體檢查出高血脂，她回家後便開始忌口。
64歲的劉女士退休後一直在家帶孫子、做家務。
去年年初，她體檢查出高血脂後便嚴格管住了自己的嘴巴：一日三餐只吃青菜饅頭面條，完全不碰葷腥。一年下來瘦了一圈，她信心滿滿去體檢，滿以為可以摘掉高血脂的帽子，沒想到結果大跌眼鏡：血脂中的膽固醇不降反升。
“天天吃青菜，血脂怎麼還是高呢？”劉女士拿著抽血的結果，一臉鬱悶地找到武漢市武昌醫院內分泌科，想討個“說法”。
“以為吃素或是瘦人不會血脂高是個誤區。”該科主任醫師袁有園指出，身體內膽固醇只有少部分來源於食物攝取，更多的是肝臟代謝異常產生的。就算每天不吃含膽固醇的食物，也一樣會製造膽固醇。
另外劉女士說，自己這一年雖然在吃素，但是飯量大增。
袁有園解釋，米飯饅頭等主食吃多了，澱粉和糖在滿足機體代謝需求後，多餘的就會轉化成脂肪。
飲食結構不均衡，吃得太葷太素都會引起體脂代謝紊亂，導致血脂升高。尤其是劉女士同時還患有糖尿病和高血壓病，也可能會繼發血脂增高，單靠清淡飲食來降低血脂根本行不通。
袁有園指出，血脂高的市民不可一味節食降脂。
輕度的血脂升高，只要“均衡飲食+堅持鍛鍊”即可，健康飲食是三分葷七分素，減少油膩、高脂和高糖食品的攝入，低強度、長時間的有氧運動有利於血脂代謝的恢復，每週最好能堅持5次快走或慢跑，每次30分鐘以上。
調節血脂可以試試它~
如果說哪種食物是營養寶庫，非堅果莫屬，而開心果又是堅果中的佼佼者。
近日，《美國臨床營養學雜誌》刊登中國人民解放軍北部戰區總醫院梁琳琅和郭曉鍾團隊的新研究，在5種常見堅果中，開心果的降脂能力最強，其次是核桃。
不少研究發現，堅果具有降低膽固醇的作用，但不同類型的堅果在降低膽固醇方面的差異鮮有報道。
新研究納入34項隨機臨床試驗，共1677名受試者，研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對血脂的不同效應。
結果發現，在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面，富含開心果的飲食表現最佳；在降低甘油三酯和總膽固醇方面，富含核桃的飲食排名第二；在降低低密度脂蛋白膽固醇方面，富含杏仁的飲食次於開心果。
研究人員指出，堅果對血脂有益作用的潛在原因可能涉及以下方面：堅果中的不飽和脂肪酸含量高，且含有許多生物活性化合物，比如植物固醇和抗氧化劑。
這些獨特的營養成分有助於堅果控制脂質，從而改善脂質代謝。
*堅果雖好，但要注意食用量，每天一小把即可，以免熱量超標。
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