鍋包肉
鍋包肉，東北人喜歡的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性們的最愛。下酒也很不錯的。
東北的菜館裡一般都會有這個道菜。有的做的很地道，有的馬馬虎虎。
這道菜製作必須用溼澱粉抓勻，肉片要炸二次。這樣做出來才會更好吃,今天我們就來分享這道東北名菜，鍋包肉。
1.新鮮的裡脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些
2.澱粉用清水泡一個小時充分吸收
3.倒掉澱粉裡的清水 放到肉片裡
4.澱粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些
5.油開 小火炸肉片
6.炸好撈出 再次復炸一次
7.切好配料備用
8.鍋內放適量的水白醋糖薑絲 蔥，煸炒出香味
9.肉片下鍋翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下 出鍋
成品
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