最近北方已經開始降溫了，大家要多注意保暖，一般到了冬天，我家挺喜歡做點蒸包、菜卷吃的，這樣裡面有鮮香的餡料，而且外皮又薄又勁道，比饅頭好吃很多！有很多朋友都覺得做麵食很麻煩，因為還得醒面揉麵，光這一步就得浪費很多時間，尤其是上班族的朋友，在家根本沒有時間做著吃！今天我給大家帶來一道菜卷的做法，不用醒面，一折一卷，外皮很薄，一眼就能看到裡面的餡料，冬天這麵食要多吃，不醒面不揉麵，營養又頂飽，一週吃三次！
一說起菜卷，大家都挺熟悉的，因為裡面都是一些家常菜，不放一點的肉，吃起來不僅口感也鮮香，而且營養豐富，家人都挺喜歡吃的！這道菜卷是由蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋和青椒做出來的，都是家裡常見的蔬菜，將它們搭配在一起，不僅可以增強免疫力，還可以補充多種營養物質，天冷了，多吃點蔬菜，比吃牛羊肉還大補！愛吃菜卷的要留意，用4種蔬菜就能做，晶瑩剔透又鮮香，全家愛吃！
天冷越來越冷了，大家都喜歡吃有營養的食物，因為冬天是進補的好季節，如果總是吃一些肉食，整個人的食慾就會跟著下降，不如用蔬菜做點麵食吃，這樣既頂飽又解饞，而且還比牛羊肉大補，最重要的是價格便宜，接下來，我就把這道家常菜卷的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一個蘑菇，先把蒂部去掉，將蘑菇的撕成小朵，加上清水洗乾淨，把水分先控一下，準備麵粉500克，加上5克食鹽，250毫升溫水和麵，把麵糰的表面揉光滑，先餳面10分鐘左右。下面在鍋裡燒開水，加上點食鹽，把蘑菇放進去焯一下，大約焯3分鐘左右，把蘑菇上面的異味去除，撈出來過一下涼水備用。
在小碗中打上2個雞蛋，加上點食鹽攪散，下油鍋炒熟，炒成雞蛋碎出鍋，蘑菇上面的水分瀝乾後，用刀切碎了，切點胡蘿蔔丁、青椒丁，放在蘑菇碗中，再加上晾涼的雞蛋碎、蔥花、薑末、生抽、蠔油、花椒粉、食鹽、食用油攪拌均勻，這樣餡料部分就做好了。
把醒發好的麵糰取出來，直接搓成長條，然後分成一樣大的劑子（劑子的大小和包子劑子差不多就可以）。把每個劑子擀成長方形麵皮，儘量擀得薄一點，把餡料鋪在上面，把兩端往中間對摺，再從一頭捲起來，可以在收尾處抹點水，這樣方便粘在一起，最後涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘出鍋。
這就是用4種蔬菜做的菜卷，吃起來皮薄餡多，而且外皮還晶瑩剔透，一看就超有食慾，給家人吃起來營養又頂飽，比包子的做法簡單，比饅頭要解饞，喜歡這道麵食的話，在家做著吃吧！
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