开始了在家煮菜做饭、打理家务和照顾孩子的日子后，最喜欢去的地方就是市场了，那里永远都是生机勃勃，充满着烟火气息，唯一让人觉得不太习惯的就是每家店主都一副我最懂的样子来告诉你怎么挑东西，有的倒是很真诚，有的呢就有点儿无奸不商的感觉了，有时候我总会问家里人，我看起来很笨吗，在熟悉了几家之后就总是固定在他们家买东西了，除了不会缺斤少两之外，有什么新菜要来也都会给我留一些，所以，跟职场上的明争暗斗和尔虞我诈比起来，市场反而是人情味最浓的地方了，每日混迹于此反倒是让人心情大好，商场怕是大半年都没踏足过了，无所谓了，反正过日子还是接地气的好，毕竟这样也挺省钱的。
小时候我吃过的空心菜都是没有叶子的，只吃梗子，就是空心菜的嫩茎，后来才知道叶子也是可以一起吃的，不过现在的空心菜都是改良过的，茎和叶子一样软嫩，吃起来口感也不错，感觉上还是更喜欢梗子一些，饭店里偶尔也会有空心菜梗炒肉这道菜，加点儿榨菜和青椒味道就更好了，其实就是下饭，以前穷啊，这些下饭菜都是老妈最喜欢做的菜，那时候才不会加什么肉丝，最多放点榨菜一起炒，反正空心菜和青椒自家菜地里多的是，现在好吃的东西都吃腻了，嘴巴也叼了，反倒喜欢起了这些菜，去买菜的时候看见有空心菜梗，买一把回来炒个榨菜肉丝换换口味吧。
今日推荐—榨菜肉丝炒空心菜梗
食材：空心菜梗、瘦肉、榨菜
辅料：油、酱油、醋、白酒、玉米淀粉、姜蒜
做法：1、空心菜梗洗干净，把老的硬的掐去，瘦肉用盐水洗干净，一把菜梗配200克瘦肉，口味再换还是离不开肉啊，我是没救了，希望你还可以，肉是配菜，少一点也行的。
2、菜梗用手撕成一口大小的长度，洗干净沥干水，菜梗很嫩的，用手捏一下就断了的，这个大家应该都会的。
3、瘦肉切成肉丝，用酱油、醋、白酒抓一抓，温柔一点儿抓一两分钟，让酱汁都被肉吸收，然后再放油和淀粉抓匀，把水分都锁在肉里面，等下肉才会鲜嫩。
4、热锅冷油法炒肉丝，意思就是把锅烧到冒烟那种，然后关火放油，再把肉丝放到锅里扒拉几下，肉丝会变色，这就是热锅冷油法，适用于一切需要炒的肉丝，这样肉丝会很嫰滑，其实就是锁住肉里面的水分了，肉不会老。
5、肉丝添出来，用锅里的余油煸香姜蒜，再炒菜梗和榨菜，大火翻炒一两分钟就把肉丝丢进锅里一起翻炒，一分钟就够了，不用加任何调味料，反正也没给赞助，不用！呵呵，因为加的是红油榨菜，味道已经很浓了，除了每餐不吃半瓶老干妈吃不下饭的人，你要是嫌味道不够请多放老干妈就可以了。
温馨小贴士：
这道菜除了给肉上浆，然后用热锅冷油炒肉丝以外，其他的都没什么要交代的，你把做法认真看了这段文字可以忽略掉的，如果没认真看的话，请再回头看一遍，然后就是这道菜真的很下饭，建议吃饭用大碗盛，免得反复去添饭。
本来还想说吃这道菜来个忆苦思甜的，一不小心变成把自己吃撑后躺在沙发上考虑减肥的事儿了，为了消食又去喝了一杯酸奶，这下应该就是要去楼下跑两圈了，好，话不多说，我去跑步了，你们看完记得帮我收藏和分享出去哈，顺便也说说你们每次吃撑了以后都会怎么办呢，让我也幸灾乐祸一下，哦，不对！是借鉴一下大家的经验。
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