火塘，古老而又原始的生活方式，至今还有多个省份的多个民族仍在使用。
火塘又称火坑，还有一些地方叫火铺。我见过的有两种：一种是地面挖坑，另一种是在地面用土筑起一个平台，再在平台中心挖坑。
火坑四周用石板围砌，中间是铁制的三脚架，用来架锅煮饭，以前是用三块石板代替三脚。
火塘以烧木柴为主，终年烟火缭绕。一是用来煮饭，还有就是取暖，特别是晚上。
没有电视的年代，一家人就围着火塘拉家常，摆龙门阵，特别温暖。
火塘的上方常常有一个火炕，悬吊猪肉，经过长时间的烟熏火炕制成腊肉，味道浓厚醇香，肉质精良可口。
火塘用鼎罐煮饭和炖菜，煨在火塘四周，不时转动鼎罐方向，让四周均衡受热。
用铁锅炒菜，热锅猛火炒出的菜，香脆可口。
火塘里炮制的辣椒是最让人喜爱的一道下饭菜，红火灰里烧过的青椒做一道青椒皮蛋，让人垂涎不已。
围着火塘吃饭聊天，满是人文色彩。
随着社会的快速发展，燃气和电力进入了千家万户，很多地方已经不用火塘了。
但仍有很多山区偏远乡村还保留使用火塘，估计最终会消失。火塘文化让人回忆，值得保留。
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