智享未來

歷史中有很多讓人不忍回憶的傷痛，在科技時代獲得相應成果之後，我們很少再會體驗到了那種飢餓、沒有食物吃的感覺，但是如果我們把目光看向幾十年前或者那遙遠的歷史歲月中，那大家就會看到一幕幕因為天災人禍而導致出現的悲慘畫面。

饑荒在農業時期是很容易出現的，人們在沒有食物吃的情況下，他們會飢不擇食地吃掉一切可以吃的東西，比如樹皮、草根、觀音土，還有讓人聞之膽寒的易子而死。

吃土在現在已經成為了一個表達窮的時髦名詞，雖然很多人都說著這個詞，但是真正覺得土是可以吃的人卻是很少的。

古代饑荒時期被人們當成救世菩薩的觀音土

在古代有一種土卻是可以讓人吃的，這種土就是我們大名鼎鼎的觀音土，不過人們在有選擇的情況下，是人們不會吃這種土的。

只有真正到了絕境的時候，人們才會把這種土當成食物來食用。

這種土在一般的情況下會被人們拿來製作瓷器，因為質地的細膩、粘性的極高，所以一般想要塑造精品瓷器的匠人都會把這種觀音土當作原材料使用。

在饑荒中，如果人們把樹皮、草根都吃完的話，他們實在撐不下去的時候就會把這種土挖出來製作麵食食用，在當時確實解決了一定的問題。

觀音土大量食用後的嚴重後果

正如上面所說的一樣，觀音土是隻能少量食用的，這種土如果吃得太多的話是要出大問題的。

首先這種土也叫做膨化土，在遇了水之後就會大量的膨脹。

如果人們吃這種土吃的太多的話，因為觀音土太過於乾燥的原因，所以他們勢必產生一種口乾舌燥的感覺，這個時候他們就必然要喝水。

如果水在人的胃裡和觀音土相遇，那這些土就會膨脹、並在水的作用下凝結成一團。

在這些土凝結、膨脹起來後，它們就會變得極為難以消化，無論如何都不會變成人們的排洩物排洩出來。

所以在古代人們吃下大量觀音土之後，所遭遇到的後果就是被活活撐死。

從這方面來說，大量食用觀音土就是一種引鳩止渴的做法。

在明知是“毒”的情況下人們卻仍然還要吃，從這裡我們也可以看出古代人們在饑荒中的悲涼，這是現代人無法體會到的。

觀音土現代在藥物、食物上的運用

在進入現代之後，觀音土同樣被大量運用在陶瓷業上，除了觀音土主打的陶瓷業之外，它在藥物以及民間傳統美食上也有著大量運用。

觀音土就是蒙脫石散的原材料，是一種治療腹瀉的奇效藥。

觀音土之所以能被當成藥物，除了現代科技可以把觀音土中的各種細菌雜質除掉、有安全保障之外，最重要的是蒙脫石散是少量食用的，並不會造成飽脹而死的不良反應，畢竟也不會有人把蒙脫石散當成飯來吃。

除此之外，這種觀音土也可以被用在一種被山西稱為炒琪或者其他地方稱為觀音土饃的食物製作中，接下來我們來看一張某寶上面所賣的這種食物圖片。

單純只看第一眼、然後再加上觀音土標籤的話，可能很多人就會產生一種錯覺，那就是以為這種食物是用觀音土當做原材料來製作而成的。

不過大家可不要誤會了，這種食物並不是用觀音土當做原材料製作的，這種食物跟其他的麵食差不多，用的原材料是麵粉、雞蛋以及各種調味料。

觀音土在這種食物中的作用就如同炒栗子的石頭、炒茶的沙子一樣，是一種被人們放在鍋裡翻炒加熱麵食的介質。

他們在吃的時候，會把這種食物連同薄薄的一層觀音土一起吃到肚子裡。

從這方面來說，這也是一種間接的吃土。

所以說觀音土是一種作用很廣泛的物質，既可以拿來製作陶瓷、也可以拿來當作治療腹瀉的藥物，同時如果不考慮到死亡的話，也可以被人們拿來充飢，當然，觀音土也是一種特殊民間麵食的翻炒介質。

