ASUKA_TSOU
推荐一款红豆黑米粥,特别好喝!
主要的用料有:
水,黑米,红豆,冰糖,大米。
做法:
1.把黑米,红豆,大米,加入清水,洗干净!
2.把洗干净的食材放入电饭煲中,并加入适量的水,食材和水的比例大概为1:3,然后再加入适量的冰糖。
3.食材放好以后,打开电饭煲煮粥功能,煮两个小时。
4.两个小时以后,打开电饭煲,粥便做好了,非常浓稠,非常软糯甜香!
5.冬天吃特别暖胃。夏天吃的时候需要冷凉,或者放入冰箱冰镇味道更佳!
所以,这道菜的诀窍就是,食材与水的比较,以及加入大米,有条件的话可以加入糯米更好。
AlexMan
浸泡,一点盐,几滴香油
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周晓勇vlog
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放大哥康老师
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爱笑的阳曲小妞
1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香哦!
【注意事项】
食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。
【黑米粥的做法一】
煮粥材料:
黑米100克、红糖适量。
粥的做法:
1.先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间 ,约1-3小时;
2.放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入红糖,改用小火熬煮1小时。
粥的特点:柔腻可口。
【黑米粥的做法二】
煮粥材料:
黑米,莲米,苡仁,芡实,花仁,桃仁,百合,蜜樱桃,瓜元,红枣。
做法:
1.桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;
2.黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将其它料放入,移小火上煮约2小时,煮时注意不时用勺搅动,以免糊锅;
3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
韦牙飞9
头一天晚上,用水泡,加一些小苏打,和食用油,转天蒸可以更加柔软
蜜思瑾手工烘焙
1.将黑米洗净
2.用冷水浸泡5-8小时
3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些
4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢
5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅,又省时又省火
就想看看這世界
提前一天晚上浸泡,第二天电饭煲蒸饭,关键是黑米吃大火,需要提前浸泡。