如果說沒有一隻動物能活著離開廣東
那麼在昆明
沒有一顆土豆能完整的離開
在昆明
寧可居無定所，不可食無洋芋
在吃洋芋這方面上
昆明人都是莫得感情的殺手
土豆在雲南統稱為“洋芋”，外地人頭一次聽“洋芋”這個詞，都會誤以為是某種類似芋頭的食物。
洋芋在昆明，就如同武漢人的熱乾麵、成都人的火鍋、西安人的肉夾饃一樣的存在。
在雲貴川三省，把“洋芋”叫成“土豆”的，一律會被貼上“外地人”的標籤。
洋芋在昆明人心中的分量，可不是簡簡單單一句“愛吃”就解釋得清楚的。在昆明吃洋芋，
吃的其實已經是一種情懷。《貓和老鼠》大家都知道，裡面的Tom貓在昆明人眼中，它就是個“大洋芋”。
能取出這麼親切還接地氣的名字，可見昆明人對吃洋芋的情懷迷戀到什麼地步。
如果說外國100米一個健身房，在昆明100米就會有一個炸洋芋小推車，為了滿足昆明人的食洋芋需求，這種小推車遍地都是。
有時候供不應求了，直接就是一條小吃街，裡面小吃雖多，但洋芋才是主角。
洋芋的地位甚至延伸到了
學術領域。早些年的時候，雲南師範大學就被傳出或將增設一個“馬鈴薯學院”，“炸洋芋系”、“洋芋絲系”、“老奶洋芋系”是不是也在來的路上呢？
洋芋其實早早之前就入駐了“影視娛樂”領域。
除了《大洋芋和小米渣》，在很多魔幻的雲南山歌裡面，我們會發現頻繁出現洋芋的影子。
▲雲南山歌《你算哪樣洋芋皮》
山歌的旋律配合洋芋的靈魂，激發出一首首魔幻膾炙人口的金曲。
聽完甚至有一種“餘音繞樑而三日不絕”的意思，在雲南山歌面前眾生平等！
什麼是硬菜：解饞的，實惠的，扛餓的，美味的。
這不就是說的洋芋嗎？塊大、分量足、還管飽，絕對符合硬菜的國際標準啊！
洋芋不僅佔據了家常菜的C位，還是昆明人每天都必須攝入的能量之一，一天不吃渾身難受。
家裡來客人，招待的方式不一定是大魚大肉，但一定有一道簡簡單單的洋芋菜，可以是炸洋芋、老奶洋芋、乾煸洋芋絲、炒洋芋片、銅鍋洋芋飯、蛋包洋芋......
這往往也是考驗主人廚藝如何的標尺，
做的了一手好洋芋，走遍天下都不怕。
最津津樂道的當屬在昆明街頭的洋芋攤，烤洋芋讓外地同胞黑人問號臉，炸洋芋幾十種調料卻讓本地人瘋狂迷戀。
每每遇到類似的靈魂拷問，昆明人內心也毫無波瀾，甚至有點想笑：吃洋芋的最高境界，無需太多花裡胡哨，迴歸本質，烤一烤，撒一撮辣椒麵，滿足！
在昆明，千萬不能小看街頭的炸洋芋攤主，一手炸洋芋能賣十幾年不是誰都能堅持下來的。
並且你可能不知道人家光靠賣炸洋芋，日積月累已經賣出了幾套房子的錢。
一份沒有幾十種調味料的炸洋芋是不完整的，就像來到昆明不吃炸洋芋人生也是不完整的一樣。
來昆明之前對摺耳根（魚腥草）望而卻步的北方同學，來昆明幾年之後吃炸洋芋還主動要求多加點折耳根，
這可能就是炸洋芋該死的魅力吧！
也許你會說：你有你的炸洋芋，我有我的脆薯條！
但我不會告訴你：薯條配番茄醬是最Low的吃法，單山蘸水瞭解一下？
在零食界，洋芋也有自己的一片天，“吃洋芋，長子弟”一直都不是一句空話。（嗯，我喜歡炭燒味的，你們呢？）
吃了洋芋身體倍棒，精神氣爽，天天向上。
不過那時候“子弟薯片”是土豪才消費得起的零食，更多人應該更喜歡“嚕咪啦”。
為什麼喜歡吃洋芋，最主要的原因還是：便宜！
10塊錢就可以提一大袋回來，變著花樣吃，一星期都不會膩。
除了便宜，洋芋還容易栽活，還具有潤腸、抗寒、降壓的功效，甚至還能減肥。
跟別的主食比起來，洋芋能維持很長時間的飽腹感 ，這也是為什麼午飯時間昆明街頭烤洋芋攤那麼多人的原因。（因為吃洋芋長不胖）
起初只是便宜，後來是發現好吃，再後來發明各種吃法，最後：吃洋芋，慢慢變成了一種生活方式，一種文化。
所以，不會有人拒絕吃洋芋吧？
小時候，最開心的時光就是放學後買一袋炸洋芋，邊走邊吃，吃完也差不多就到家了。
長大後，跟好朋友在洋芋攤前一人一個洋芋就可以蹲著聊一下午。
後來才發現，在洋芋身上寄託和見證了太多回憶！
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