於會蘭826
羊下貨怎麼煮熟，需要放什麼調料？
在咱們農村，"羊下貨"在七星老農家鄉被大家稱之為"羊下水，羊下腳"了，羊下貨主要包括羊頭，羊腳，羊心，羊舌，羊肚，羊小腸，大腸，羊鞭。
而這些羊下貨一個共同的特點就是特別的羶，吃起來真麻煩，特別是其中的羊腸，羊肚，羊鞭需要焯水後用陳茶葉，白酒，鹼把它揉一揉，洗乾淨濾幹後才行，才可以去煮，去煲湯，用中草藥滷一下做乾鍋是吧。
說到羊下貨怎麼煮熟，那很簡單的，加一點水燒幾把火就熟了，但你要把它煮得好吃的話，那必須花一翻心血，把它們分別來對待。
譬如說你要把羊頭，羊腳煮熟的話，首先必須要燒點七八度的溫水把它們的毛去掉，用刀剁開，加上一些桂花，八角，香葉，良姜，香果，生薑，黃芪，花椒粒，辣椒幹，鹽巴一起去燉，去煮，如果你想吃乾鍋的話，就少放一點水，估計用高壓鍋燉得四十分鐘足夠了。
而對於心舌肚腸要煮熟的話，過去我們一般用中草藥去滷，就是把心舌肚醃點鹽，泡幾個小時，然後洗乾淨濾幹，放到滷水裡去滷四十分鐘就行了，這樣子滷出來的心舌肚可以小炒，涼拌，做乾鍋吃，比吃新鮮的感覺到好吃多了。
而羊腸生胃液，就只能另外用滷水去滷了，而且滷過腸子的滷水只能倒掉，不能重複利用了，以免把其它的滷水弄壞了是吧。
所以呀，憑七星老農過去做滷菜的經驗，我個人建議你的羊下貨中，頭腳尾加點黃芪與其它調味料一起去煮，心舌肚加中藥一起滷，而腸子就只能用滷水另外滷，或者是焯一下水用煙燻幹著炒辣椒去吃了，大家認為呢？歡迎大家都在評論區留言，看看你們的羊下水過去又是怎麼去煮的？
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七星老農
在城市不要吃羊肉。減市的羊肉多是綿羊肉、或是圈養的羊肉，都不怎麼好吃！
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