孤客生

如今大家常說窮得吃土，卻沒有想到：古人飢寒交迫時，竟真的靠吃土充飢度日！而當時人們吃的，就是觀音土。

觀音土的名字很雅緻，應用範圍也比較廣，可以用來燒製瓷器和入藥，也能應用於加工建築材料，因而又有“萬能石”的美譽。

由於觀音土比較細膩，而且化學成分穩定，對人體無毒害。在古代發生饑荒時，會挖草根、剝樹皮、撈魚蝦，但當這些都已被消耗殆盡後，便無法再獲取食物了。

在生產生活中，古人對觀音土的性質有了一定認識，發現它遇水後會膨脹，且可以少量使用。於是，當人們過於飢餓時，變化使用觀音土來充飢。

不過，觀音土畢竟是土，吃下後會有飽脹感，卻不具備任何營養，而且難以消化。飢餓感雖然暫時消除，而人體卻會日漸消瘦，僅剩一個圓鼓鼓的肚子。

當百姓貧苦到使用觀音土時，其實已經離著人口銳減不遠了。靠使用觀音土充飢，一頓兩頓尚可，但終究難以維持太久。而且，有時由於飢餓過度，使用過多後會使人的胃被撐破，最終一命嗚呼。

因而，雖然大家現在常常開玩笑說“吃土”，但真正能理解吃土之痛的人，卻早已微乎其微！不過，其實大家生活中還是會無意間食用“觀音土”，因為在有些食品和藥物生產加工的過程中，仍會應用到它，只是我們平常沒有注意到而已。

史海爛柯人

觀音土，是一種粘土礦物，富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，是陶瓷製品原料，中國古代那些瓷器都是用這東西燒製出來的。

在災荒年份窮人常常靠吃觀音土活命，因為觀音土不能被人體消化吸收，吃後會腹脹、難以大便，能暫時解除人的飢餓感。但觀音土這東西沒有營養，而且吃多了會讓人腹脹如鼓，無法排便，饑荒年代活活憋死之人不計其數。

至於觀音土被人食用是怎麼開始的，有三種傳說：

1、相傳西周的時候，周文王之子虞仲之後仲山甫，被周宣王封於河內樊地。仲山甫及其子孫在樊地定居後，勤於農桑，積極發展農業生產，人丁日益興旺。為了出去工作的時候能夠有一種便於攜帶、充飢的食物，仲山甫發明了一種食品，就是用觀音土做的餅子。

2、傳說在唐代時，王屋山附近有一個財主心狠毒辣，讓長工幹活不讓吃飽，有一次，一個叫王建生的長工偷了一點面，到野地裡用白土泥把面裹住，放在火中燒，結果很好吃還充飢，這個方法在當地傳開。

3、傳說在很久以前的王屋山附近的人突然流行一種怪病，人人胃酸，心嘔，腸胃不適，無食慾，醫生根本治不好。所以當地的百姓就登天壇之頂祭天四十九日求助於神靈，觀音菩薩被這些人感動，便化作一老人前來相助，她採來天壇頂峰之土，並將麵糰放到土中炒制，然後讓病人服用，幾天後相繼痊癒。觀音給病人吃的這種土便被民眾命名為“觀音土”，因為這種土又白又細，酷似麵粉，後人又叫它“白麵土”。

當狗容易做人難

觀音土，聽這名字，觀音，就蘊藏了人們無限的期待，但是真正的觀音土，留給人們的只有苦澀和無奈。

第一次看到觀音土，是在一本紀實散文裡，裡面的人在極度飢餓的情況下吃樹皮草根，還吃觀音土，但是吃了觀音土以後很難排洩、有些人就因此漲死了。裡面還有個情節令人印象深刻，說後來上面發了補給品下來，一人分了兩塊豆粕。然後有個老大爺也許是餓的太久了，一口氣直接吃了兩塊豆粕，吃得特別急，又喝了大量涼水，結果過會兒撐死了。從那時候我才知道，原來吃東西也會吃死人的。（豆粕可能有人不知道是啥，其實就是大豆煉油以後餘下的渣子，但是這渣子可是好東西，蛋白質含量極高，還有股子豆香味，以前對人們來說可是好東西，現在主要做飼料了。）

