管記涼皮老店
這家在鄭州的老字號涼皮店，如今也有了自己的分店。生意很是紅火，砂鍋、涼皮、米皮、擀麵皮樣樣都蠻受歡迎。
生意很是紅火，砂鍋、涼皮、米皮、擀麵皮樣樣都蠻受歡迎。
涼皮是店裡的主打，面質鮮嫩滑爽，辣醬少了辣椒的火辣更多一抹香濃，綠豆芽清脆爽口，麵筋也是恰到好處的攪拌其中。
擀麵皮是經過大米磨漿，經過沉澱、吊漿、蒸制等工序製作而成，面質更加筋道軟韌，通過烹炒令其綿軟嫩滑，雖不如涼拌的清爽卻令味道更加濃郁。
他家還有砂鍋、肉夾饃等等，吃不飽的情況下再來份肉夾饃，外皮焦黃，條紋清晰，太滿足了。
地址：緯一路與花園路交叉口向西20米路北(經五路口)
人均：12元
彬彬涼麵
彬彬涼麵，光彩市場當之無愧的網紅，曾一天賣出百十斤面。逛過二七的人，有誰不知道彬彬涼麵的大名。
他家的面配料很簡單，只有面，淋上自制的料汁，吃起來更加的涼爽。
地址：光彩市場
人均：8元
阿康小吃
阿 彬彬
大把的花生碎、香菜丁鋪滿整碗，店家祖傳特色秘配香料。
抿一口，甜口中帶著一點酸，口齒留香，大概就是這個意思。
除了涼麵，店裡還有砂鍋、涼皮等等可以選擇。
當然也少不了毛肚和麵筋了。
地址：百花路21號(近友愛路)
人均：15元
川府小吃
被無數的號稱混西區的吃貨們安利了無數次，據說承載了很多人的回憶。
涼麵作為菜單上排在第一的菜品，可見其在這家小吃店的地位。
調好的涼麵酸辣適中，還帶著淡淡的甜味兒，沒有平時吃的花生碎和香菜做點綴，利口的豆芽卻是不可少。
店裡還有怪味雞和毛肚等其他小菜，就這油潑辣子很是下飯。
地址：優勝南路勞衛路交叉口向東20米
人均：20元
馬仁鴻涼皮店
打小在西郊長大的原始居民，只要想到吃涼皮，準會來這家。
純手工製作的天然無公害涼皮，現做現賣。
嫩豆芽與麵筋打底，配上山西老醋、蒜汁水等各種調味劑，重點還有他家的辣子油，油與辣椒的比例，油溫的控制也是都有秘訣的。
如果說一碗涼調的汁水比例可以定量，那油辣子才是好吃的關鍵。
攪拌後的每一根涼皮都密密沾滿香口的辣椒粒，入口的感覺、吞嚥的感覺貌似再華麗的詞組也無法形容，此時，喝上一口冰鎮汽水，悠哉，爽哉！
地址：棉紡路桐柏路
人均：7元
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