每當小編想不出來該吃什麼好的時候，總想自己煮一包方便麵，那香味簡直是絕了，想著想著小編就餓了。食品安全的問題，一直都是咱們關注的重點，方便麵總是在食品安全問題的風口浪尖，關於方便麵，有各種各樣的謠言，今天咱們就來先說說關於方便麵的5個謠言。
第一個謠言：方便麵32個小時都不能被消化。事實上，方便麵和咱們平時吃的麵條，或者是自己擀的手擀麵，在製作工序上是基本一樣的，都要經歷和麵、醒面、切條等工序。但是方便麵與人工不同的是，改成了工業化大規模的生產，都是用機器來完成這些工序的。科學家也針對方便麵的消化問題做過模擬實驗，體外消化性模擬實驗數據證實，方便麵跟咱們日常生活簡餐的消化性是一致的，因此方便麵不會比咱們平時吃的傳統食品更難消化吸收。
第二個謠言：方便麵含有大量防腐劑，危害健康。方便麵之所以不容易變質，是因為方便麵的麵餅還有料包的水分含量特別低。食品變質主要是因為黴菌的生長，而黴菌需要在水分達到12%以上才會存活，方便麵的麵餅及料包，會嚴格控制水分在12%以下，因此，方便麵裡黴菌是沒法生長的。而方便麵的醬包水分含量雖然較高，但是水分活度不夠，而且通過了高溫加熱滅菌工藝，黴菌也不會生長。因此方便麵中並不需要含防腐劑，就可以防止變質，所以方便麵中含有大量防腐劑是謠言。
第三個謠言：油炸方便麵含有致癌物質。實際上方便麵在加工過程中會產生一定量的丙烯酰胺。丙烯酰胺這種物質被列為可能致癌物，但是方便麵中的丙烯酰胺含量，遠遠達不到對健康造成危害的量。甚至方便麵中的含量遠低於咱們平時所吃的燒烤，例如烤土豆、炒栗子、炸年糕等食品，因此油炸方便麵並不會致癌。
第四個謠言：方便麵炸制過程中使用的是棕櫚油，棕櫚油容易引發心腦血管疾病。很多謠言製造者，真的是無所不用其極，甚至把方便麵所用的棕櫚油拿來做文章。事實上，棕櫚油是一種非常優質的油脂類型。棕櫚油中含有飽和脂肪酸，但是飽和脂肪酸與心腦血管疾病並沒有相關性。因此，棕櫚油的安全性是沒問題的。
第五個謠言：方便麵的面桶或者面帶等容器，含有熒光物質，會對人體造成傷害。事實上，方便麵的紙容器，也就是咱們說的面桶，是由兩部分構成，分為內層的紙碗和外層的碗標。其中內層的紙碗是按照國家相關標準要求使用的原漿紙材料，已經足以確保食品內容物的安全，並且具有耐高溫的特性。而外層的碗標部分並未直接接觸食品，因此也不存在食品安全隱患。
關於方便麵的謠言，咱們今天就先介紹到這裡，明天咱們繼續進行有關方便麵安全性的闢謠。
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