那觀音土到底是什麼玩意呢，從成分上來說就是高嶺土，這東西質地細膩，是做陶瓷的好材料，也正是因為它本身的特性，才會拿來被人食用。其實一般的沙土黃土，別說吃了，就算是大風吹過，吹進人嘴裡一點都會忍不住吐唾沫，而這個觀音土起碼能夠讓人下嚥，足見它質地十分細膩。

而且現在河南地區有一種地方小吃叫土饃，這東西就是麵粉雞蛋等原料做成，然後放到觀音土裡翻炒，炒好之後，一個個麵糰上都敷了一層土，據吃過的人說，吃起來並沒有土腥味，也沒有砂石那種摩擦難嚥的感覺。可以說這土還真的可以食用，前提條件是量要適中，如果單純的吃土肯定不行。

觀音土這東西由於主要成分是高嶺土，壓根就是人體無法吸收消化的東西，吃了以後反而飽腹感更強，就好像那種那些難以吸收的粗糧草根一樣，吃一點就感覺飽了。可是粗糧好歹可以吸收一些，但是這東西一點都用不上，對人體傷害反而是極大的。本來餓幾天可以堅持一下，因為吃了觀音土，身體產生不可逆轉的傷害，就算以後有了糧食補給，身子骨也廢了，救也救不回來。

我倒寧願觀音土沒有什麼好的口感，跟普通土一樣殘渣苦澀，這樣人們就不會去吃它，也不會給人一些原本沒譜的幻想。

一覽眾河小

觀音土的本義

觀音土也稱高嶺土，又名膨土岩、斑脫石、甘土、皂土、陶土、白泥，是一種含鋁的硅酸鹽礦物，呈白色軟泥狀，顆粒細膩，狀似麵粉。

其化學成分相當穩定，被譽為“萬能石”，為製造瓷器和陶器的主要原料。高嶺土在化學組成上的主要特點是鋁含量高，助熔劑含量低。

其產地遍佈各地，南方多原生高嶺土，北方多粘積高嶺土。優質的高嶺土可以製作出出色的器物，所以往往會在其周邊建立起名窯。如江西景德鎮、民國金門縣等。

觀音土現在已成為全世界制瓷原料的通用術語，也就是說 觀音土已是世界同類粘土的統一名稱，這是中國瓷工對世界的一個大貢獻。

觀音土的延伸意義

從本義上來講，觀音土就是一種優質的瓷土，用來燒瓷，但在人們的記憶中，它往往會跟一個令人談而色變的事物相聯繫，那就是饑荒。

中國常發饑荒，而最近的一次，也不過數十年前，觀音土這個詞容易讓不少人觸及到那些不堪回首的饑荒災害記憶。

觀音土之所以會被饑民當成食物充飢，原因也很簡單，因為觀音土結果較為特殊，較容易下嚥，且吃下會有脹腹感，可以暫時解除飢餓感。

可再怎麼特殊觀音土也是無機物，就算各種礦物質再高，也不會被人體的消化系統吸收。而且未經過工業提純的觀音土含有重金屬、寄生蟲卵和病菌等等，對人體有很大損傷。

少量吃還好，傷害不大，甚至可以吸收胃腸道帶正電子的重金屬幫助排毒，並排出體外。但吃多了往往口乾舌燥，會喝大量的水解渴，而水入肚後觀音土就變成非常粘稠的泥巴槳而膨脹，人體不吸收無機物觀音土而只吸收水分，又造成泥土在腸胃內梗塞，無法排出體外，人就這樣活活脹死了。

