下一站，水门巷口
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一条低调的小巷，
藏着789年不为人知的历史。
南宋将水门关建在此处，它也是原市舶司所在地，见证过王朝盛世下泉州海丝曾经的繁盛，只可惜到头来，只留下几块伶仃老碑，孤述一场荣华旧梦。
如今的水门巷，虽然没有百年前的通身气派，却多了几分真实的人间烟火味——
两百米长的巷道两侧店铺相接，行人熙熙攘攘，吆喝声此起彼伏，偶尔还有自行车打着铃“叮铃铃”穿行而过，热闹非凡。
对我们来说，这也是一条美食遍布的小巷，50元就能从巷口吃到巷尾，每一种都是舌尖上难以忘怀的味道。
/01/
- 谢氏花生浆 -
“他们家的不一样，你喝了就知道。”
一碗花生浆，三代人熬了45年，历经岁月洗练，愈发让人难以割舍。
谢叔七岁开始学做花生浆，技术已经娴熟得不行了，却依然事事亲力亲为。
挑选、剥皮、浸泡、磨碎……经过12道纯手工工序，才能做出纯正浓香、甜而不腻的花生浆。
纯正的白糖加上磨得细碎的花生，入口的时候非常顺滑，完全没有渣滓感，是很醇厚的味道。
习惯是油条蘸花生浆，酥脆的油条在花生浆里泡一会儿就变得绵绵软软，标配一口咬下超满足。
每天早上五点出摊，谢叔的花生浆，伴随着水门巷的邻里街坊们，走过了无数个饥肠辘辘的清晨。
人均 — 2元 （50-2=48）
⏲️ 时间 — 05:00~11:00
/02/
- 阿肥炸料店 -
“后来那些都是看我卖得好，跟着我开的。”
这家店最初只卖寿司、糯米卷和菜粿，后来因为开店的人越来越多竞争压力也越来越大，阿姨慢慢发展出了别的。
炸紫菜、炸鸡翅、炸排骨、炸芋头、炸蟹肉棒……在阿姨的小店，万物皆可炸。
炸菜粿是招牌中的招牌，高峰期光一天就可以卖出三四百斤。
现炸的最好吃，高油温炸两三分钟捞出一锅金黄色的小方块，香得人直咽口水。
咬开酥脆的外皮，里面的萝卜糕软软糯糯的，明明被烫得直吐舌头，却还是忍不住要吃第二块~
醋肉味道也不遑多让，个头很大，炸得酥酥脆脆，粉薄肉厚，除了酸酸的醋味还有浓郁的酒香。
最好再加一点酸菜，有点甜但是很开胃，和炸物搭配着吃才不会太油腻。
人均 — 8元 （48-8=40）
⏲️ 时间 — 06:00~22:00
/03/
- 鸿记传统糕点 -
“每年过年，都要到这里来。”
信杯饼、桔红糕 、 云片糕、咸香糕……这家店就像一间微型的舌尖博物馆，把儿时记忆里的美味统统保留下来。
信杯糕清甜可口，不仅Q弹而且嚼劲十足，特别适合老人小孩当零食吃，也很适合喝茶的时候招待客人。
桔红糕软软的，吃到嘴里还有一丝凉凉的感觉，呼一口气，糖粉随其而出，特别有意思，九儿认为它是全泉州最好吃的桔红糕，没有之一。
云片糕一整块雪白雪白的，却可以揭开好多层，有一股糯米的甜香味。 还记得小时候就喜欢拿着压岁钱买一包云片糕，一片一片撕下来吃，可以吃好久。
人均 — 10元 （40-10=30）
⏲️ 时间 — 07:00~22:00
/04/
- 江豪大煎包 -
“水煎包啊，一次要买好几个！”
白白胖胖的水煎包在锅里挤挤挨挨好不热闹，掀开锅盖的那一瞬间白雾升腾缭绕，伴随着“滋滋滋”的响声，再诱人不过。
2.5元一个的水煎包分量很足，比巴掌还大！面皮蓬松柔软，包裹着油汪汪的猪肉馅儿，底部是煎包特有的、淡淡的焦香。
一口咬开的时候，煎包的咸、鲜、焦、香、脆在嘴里一起迸发，咬上两口，不禁感叹：“这才是早餐该有的味道！”
人均 — 2.5元 （30-2.5=27.5）
⏲️ 时间 — 06:00~20:00
/05/
- 水门国仔老店 -
“我觉得是泉州最好吃的面线糊！”
清晨，唤醒水门巷的不是天光，而是水门国仔老店那碗热乎乎的面线糊。
早上醒来，扛不住饥饿的肠胃抗议，赶紧点一碗面线糊，加醋肉大肠，配上酥脆的油条，热滚滚下肚，舒服得想发出一声喟叹。
人均 — 2.5元 （27.5-15=12.5）
⏲️ 时间 — 06:00~20:00
/06/
- 阿琴姐古早味石花膏 -
“其他人有四果汤，我们有阿琴姐”
阿琴姐石花膏在水门巷尾，藏在46号粮油店里，一辆小推车、两层置物架就是阿琴姐的全部，却在老巷里扎根十几年，为这里的人们提供舌尖上的丝丝甜蜜。
冰爽的石花膏加农家蜂蜜，晶莹的石花膏顺着舌尖滑进胃里，清甜又解渴，走街串巷累了买上两杯，立刻就能恢复满满的元气。
人均 — 7元 （12.5-7=5.5 零钱还能搭个公交来回）
⏲️ 时间 — 07:00~22:00
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古老的水门巷，像一只慵懒的老猫，盘踞在城市一角，日出而作日落而息，缱绻又惬意。
庙宇临街而设，人和神的距离只在咫尺。
这里保留着旧式的理发店、老字号的美食、儿时的杂货铺、简陋的果蔬市场，邻里之间交流输出全靠吼。
我总觉得它不够端庄、不够华丽，一点也没有曾经水门大关的气势恢宏，甚至没有个像样的路牌充作门面，可是啊，它却有着生活最本真的样子。
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