近年來，隨著果樹設施栽培技術的飛速發展，人為地採取一些措施打破果樹休眠取得了一定的成效，並且被廣泛運用在各類果樹品種上。

一、溫度處理

溫度是影響落葉果樹芽休眠的最重要的氣候參數，通常情況下，6~8℃打破果樹體眠效果最好，冰點以下或≥13℃時沒有作用，18℃以上的溫度能抵消低溫的作用。這主要與高溫持續的時間、高溫程度以及高——低溫週期的長短有關。

一天中，高溫持續時間越長，溫度越高，高——低溫間隔週期越短，高溫的負作用越大。在許多亞熱帶地區，冬季的晝溫常超過19℃，造成夜間的低溫作用全部消失。通過高架噴灌蒸發冷卻是田間降溫的唯一方法。在以色列為了促進桃和油桃的葫芽，採用了此項技術，並已取得良好效果。

在以色列，園藝學家利用短距離大溫差優勢，將桃樹種植在大容器中，到了秋天，用大卡車把桃樹拉至高海拔山區放置大約40天左右。在低海拔區也可在4℃以下的冷庫中放置15~20天，從而滿足桃樹對低溫的要求。通過這些措施，在冬季溫暖地區也能成功裁培桃樹，並取得較高的經濟效益，這些成功的經驗在設施栽培中也可以借鑑。

1、低溫處理

低溫處理在草莓設施栽培中已廣泛應用，即在花芽分化後將秧苗挖起，捆成捆，放於0~3℃的冷庫中，保持80%的溼度，處理時間的長短可根據品種打破休眠需要的低溫量。

有專家用幾種果樹的1年生苗從12月11且到1月20日之間依次移入-1~0℃和-7℃的低溫室內處理5~40天，各處理到1月20日結束，移至18~21℃加溫溫室內調查發芽所需要的日數和發芽率。結果表明-1~0℃處理，從1月20日倒算，桃處理25~30天，日本梨25天，葡萄20~25天，柿5~10天，多數芽早期萌發整齊，其後生長良好。但-7℃處理，萌芽及以後生長均不理想。

2、高溫處理

高溫處理對打破葡萄芽的休眠有明顯的效果。6℃處理29天，打破休眠是極不完全的，但到36℃為止的溫度處理中，越是高溫越促進打破休眠。在溫室栽培中達到30℃以上的恆溫幾乎是很容易的。

二、摘葉

摘葉對打破休眠也有一定的作用。我國臺灣在產期調節的栽培中利用摘葉的方法促使葡萄、桃、梨等休眠芽的萌發可使葡萄一年3次開花，收穫3次，使桃、梨一年2次開花，2次收穫。

三、間歇式噴水

間歇式噴水，是通過蒸發冷卻進行田間降溫的一種方法。

四、化學處理

化學處理打破果樹休眠的作用在國內外都得到證實和應用，所用藥劑有石灰氮

1、氨基氰：氨基氰是目前解除休眠的主要藥劑。在日本應用最早的是氨基氰的類似物——石灰氮，但因其使用濃度太高，藥劑的粘度太大，妨礙了它的廣泛應用。人們發現，氨基氰溶液很容易噴酒，而且也能打破果樹休眠。這種藥劑在葡萄、獼猴桃、蘋果、李和杏以及某些需冷量較高的桃和梨品種、樹莓和無花果上都表現了良好的效果。

由於核果類果樹為純花芽，鱗片的保護能力差，噴藥時由於施用濃度不當，常出現藥害，但甜櫻桃表現較強的抗藥性，這可能與鱗片對花原基的保護性較強有關。

在巴西，用1%和1.5%的氨基氰處理蘋果，側芽和頂芽的萌發率明顯提高，每株的短枝和花序數也明顯增多，樹齡越大，藥效越明顯。3%的“Dormex”(氨基氰的有效成分為49%)能促進獼猴桃的萌芽，但常造成側花芽脫落，產生疏花效應，果實個頭變大。

