流言內容
有些富含澱粉食品經煎烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯酰胺是一種致癌殺手！
每公斤薯條或薯片平均含丙烯酰胺1000微克！請喜愛吃薯片薯條者“忍痛割愛”吧！
世界衛生組織公佈一項突破性科學發現，來自全球各國的25位世界頂級科學家會聚世衛組織經3天討論達成共識：人類正遭受到一種丙烯酰胺嚴重威脅。
真相是？
這是最近在微博上被廣泛轉載的消息，“人類正遭受到一種丙烯酰胺嚴重威脅”足夠駭人聽聞；引用世界衛生組織，看起來也是有鼻子有眼，頗為可信。到底真相如何呢？
“丙烯酰胺”不是新鮮事物，它的名字一聽就是化工產品，讓人沒有好感；加上這幾年媒體報道的推波助瀾，先後有過《食物中有“丙毒”》、《某品牌快餐銷售“致癌薯條”》、《吃薯片比吃汽車廢氣還毒》這樣的報道，使得不少人對丙烯酰胺危害產生恐慌。
2005年9月，衛生部發布了一份關於食品中丙烯酰胺的風險評估報告，情形並沒有那麼可怕。直到現在，科學界對此的認識都比較一致，就是：
“目前還沒有充足證據表明通過食物攝入的丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯關係，希望公眾儘可能避免長時間或高溫烹飪澱粉類食品、提倡合理營養，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。”
雖然油炸食品並不是好的飲食選擇，但也不該用不靠譜的理由。希望通過細數流言裡那些誇大、失實、不靠譜的說法，大家能正確認識和理性對待食物中的丙烯酰胺。
健康生活，能減少癌症
癌症很難被完全消除，但通過良好的生活方式，確實可以避免很多悲劇的發生。不吸菸、少飲酒、多運動，這些努力究竟能讓癌症病例減少多少？英國癌症研究所（Cancer Research UK）帶來了他們的最新數據。
健康生活小建議
1、定期篩查多運動：有些檢查確實談不上舒適比如胃鏡腸鏡，這種最好跟親友約定好，互相逼著去檢查。同理適用於牙科。
2、別想著靠特定食物或者營養補劑防癌治癌，即使某種食物裡能提取出抗癌的有效成分，也不代表你天天吃它就能吃到足夠劑量，再說單種食物吃多了反而造成營養不平衡。
3、去醫院吹口氣就能檢查自己有沒有感染幽門螺桿菌，這類中的致病菌會增加胃癌和淋巴瘤幾率。
4、做個乙肝兩對半可以檢測自己有沒有乙肝抗體，沒抗體的話打幾針疫苗。
5、女性可諮詢下自己是否需要HPV疫苗。
6、精神壓力確實會引起許多身心疾病比如胃病，免疫系統和生殖系統疾病，不過目前研究認為不會直接導致癌症。
7、對癌症患者來說，樂觀或悲觀也不會直接改變預後。但壓力常關聯著不健康的生活方式比如飲食不均衡和缺少運動。壓力越大，越要為自己的健康作出努力。
如果你非常希望看到最新科學推薦，可以隨時跟蹤美國國家癌症研究所（National Cancer Institute，NCI）的相關網頁http://www.cancer.gov 。
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