古人經驗豐富，也知道觀音土的危害，但真到了要餓死的地步，這種迫不得已的“食材”也只能嚥下肚裡。

事實上中國的歷史記載有不計其數的饑民因不堪飢餓感困擾，而食用過量觀音土，最終往往腹脹無法排洩、手足腫脹，再加飢餓營養不良而身亡。

平沙趣說歷史

觀音土，學名高嶺土(Kaolin)，因在江西景德鎮高嶺村發現而得名。觀音土因地域不同而稱呼也各不相同，如白鱔泥、膨土岩、斑脫石、甘土、皂土、陶土、白泥等。觀音土是一種以高嶺石族粘土礦物為主的粘土和粘土巖，屬於非金屬礦產。全國以景德鎮的高嶺土而聞名。高嶺土的顏色，因產地不同而有所區別，除白色外，還有黃色，紅色，紫色，泥灰色等。

觀音土礦物成分主要由高嶺石、埃洛石、水雲母、伊利石、蒙脫石、石英、興石等礦物組成，是一種含鋁的硅酸鹽礦物，一般呈白色較泥狀，顆粒細膩，好象麵粉，其化學成分相當穩定，被譽為″萬能石"。

觀音土具有良好的可塑性和耐火性等理化性。運用十分廣泛，除主要用於造紙、陶瓷器和耐火材料外，還用於塑科、油漆、顏料、砂輪、鉛筆、日用化裝品、肥皂、農藥、臣藥、紡織、石油、化工、建材國防等工業部門。

高嶺土，民間為什麼叫它觀音土呢？長期以來，不少中國人把觀音菩薩尊稱為救苦救難的觀音菩薩，觀音土(我們這一帶的粘土為黃色，故稱黃泥粑)充俄能使不少飢餓人不死，是觀音菩薩給予的恩惠，故稱高嶺土為觀音土。

有關觀音土的傳說，民間不少。明末年間，杭州西河山間忽然長出奇石，色白微紅，體軟質細，如象獲苓(中藥)一般，將它磨成麵粉，可做成粑充飢，老百姓聞訊爭先恐後來挖，加些糖殼之類做成粑吃。吃後有的人排洩功能差的就死了，腸胃好的吃下觀音土後活下來的人很多。更為奇怪的是，當年秋收過後，好事者又挖觀音土，卻是硬如石頭的觀音土再也挖不動了。

明末崇禎年間，百姓因為飢餓，除了吃人肉，就是吃觀音土，吃下暫時解除飢餓感。崇禎三年(＇63o年)，陝西鬧大饑荒，該省巡案馬懋才在《備陳大飢疏》中說道，陝西人民只能吃觀音土填飽肚子，少量吃不致命，但毫無營養成分，吃久了，人還是會死於營養不良。吃多了，腹脹手腳浮腫，難以大便等症狀，曾出現過大量食用觀音土致死的案。

用戶54074043605

觀音土，是被餓死前最後一絲縹緲的慰藉吧。

觀音土

觀音土實際上就是高嶺土，富含各種礦物質，化學成分十分穩定，是製造陶瓷製品的重要原料。

所以，觀音土實際上並不能吃。

那為什麼百姓要吃觀音土呢？

因為，餓！

不知道大家有沒有嘗試過三天不進食的感覺？不，不用三天，只要一天不吃飯，你肚子裡那種空洞的感覺，就會影響你的理智，只要是食物，即使是你從前最討厭的食物，你也會毫不猶豫的塞進嘴裡。

那災荒中的饑民，他們餓了多少天呢？三天？五天？還是七天？在飢餓的驅使下，他們會把他們眼裡看見的一切能吃的東西都吃掉！赤地千里，不是說被燒乾淨了，而是被吃乾淨了！樹皮，草根，野菜，老鼠，蟲子等等只要是能吃的，都被吃個乾乾淨淨！這些東西吃完後，吃什麼？吃人！那些已經死了的，那些將死未死的，年幼的，年老的，都進了別人的肚子裡！“易子而食”，那是血淋淋的，殘忍的現實！就像《鐵齒銅牙紀曉嵐》裡和珅說過的:災民已經不是人了，而是畜生！

