西亞人鯨
雙皮奶是一種使用牛奶，雞蛋，白糖為原料，通過蒸制而成的甜品。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德大良於1850年代發明。色澤嫩白似果凍狀，營養豐富，美容養顏，香滑潤口，清甜嫩滑，奶香濃郁，別具一格的雙皮奶深受大眾喜愛。這麼美味的雙皮奶的做法並不難，下面與大家分享一下它的做法。
材料：純牛奶150克，白糖適量，雞蛋一個。
做法：1,將牛奶倒入小鍋中，中火煮至微微燒開即關火。（不用完全燒開）
2,倒出碗中掠涼，結皮。
3,打開雞蛋，分離蛋清和蛋黃，只取蛋清加白糖打散打均。
4,待牛奶涼了，表面結了奶皮後，用筷子在邊沿掀起奶皮一角，輕輕把牛奶倒出大碗中。（不要把奶皮弄爛）。
5,將蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻，並過一次篩，更細膩一些。
6,掀開一點奶皮，把蛋奶液從新慢慢的一點一點倒入奶皮裡面。（這一步需要小心，不能把奶皮弄破）
7,蓋上保鮮膜，水開上鍋蒸，中火蒸制二十分鐘即可。
做好後可以熱吃，也可以放涼或冷藏後，放上自己喜歡的水果肉又或者放入蜜制的紅豆再吃。綿軟潤口，美容養顏的雙皮奶就做好了，朋友們有空可以跟著學做一做。喜歡的朋友們多多點贊與關注，謝謝閱讀！
分享到:
