几棵茶树，一般茶农改种茶山，通常会把整片茶山改的干干净净，这样山场的管理和带山采摘都方便点，绝无留下几棵的道理，而且留的还特别没有规律从山脚到半山腰几乎每行都留了这么几丛，当时就留了心眼。
当时朋友和我介绍，听说对面的这片阶梯茶园里有武夷名丛向天梅的母树，当时，我们正在策划七棵树的单株专题，就对此上了心，找茶的过程请容许此处略去三千字，毕竟不重要。
最后的结论是居然在一次闲聊的下午茶里喝到了这款心心念念的向天梅，收留它的就是红夷堂林涛。
作为85后茶人林涛对岩茶始终葆有自己的理解与喜爱。
▲ 红夷堂·林涛
这款向天梅就是他特别喜欢的一款茶品，他说这片山场确实是向天梅的发源地，但是具体哪一棵是母树，如今也很难确考。
罗盛财老师的《武夷名丛录》明确记载，向天梅原产于北斗峰，据他多方考证，武夷山的向天梅品种也都是从这一片山场扦插繁育的。
▲ 北斗峰·向天梅
林涛是从17年才开始做的这款向天梅，做了两年之后发现对这个品种越做越喜欢，除了独特的品种滋味，山场的优越感更是让人爱不释手。于是就决定把这一小片向天梅承包了下来。
为了我们这次的闪团，我和林涛又爬了一次北斗峰。
北斗峰算是很近的山场，是正岩核心区里难得几个车可以开到门口的山，但是爬起来的难度却很大。
和北斗岗新开的山场不同，北斗峰的老山场属于垒石而成的阶梯茶园，而且因为在北斗峰陡峭的崖壁下，阶梯之间的落差特别大，阶梯上还有插入的石条作为台阶，我目测了一下，台阶和台阶之间的距离和我的腿已经差不多长了。
尤其是下山的时候，更是艰难。
▲ 北斗峰的阶梯茶园落差很大，很多地方需要连滚带爬的上下
林涛介绍说，这片山场大概是在13-14年的时候大规模改种的肉桂，因为是向天梅的发源地，而且原来的山场主人也拿不定主义到底哪棵是向天梅的母树，就索性把这一处山场的向天梅都留了下来。
在一片年轻的肉桂丛中，向天梅的茶树还是很好认的，不仅仅是因为树龄，它的形态就显得非常与众不同，叶片呈现斜向上生长的状态，这可能也是叫“向天”的原因。
这些向天梅的茶树从北斗峰的中段开始一直蔓延到山场下，几乎每一行都有那么一两棵。采起茶来是非常麻烦的，林涛说这片茶园的向天梅每年的产量也就30斤不到，但是采茶的工人却要用到十几个。
▲ 这一丛茶地里大棵的都是向天梅
对于一些山场大户来说，这样的山场虽好，但是采摘和管理的成本和复杂度都变得更繁琐的时候，往往就变成不得不被舍弃的那一部分。
或许正因为如此，林涛才下决定充当起“后妈”的角色，正式接盘这片向天梅亲自看护。
向天梅究竟什么味道？
第一次喝北斗峰的向天梅是2018年的，当时林涛拿着一个公版泡袋装着我们直接喝，并不知道它是什么，印象特别深刻的是第一水下去直接缭绕上来的薄荷感和清爽的脂粉花气立马被惊艳到了，这种略带沉稳的知性花香山场铁定够硬。
随着林涛对向天梅的重视以及自身工艺的愈发娴熟，似乎找到了向天梅的品种表现规律，19年的向天梅光从滋味上就愈发靠近品种名称的气质。
除了紧挨着岩壁该有的山场滋味，品种里的层次感也愈发饱满，像是一块裹着紫色果酱的苏打饼干，滋味的变化度就是为了放慢吃饼干的速度，我们把饼干分解成三个部分。
前四水是第一部分，是夹杂了云南鲜花饼的苏打饼底。
有大片花朵的香气晕染着，花香里携着丝丝凉意，有夜风吹过，卷夹着轻微的梅子酸，这个酸的滋味和梅占有一丝类似的地方，都是轻落在舌面上后的一个打颤，舌面的毛孔顿时活跃了起来，把开心的能量分泌到唾液里，酸爽和清甜令人愉悦。
四、五水开始便是中间紫色果匍的胶感，果脯味的甘甜带有凉意，又伴随着深幽暗淡的木香，让汤水的滋味老练，并稍带些许妩媚。
果匍得味道之后的第三部分进入到了干燥的玫瑰花瓣味的苏打饼底。
香气似乎在更多的时间里选择匍匐静止，但空气中时不时冒出张扬的花香。花香以一种缓慢的方式一点一点地弥散开。
关于“岩闪团”活动规则
“岩闪团”行动正式启动
本次行动仅限岩茶教室学生证同学参与
产品规格：50g/罐
建议投放量7.5g-8.5g/110ml，可冲泡6-7次
单罐闪价：518元/罐
5罐闪闪团：2200元
合计250g，平均440元/罐
10罐闪爆团：4000元
合计500g，平均400元/罐
参与渠道如下：
直接点击上方链接进入剁手专区
岩闪团行动截止日期：
三天，三天，仅限三天
2020年3月8日晚20:30
学生证链接：
本次行动仅限岩茶教室学生证同学参与，点击上方链接购买学生证会员
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