當人肉也吃光的時候，還能吃什麼呢？渾身虛弱，骨瘦如柴，步履蹣跚毫無目的地走著，一個石頭就能拌的你再也爬不起來，周圍一片荒蕪，除了藍天白雲，就剩眼前這土了，抓一把塞到嘴裡，嚥進肚子，然後濃濃的飽腹感充斥了你的胃部，恍惚中就好像有了活下去的希望。

最後，能挺下來的人挺下來了，挺不下來的就死了，挺下來的人因為吃了這土的飽腹感，就以為是這土救了自己，於是就把這土叫做觀音土。

我們現代人知道，觀音土不能吃，但當快要餓死的時候，只要有飽腹感，就可以，即使是死，也要做個飽死鬼。

所以說，觀音土，實際上就是人快要餓死的時候，那最後一絲縹緲的希望和慰藉。

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謝謝！

四維貴族

在農村生活時間較長的老人，他們時常會對後輩講起一種東西，說以前災荒年，人們就是靠它才活下來。這是一種泥土，老人們管它叫“觀音土”。觀音土在農村的存在比較廣泛，有時候農民在山上挖土，突然就會挖出一種白色的泥土來，它看著十分細膩光滑，觸之軟軟的，與建築材料“白灰”十分相似，但是如果把這種白泥土特地挖出來放在太陽下稍微晾曬的話，這種泥土瞬間就變得硬如石頭一般，它就是觀音土了。

它在農村那些經過饑荒災難的老年人的心中，有著一種十分複雜而獨特的回憶印記，因為觀音土可以適當食用，幫助他們度過那個難熬的饑荒年代，那麼問題就來了，這種農村老人口中常說的能充飢的“觀音土”，它究竟是什麼東西呢？

其實觀音土本質上屬於黏土礦物，就是一種高嶺土，是用來燒製瓷器和釉料的重要原料。全國不同地方對觀音土的稱呼不盡相同，白泥、灶土、甘土等都是觀音土的別稱。觀音土中含有多種礦物成分，具有穩定的化學成分，素有“萬能石”之稱。值得注意的一點是，在觀音土的眾多礦物成分中，含有很多金屬元素，即鋁、鎂和鋅等，顯然，它並不是真的食物。

但是，在農村那個生存都極其困難的饑荒年代，大家為了果腹保命，觀音土就成了救命糧，誰還管它有沒有害處，只要吃了能填飽肚子就行，飢不擇食的村民紛紛尋找觀音土，挖來充飢食用。而實際上，觀音土的口感也並不是我們所幻想的那般美味可口，而是嚐起來有一種濃重的土腥味，十分鹹澀難嚥，但是那時幾乎餓成“瘋魔”一般的人們，已經顧不得這麼多了，任何能用來的填飽肚子的東西在他們眼中都是珍貴絕頂的“美味”。

而且，為了更好地享用這些觀音土，有些講究的人都會處理一下再加以食用，而所謂的處理，就是把觀音土曬乾後敲成細細的如麵粉一般的粉面，然後拌上些許細糠做成餅子來當做填飽肚子的美食，那時有人說，“三斤面，七斤神仙土，吃了就沒問題”，可事實上，歷史上因為吃觀音土而殞命的饑民，數不勝數。

因為觀音土本身是沒有什麼營養的，它即使被人們吃進腸胃中，也不能被吸收或消化，它只能給人一種飽脹之感，可以短暫緩解人們腸胃因飢餓難耐而所忍受的痛苦。少量食用觀音土還可以，但是如果過度食用，就會讓大量觀音土堆積人的胃中，墜得人的腸胃疼，還會破壞人們的正常排便功能，使人活活憋死。

但即使這樣，在那個饑荒盛行，生命如此脆弱的年代，反正早晚都會死，所以大家寧願做飽死鬼也不願做餓死鬼，還是照樣食用觀音土來充飢。因此觀音土又被人稱為“最絕望的食物”，只是不知道現在人說“沒錢吃土”是不是從觀音土來的，若是的話，倒顯得對那些沒能度過災年的死難者不敬了。

