水果芯趣
说起湛江的白切鸡，那可是一种普及率非常高的美食。纵横哥从小吃到大，在酒楼饭店吃，在大排档吃，熟食档买来吃，在家里吃，年例吃，拜神拜祖后吃……“无鸡不成宴”，在湛江是真理来的。
要说有名的话，赤坎、安铺、廉江等地的白切鸡，都名扬四方。这些地方的白切鸡纵横哥都去吃过，就说说感受吧。
赤坎依记鸡是老招牌了，他家的鸡个头比较小，油抹得多一点，挺香，关键是交通方便，在市区，所以去的次数多些。
安铺鸡，在安顺大道上有一家老店不错，也就是前段时间纵横哥视频里介绍的那家。不过榕树头那边露天搭棚的大排档更接地气，有多家鸡饭档一起，汤用桶装，不要钱，爽！
其实纵横哥觉得安铺鸡都有点肥了，但是廉江良垌的白切鸡更肥。吃过两次，感觉肥美可口也不腻。不过也有例外，上次去三合村拍视频，吃到一种“广海鸡”，肥就不肥，鸡个头小，一盘两只，四五个人吃还不过瘾，味道特鲜美。 纵横哥日常去得比较多的鸡饭店，是赤坎湾南路一家叫“成记”的，也拍过两次视频给大家了，师傅都认得我了。他家鸡肉特劲道，不肥，骨头见红，九成熟刚刚好，清香的鸡肉一入口，爽！
最后说一次印象比较深刻的吃鸡吧。那是去廉江的双峰嶂爬山，在山里的农家吃的。他家的鸡不是走地鸡，是上树鸡！在树与树之间飞！可惜当时没做视频，没拍下来。后来老伯追了半天，才抓到一只，劏给我们吃。那鸡肉太好吃了，又香又韧，令人终身难忘！（图为后来在麻斜拍到的上树鸡）
关于纵横哥吃鸡的经历，还有很多，篇幅有限就不展开说了。湛江及周边的小伙伴们，哪里的白切鸡最好吃，欢迎讨论！
湛江纵横哥
湛江作为一个沿海城市，除了海鲜闻名外，那里的白切鸡同样相当出名，深受许多食客的喜爱，那么问题来了，山长水远来到湛江，应该去哪里吃鸡呢？别着急，我来告诉你，当然是去安铺啦。
湛江安铺的特色就是白切鸡，当地人把鲜活的鸡只宰杀后，经过拔毛去除内脏后，然后用滚烫的热水淋熟，虽然只是一种简简单单的烹饪方法，但是做出来的安铺鸡表面的皮金黄金黄的，鸡的香气扑面而来，看着这道菜估计很多人已经把持不住了。而吃起来的时候，表面的鸡皮爽脆和鲜嫩，这是还差一样画龙点睛的东西，那就是姜葱酱油，别小看这一小碟酱油，它可是相当重要的，把切好的姜条和葱烫熟放进一碟生抽里面，吃得时候把鸡肉沾上一点酱油，不仅能去处鸡的腥味，而且还带出了鸡肉的肉香，真是令人赞不绝口的搭配，如此简单做法但是却能做出如此味美的菜肴。要想找到吃鸡的地方不难，鸡饭摊一般在下午5点多开市，摊位设在传统骑楼的楼下，摆上几张桌子和凳子，而顾客却络绎不绝，可见其受欢迎程度。
我爱湛江
为啥叫湛江白切鸡，是因为湛江家家户户，过年过节都吃这个。这就是当地很普通的饮食习惯。广东其他地方鸡的吃法很多种，葱油鸡，盐焗鸡，炸子鸡，唯有湛江人这么专一，逢年过节只会这个，所以最好吃的就是家里的白切鸡。酒店那些做出来的都是放一把把的味精，能好吃？？
好了尘
安铺湛江鸡饭店！
