酒吧是標記每一代人和不同文化的社會現象。在西班牙，酒吧就是一個提供小食來搭配飲品的場所。按照傳統，大到一個城市，小到一個街區都會有各種各樣的酒吧，附近的居民有事無事或展開一些非正式會面的時候，都會相聚在大大小小的酒吧裡。一直以來在西班牙，這就如同商業中心一樣重要。
從人均享用酒吧的數量上來說，西班牙是世界第一的，但最近十天，根據西班牙國家統計局的記錄，西班牙消失了 21490 個酒吧，換句話說是每十個酒吧，就有一家關門大吉。2019年底，活躍在全國的提供酒精飲品服務的酒吧共有 181230 個，而 2010 年則有 202720 個。
酒吧數量下降的主要原因有二：人口老齡化和鄉村地區人口數量減少。終身飲酒者逐漸死亡，從此再也不向酒吧買單。此外，之前鄉村的高比率酒吧數量，隨著年輕人口向城市遷徙後，面對沒有顧客上門也隨之關閉。
我們可以看到一個數據：阿斯圖裡亞酒吧數量下滑 17％，是西班牙國內下滑最嚴重地區，然後是坎塔布里亞（-15.2％），里奧哈（-14.7％），卡斯蒂利亞和萊昂（-14.2％），卡斯蒂利亞拉曼查（-14％），以及加利西亞（-13.6％），可以看到它們之間的比率相差不大。此外各省會城市，例如馬德里，同樣因為人口流動而導致酒吧數量下滑。
餐館的數量上升
正相反的是，餐館的數量在上升。根據西班牙國家統計局統計，每消失兩個酒吧，就會有一個餐館開業。隨著 8919 個餐館的開業，西班牙又變成了世界上人均持有餐館最多的國家。
此外，因為西班牙是旅遊國家，大部分的生意都是與外國遊客建立起來的，如今的遊客不喜歡去髒亂差的酒吧，而更加嚮往餐館，根據最新數據顯示，遊客們更喜歡在午餐和晚餐上進行消費。
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