在同一樹種、甚至相同品種上，不同年份和地點施用氨基氰後，有時可能得出相反結果。這可能與果樹芽內休眠程度有關。隨著內休眠的解除，芽子對氨基氰的抗性越來越低，因此，噴藥不宜太晚，以防混合芽中的花受到藥害；但也不宜施用太早，噴藥太早沒有效果。與其他藥劑一樣，氨基氰只能彌補需冷量的30%。

氨基氰也可以用來促進果實早熟。在法國南部，正常開花前50天，施用2.5%“Dormex”可使櫻桃早熟7～10天。在以色列使用氨基氰可以使櫻桃早開花12天左右。

2、油+氨基氰：據報道，油劑與氨基氰合用，對打破蘋果芽的休眠有明顯的增效作用。有試驗結果表明，2%油+0.25%氨基氰效果最佳。

North在南非試驗發現，低濃度的氨基氰與油合用的效果優於油+DNOC(二硝基鄰甲酚）的處理。以色列的試驗認為，4%油+0.25%氨基氰能有效地打破蘋果休眠。對於氣候相對溫暖的地區和需冷量高的品種來說，一般在預計萌芽前30天施用此藥，如果施用太晚易發生藥害，對於較敏感的樹種或品種，可以採用較低濃度或結合其他化學藥劑進行處理。

3、石灰氮：石灰氮（氰胺化鈣）是氨基氰的類似物。對葡萄、桃、李等果樹打破休眠均有作用。研究表明，石灰氮是一種很好的落葉劑。

據研究，石灰氮有打破葡萄休眠、促進萌芽的效果，通過石灰氮處理後，大大提高了葡萄芽內和節內氮素含量。認為生長抑制物質脫落酸（ABA）是休眠的誘導體，石灰氮作用在於消除ABA對休眠的誘導作用。

北方日光溫室葡萄使用石灰氮濃為10%~20%，即加水5~10倍，在預計萌芽期前25~30天，不宜過早；將石灰氮放在60~80℃的熱水中浸泡2小時以上，容器加蓋，不能用冷水浸泡，要求隨配隨塗，當天配當天塗或隔天塗；對結果母枝的枝蔓和冬芽要認真塗刷，邊塗邊攪拌，將沉澱物和水液全部塗用，老枝蔓不宜塗。

石灰氮在微酸性條件下即可生成遊離的氰氨（H2CN2)，對人體有毒，使用過程中應戴口罩和手套，防止粉末入眼睛和口中，防止藥液沾在皮膚上，如皮膚被沾應立即用水洗淨。同時，石灰氮還具有一定的消毒、防病、滅蟲作用。

4、礦物油+硝基苯酚

自本世紀40年代以來，人們就已開始把礦物油和二硝基苯酚合用來解除果樹休眠。目前，在一些國家地區仍然採用。由於這一藥劑易產生藥害，所以，人們尋找代用品，如礦物油+二硝基鄰甲酚（DNOC)合用就能產生良好效果。

5、GA3（赤黴素）、CTK（細胞分裂素 ）、PP333（多效唑）

GA3、PP333和CTK也能打破果樹芽子休眠。但由於所用濃度不易掌握，價格高，而難以應用於生產實際。GA3除了能延緩果樹生長外，還能明顯促進果樹萌芽，這一特殊作用在生產上應用前景如何，尚待進一步試驗。

赤黴素結構分子

6、鋅（Zn)

山東農業科學研究所的研究結果顯示，在棚裁果樹上噴施適宜濃度的鋅肥，可促進芽休眠提前解除，提前了果實的上市期並提高了產量。研究者認為，Zn促進萌芽的根本原因在於Zn是一些代謝酶輔基和激活劑，對一些內源激素的代謝有顯著的調控作用。試驗證明用2%和0.4%Zn處理，使GA3含量上升，有效地起到了打破芽休眠的作用。

結語：打破果樹休眠，不管是用溫度處理、摘葉、間歇式噴水或是使用化學藥劑處理，只要掌握其正確的使用方法，對於果樹的產量、成熟時間以及產值效益方面都有很大的幫助。但是在相關生產上，不能一昧的追尋利益，還應以綠色生態為標杆，使用符合國家相關規定的藥劑，堅決不使用明令禁止高毒高殘留藥劑。

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