君清傳媒

所謂的觀音土，又叫高嶺土，是一種用途比較廣的礦物，現在主要用來製作瓷器、陶器。觀音土是什麼樣子的呢？主要就是長下圖這樣。以前鬧饑荒，樹皮草根都被吃完的時候，也有人拿觀音土來吃。

很多人看到吃觀音土，都以為是拿來直接吃，其實不然。觀音土的吃飯也很有講究的。首先是磨碎了，篩細了，大塊的肯定不能直接吃的。然後加水扮著野菜什麼的，做成菜糰子再吃。還有些家裡還有些條件的人，會過油扮醬再吃。

看到這裡，是不是以為觀音土真的可以吃呢？錯了，這東西別的不說，它不能消化，還有點澀，進入腸道里以後很難排出去。現在有種止瀉藥就是用觀音土的成分，利用的就是它的這個特性止瀉的。

雖然很難排洩出去，但也不是說完全排不出。稍微吃點，過度一下，問題還不大。饑荒時候實在沒糧食吃，連樹皮都沒得吃了，只能吃觀音土續命了。

但是吃的多了就不行了，會活活把人撐死的，因為觀音土不能消化，吃了多把腸道都堵住了，大便都排不出去，人會被活活的憋死。

雖然觀音土不能吃，但它在饑荒時候也確實救了很多人的命。在古代的歐洲，饑荒時還出現過鋸末麵包，把鋸末摻到麵粉裡做麵包，也是同樣的道理。

漂浮菌

到了十月，雙十一還會遠嗎？加上聖誕元旦春節的炮轟，請問上半年各位存款夠不夠？如果不夠的話，請看標題，那就讓我們一起吃把土吧。

沒錯，吃土這個詞是有來源的，這個土就是觀音土。現在我們拿吃土這個詞開開玩笑無傷大雅，實際上百姓吃上觀音土，肯定是在饑荒之年，或者軍隊被困走投無論之時，背後的故事是非常悽慘的。

此前看到一個無腦媒體的報道，說河南村民做的觀音土饃是可以補充礦物質，請容許我說句罵人的話吧：**&……*。河南村民所做的土饃實際上只是利用觀音土的導熱性來烘焙麵粉。觀音土給人們帶來的記憶是痛苦的，就在幾十年前，化肥還沒有量產，雜交水稻還沒有推廣……那些災荒的回憶簡直是不堪回首。河南人至今保留下來的土饃，正是反應了這個歷史上頻繁出現饑荒的人口大省，對這種泥土的特殊情感。

觀音土，大約真的是上天好生之德，讓饑民們可以吃的最後一口“食物”吧。觀音土也就是高嶺土，沒有毒，主要化學成分是一種含鋁的硅酸鹽礦物，也是製造瓷器和陶器的主要材料。盛產觀音土的地方基本上在歷史上都會出現名窯，比如景德鎮和金門縣。

觀音土在饑荒的時候被人拿來當食物來吃，以內它被吃下去之後會有飽腹感，暫時來說能讓人舒服一點。觀音土是不能被人消化的，還有很多的重金屬和寄生蟲卵、病菌，對人體來說沒有什麼好處。

而且人在吃了觀音土之後會非常口渴，需要大量的水來解渴。而觀音土遇到水之後會膨脹，容災在腸胃之中造成梗塞，所以長期吃了太多觀音土的饑民往往被被脹死。

人們將泥土作為饑荒之時的救命食物，可能早在漢朝就已經有了，《江表傳》之中記載建安六年，因為糧食匱乏而吃泥丸，因為資料比較少，所以不知道當時人們吃的到底是不是觀音土。明朝的史書典籍之中就出現了大量觀音土這三個字，到了清朝饑荒年代，吃觀音土就成了一種普遍的現象。清朝從嘉慶到1911年，近一百年裡人口停滯，很大一部分原因就是饑荒造成的。

而對於現代人來說觀音土和我們所食用的藥物蒙脫石散聯繫密切，這味藥用來治療腹瀉。因為不會被人體吸收可以強力吸收水分，又比較安全，所以就連幼童都可以使用。

關鍵字: 歷史 科技時代 觀音土