一只孤独的美食家
您好！
因为尿酸是嘌呤代谢过程中的产物，由于人类缺少尿酸酶，故无法将尿酸转化为可溶性的终产物尿囊素，所以在人体内，尿酸是嘌呤代谢的终产物。
人体高尿酸形成的原因主要就是尿酸的生成增加和尿酸排泄的减少，任何影响这两个途径的食物都会加重高尿酸血症，同时考虑到人身体对于其他营养素的需要（比如蛋白质等），美国风湿病协会（ACR）给痛风/高尿酸血症做出了饮食指导，将高尿酸血症患者的食物分为三类，应该绝对避免的（千万不能吃的），适当限制的（可以吃一点，但要限量），鼓励多吃的（多吃无妨），具体详见下图。
其中应该避免的有三类：
第一类：动物内脏类。动物内脏含有特别高的嘌呤，会大大增加尿酸的生成。
第二类：高果糖的饮料和食物。研究发现富含果糖的食物和饮料也因为其代谢过程中，也会干扰嘌呤的代谢，所以也会增加高尿酸血症。
第三类：酒精。大部分患者只知道啤酒和痛风有关，实际上由于酒精在体内会干扰嘌呤的代谢和尿酸的排泄，因此，无论是白酒、红酒或是啤酒都会增大高尿酸血症的风险。
而有些食物，虽然也含有很高的嘌呤，比如肉类等，考虑到这些食物还有一定的营养价值，是可以进食的，但要限量，不能吃太多。
研究还发现：一些食物不仅不升高尿酸反而能降低尿酸。例如脱脂牛奶既有降尿酸的作用，也有抗炎的作用。另外水果中的樱桃也含有降尿酸的成分。这类食物是可以多吃的。
综上所述，高尿酸千万不能吃的食物有三类：动物内脏、高果糖的饮料和食物、酒精。
协和康复刘淑芬
高尿酸患者在日常生活饮食中，不可以摄入高嘌呤食物，很多我们常见的食物都不可以食用。
大众所熟知的海鲜啤酒、动物内脏是高尿酸患者必须禁忌的食物外，还有很多我们日常常见的食物也不可以摄入。
豌豆
豌豆等豆类也是嘌呤含量十分高的食品，像大豆、黄豆都有很高的嘌呤。豆腐属于中嘌呤食物，适当吃没有问题，豆浆也属于高嘌呤，也要少喝。
香菇
香菇等菌类也属于高嘌呤，杏鲍菇、鸡腿菇也属于这一类，由于菌类是靠菌种发酵而来，包含大量嘌呤，高尿酸患者尽量少食用。
菠菜
菠菜中的草酸会与尿酸反应形成结晶，沉积在关节缝隙中，加大痛风发作频率以及症状，所以高尿酸患者菠菜也要少吃。
小狗有话说
尿酸是人体中的一种代谢产物，主要是来自食物中的嘌呤物质代谢，也有一部分是自身产生的。高尿酸人群很大程度都有饮食生活方面的不良习惯，导致代谢产物增多。以下常见的3种食物是高尿酸人群不能吃的，我们来了解一下。
这3种常见的食物，高尿酸人群最好别吃
1. 喝酒
首先，饮酒会对尿酸水平带来影响，酒精会影响身体的代谢能力，使得代谢产物增多。酒精还会阻碍尿酸的排泄，大大增加了患病风险。研究显示，平均每天摄入10克以上的酒精，红酒会使风险上升27%，啤酒则上升19%，痛风危险就已经达到完全不喝酒者的2倍。
2. 海鲜
其次，吃太多海鲜会对尿酸水平带来影响，海鲜含有大量的嘌呤物质。调查中也发现，海鲜摄入水平越高，身体代谢的尿酸就会增多，就容易引起尿酸盐沉淀诱发痛风，高尿酸血症发生率也越高。
3. 红肉
还有，喜欢吃红肉会对尿酸水平带来影响，红肉的脂肪含量很高，嘌呤含量也不低。每天多吃一份（生重80 g）红肉，痛风风险就上升45%。
医生：降尿酸的3个方法，快收藏起来！
(1) 控制食盐的摄入
对于高尿酸人群来说，建议为不超过3克（一克盐大约为一个黄豆粒大小，通常一个茶叶蛋就含有一克盐）。这是因为，盐分摄入过多可能会促进尿酸沉淀，同时也会增加肾脏代谢负担，因此，高尿酸人群，最适宜低盐饮食。
(2) 多喝“降酸水”
菊苣、葛根、玉米须、栀子、百合、桑叶都是比较好的降尿酸食物，它们搭配的食方菊苣葛根液可以促进尿酸分解和排出，早晚饮用可帮助降低尿酸，消炎止痛，减少和防止痛风发作。
(3) 每天30分钟运动
运动可以增加人体代谢，对于高尿酸人群来说，每天适量的运动，可以促进新陈代谢，预防尿酸沉淀，促进尿酸排出体外。高尿酸人群的运动，建议以有氧运动为主，例如游泳、跑步、骑行、跳舞等等。
养生的仙女姐姐
高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。
尿酸高的患者不能吃下面的食物：
1、动物内脏：如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、小萝卜等。 特别注意千万不要吃菠菜：因为菠菜富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。
2、海鲜、贝壳类水产等：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。但这些食物中有的富含虾青素，可以减少80%的尿酸来源，最好的办法就是痛风患者用虾青素的纯品来补充虾青素，而不要直接去吃那些海鲜，贝壳类水产。
3、蛋白质的提取根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
近几年由于生活条件大步提高，因尿酸过高引起的痛风病折磨着越来越多的人们，一定要记住病从口入，管住嘴巴，远离慢性疾病！
优雅的豆渣谈娱乐
高尿酸不能吃的三种食物分别是：海鲜、煲汤、以及豆类的食物，这些食物吃了那可是病情严重的重要杀手。
高尿酸的患者在饮食方面要注意：禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鲜喝啤酒，禁止吃一些含嘌呤高的食物以及豆类的食物，可以吃些含维生素比较高的水果或者是蔬菜：如:苹果、西红柿、黄瓜、冬瓜、西瓜等，还可以吃些含优质的低蛋白食物：如：鸡蛋、鸡肉、精瘦肉、鱼肉等食物，多喝水，每天的饮水量在2000-3000毫升，有利于尿酸的排除，缓解痛风的发作。
石头医生讲肾
尿酸是由于体内嘌呤代谢紊乱产生的，那么我们控制尿酸就要控制嘌呤的摄入。我觉得这食物可不止三种，应该说是三类。
第一类
海鲜，水产品类。这类食物所含的嘌呤是极高的，高尿酸痛风患者应该少吃或不吃。
第二类
煲汤类。家里边经常会煲一些骨头汤，鸡汤什么的，经过高温的熬煮，嘌呤大部分都散在这汤里头。喝上一碗，可能你就晚开始痛了，煲汤肉可以少吃一点，大部分嘌呤都跑到汤里头了，此时的肉含嘌呤较低的。
第三类
豆类，豆类产品也是富含嘌呤的。能不吃则不吃，不然痛风发作，后悔也来不及。
不想痛风发作，就做好自己的饮食管理。
