鞠婧祎的粉o
烤五花肉重点在秘制香料粉
如下为香料粉配方：
八角500g，山奈150g，丁香100g，香味500g，白寇400g，草果500g，桂皮300g，干姜300g，排草350g，放在锅内小火翻炒出香味，待冷却后磨成细粉即可
烤五花肉香料配比：
五花肉10斤，秘制香料粉100g，甜面酱60g，辣椒酱一碗
制作方法：
1.五花肉洗净切大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌制3-4小时
2.腌好之后进行烤制即可，本身又油，不需要再过多刷油，
喜欢可以试一下～
铭阳请留步
五花肉，很多人是想吃又惧怕于它的油腻。而烤五花肉可以说是让大家吃肉吃到上瘾，不仅因为它肥而不腻、香脆的口感。还因为它那多变的味道。而这多变的味道，则是不同的调料盐渍下的结果。很多人可能不好把握着盐渍五花肉调料的制作，今天，小编就在这分享四种不同味道的调料配方，让你烤出来的五花肉也能香飘十里。
第一种、香辣味五花肉
准备五花肉条1千克，分别加入精盐15克、嫩肉粉10克、食粉10克、味精15克、辣椒粉80克、辣椒酱100克、咖喱粉10克、吉士粉20克、生粉15克、胡椒粉8克、大红浙醋20克、料酒20克、香料粉50克，用手抓均匀后放入冰箱冷藏12个小时。
其中，香料粉的配方为：八角50克、小茴香30克、花椒50克、桂皮30克、丁香8克、草果15克、白蔻20克、姜黄20克、砂仁10克、香草10克、甘草8克。全部入锅炒香之后，用机器打成粉状即可。
第二种、酱香味五花肉
五花肉1千克，放入叉烧酱200克、花生酱100克、芝麻酱80克、海鲜酱80克、蜂蜜60克、生抽30克，蔬菜汁适量，用手抓匀后放入冰箱中冷藏16个小时。
其中，蔬菜汁配方：干葱块、土芹节、生姜片、大蒜各100克，放入搅拌机中加入300ml清水打成汁，过滤后即可。
第三种、黑椒味五花肉
五花肉1千克，加入黑椒酱200克、黑胡椒碎60克、耗油50克、蜂蜜50克、味达美酱油50克、炸蒜米100克、干葱碎100克、美极鲜酱油30克、精盐20克、料酒30克，用手抓匀后放入冰箱中冷藏16个小时即可。
第四种、蒜香味五花肉
五花肉1千克，加入红葡萄酒100克、鸡汁50克、橙汁20克、南乳20克、精盐15克、味精20克、蒜水适量，用手抓匀后放入冰箱中冷藏24小时即成。
蒜水的配方：大蒜400克、香菜根60克、洋葱60克、土芹60克一同放入搅拌机中，加清水300ml打成汁即可。
掌握了这四种腌制方法，你的烤五花肉必定是受大众欢迎的。
开拖拉机的墨客
要看你腌制的层度呀，要不要太咸。一般而言，一斤猪肉腌制大概就30克盐最多了。再放些花椒、胡椒什么的，约15克。还有料酒，可以用带葱姜汁的料酒，导入30毫升左右即可。10斤猪肉就是各x10倍的量就可以了。
