▲家庭版西葫芦炒番茄
相信大家平常在生活当中喜爱美食并且喜欢做饭的朋友，对西葫芦并不陌生，每次到菜市场买菜的时候，都会看见大大小小的西葫芦，颜色翠绿，很有光泽，但是有的时候并不会去选择购买，感觉非常的普通而且还不太好搭配其它的食材一起做，往往就忽略了它选择其它比较好搭配的菜回去做。以前不太会做饭的时候，都很少吃西葫芦，甚至对西葫芦并没有什么很深的印象。
▲家庭版西葫芦炒番茄
多吃西葫芦的好处
后来喜欢烹饪美食了，对各个食材有了一些初步的了解以及所对应的食材的营养价值，其实西葫芦的营养价值还是非常高的，西葫芦的热量非常的低，而且含有很高的维生素，补充铁元素具有减肥还有抗癌的功效，多吃西葫芦也会清热，去水肿的功效，而且还有很多对人体很好的作用，总结一句话就是多吃西葫芦对人身体的好处非常的多。今天也分享下西葫芦的不一样的做法。看过以后家家都会做，味道鲜美。
▲家庭版西葫芦炒番茄
所需要的食材：番茄、西葫芦、生抽、白砂糖、鸡精粉、
适量的盐、花生油 、姜、葱。
制作步骤：
1.把买回来的番茄和西葫芦清洗干净并切成大小均匀的薄片。
▲切好的番茄和西葫芦
2.锅中加入适量的花生油，油温烧至8成热的时候把葱和姜倒入锅中煸炒出香味，然后切好的西葫芦，调至大火翻炒，炒至变颜色。
▲西葫芦先下锅
3.加入切好的番茄，翻炒3分钟左右，里面加入适量的盐翻炒均匀，把番茄里面的汤汁炒出来，然后加入适量的白砂糖、生抽、鸡精粉，再次翻炒，知道把西葫芦炒至颜色变成半透明状。
▲再倒入番茄
4.装入盘中，完成。
▲家庭版西葫芦炒番茄
人道食舍有话说：
1.盐不能放的太早，放盐太早的话就会把蔬菜的水分都给炒出来了。如上图所示，就是盐放的有点早的后果。汤汁就会很多。
2.选择西葫芦，要挑小的，青的，不能挑大的，因为大的都已经老了，炒西葫芦，越小就会越嫩，炒出来的口感就会更香，还容易入味。
3.炒的时候，火候一定要控制好，开始炒葱姜蒜的时候，要用小火，炒出香味，大火容易炒糊。放进西葫芦的时候一定要调至大火。炒出来的味道才香，这个时候假如用小火就会炒一盘水出来。
▲家庭版西葫芦炒番茄
以上是我今天给大家分享的西红柿炒西葫芦，虽然是素菜，但是对人的身体很有营养，现在的生活节奏在不断的加快，我们在有空之余发挥一下自己的厨艺，也是丰富我们的日常生活，自己能亲手做菜也是锻炼身体的一个途径，当今社会我们的生活水平都提高了，基本上都是以大鱼大肉为主，鱼肉吃多了也不是很健康，在家做一顿素食，也调和一下我们和家人的口味，挺不错的。
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