上一篇推文我們瞭解到了日本威士忌的前世今生，對於日本威士忌各位讀者也發表了自己的獨到見解，今天小編帶領大家詳細瞭解一下日本威士忌“一生的宿敵”-蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭威士忌
關於蘇格蘭威士忌記錄的最早資料可追溯到1494年。根據記載，當時在法夫郡（FiFe）紐堡（Newburgh）附近的靈多樂（Lindores）修道院裡，有一個叫約翰.柯爾（John Cor）的修道士，購買了8篩麥芽，生產了35箱威士忌，從此打開了蘇格蘭威士忌走向世界的大門。
蘇格蘭威士忌，綿延了500年的“生命之水”，見證著凱爾特文化的驍勇善戰和優雅多情。蘇格蘭豐饒的穀物、大麥，獨特的泥煤土地，純淨的水源，賦予了蘇格蘭威士忌特有的泥煤清香，濃郁甘醇。
蘇格蘭小鎮
蘇格蘭是世界領先洋酒集團帝亞吉歐最大的烈酒供應基地之一，帝亞吉歐旗下85%的品牌都來自蘇格蘭，僅過去6年，帝亞吉歐在蘇格蘭威士忌方面的投資就達6億英鎊。近期，帝亞吉歐更是公佈未來5年將投資逾10億英鎊用於蘇格蘭威士忌生產。
帝亞吉歐威士忌
蘇格蘭蒸釀威士忌已經有五百餘年曆史，向來被視為正宗威士忌，世界各地有很多的威士忌釀造大師都曾來此取經。蘇格蘭威士忌公認的四大產區是：高低、低地、坎貝爾鎮、艾雷島。
蘇格蘭酒廠
高地(Highland)：這是公認的最高級的麥芽威士忌產地，此區的威士忌以優雅著稱，甜味最重，香味濃厚而複雜，通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時還會有濃厚的泥煤味。其中尤以斯貝塞德（Speyside）的出品最佳。
蘇格蘭高地威士忌
斯貝塞德產區，集中了蘇格蘭一半以上的蒸餾廠，風格更具多樣性，該產區所出產的威士忌可以說是蘇格蘭威士忌的精髓所在。該產區出產的威士忌風格整體上可以分為兩種。第一種是酒體輕盈帶有青草味的威士忌，如格蘭威特（Glenlivet）威士忌；第二種是口感豐厚甜潤，頗像雪利酒的威士忌，如麥卡倫（Macallan）威士忌。
格蘭威特12年份、15年份、18年份、雪莉桶風味價格在300-1000人民幣不等
麥卡倫威士忌種類較多，根據年份和包裝從低到高各個價位都有，是蘇格蘭威士忌非常經典的一個品牌
低地(Lowland)：位於蘇格蘭南方地帶，酒廠較少，現今更是越來越少。這裡的威士忌較不受海風影響，製造過程中也較少使用泥煤。因為當地有高品質大麥和清澈的水源，所以生產的威士忌格外芳香柔和，有的還帶有青草和麥芽味。
蘇格蘭低地
蘇格蘭低地產區的酒廠被高地酒廠嫌棄，要說低地不受歡迎，還是不太準確。已經有很多人認為低地產區沒落到岌岌可危了，不過仍有新酒廠計劃開在這裡。
蘇格蘭低地酒廠
蘇格蘭低地的威士忌酒廠最著名的毫無疑問是Auchentoshan歐肯特軒，該酒廠扔堅持傳統的三次蒸餾，酒體輕盈，風味淡雅。另外一家，Glenkinchie格蘭昆齊的名氣也不小。這兩家應該是低地僅有的從未停業過的酒廠，也還有別的酒廠，不過知名度也就一般了。
歐肯特軒12年份、18年份、21年份價格在400-2400左右，還是比較能夠接受的
格蘭昆齊12年份的在網絡平臺上售價275人民幣,20年份和24年份的較貴，售價分別為2598和3999人民幣
坎貝爾鎮(Campbeltowns)：這是酒體十分完美的焦香威士忌的重要產地，但經濟大蕭條後，坎貝爾鎮並未能復甦，再往後的日子還要繼續衰落。不要說什麼世界威士忌首都了，連蘇格蘭四大產區之一的名聲也不保。
坎貝爾鎮
風雨飄搖中，威士忌的火種依然頑強地存活，依然有三家蒸餾廠在坎貝爾鎮繼續堅持著，分別是雲頂（Springbank）、格蘭蓋瑞（Glengyle）以及格蘭帝（Glen Scotia）。他們伴隨著坎貝爾鎮經歷風雨，先後經歷禁酒期、經濟大蕭條，但靠品質與實力都頑強地撐過去了。從這些酒廠身上，我們看到了一種堅持的精神，這也是我們值得用一輩子去享受的威士忌。
雲頂10年單一麥芽威士忌的價位為499人民幣，最貴的雲頂21年5850人民幣
格蘭帝雙桶單一麥芽威士忌價格為388人民幣
艾雷島(Islay)：位於英格蘭西部沿海，酒體乾爽，煙燻味濃郁，酒質稠厚呈油狀。艾雷島從20年前的無人問津，到今天備受推崇，併成為威士忌領域的聖地，艾雷島就相當於威士忌領域的麥加（聖地）。
艾雷島
艾雷島是世界上最知名的威士忌產區之一，以重口味的單一麥芽威士忌聞名。其實其它國家的產區也可以釀造煙燻味的威士忌，但由於艾雷島充足的泥煤儲備，獨特的土質，水源和氣候，所以這裡出產的泥煤味威士忌品質最棒，以拉弗格、波摩威士忌最為經典。
拉弗格威士忌在國內網絡平臺上，價格為200-300多人民幣不等，威友們可以買來品鑑一番
波摩12年份和15年份網絡平臺分別售價為200多喝500左右，價格相對日威比較親民
雖然近幾年日本威士忌在市場上的漲勢兇猛，但依舊無法撼動蘇格蘭威士忌的霸主地位。與日本威士忌相比，作為老牌產區的蘇格蘭威士忌體系更成熟，種類更豐富。
日本威士忌
其實如何在日本威士忌和蘇格蘭威士忌中做選擇很簡單。日本威士忌適合嘗試，但不適合做長期的口糧酒，因為性價比確實不高；與之相反的，品類豐富、口感出眾的蘇格蘭威士忌就更適合大家的日常品鑑，作為長期口糧酒非常合適。
蘇格蘭威士忌
總體來說，日本威士忌在近年的表現非常不錯，但從威士忌的整體實力來說，蘇格蘭威士忌還是會更勝一籌。
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