豆腐是蛋白質含量很高的食物，不僅深受全國人民的喜愛，在國外也成了很受歡迎的中國食物；今天分享的香煎豆腐煲是湘菜館上桌率很高的一道美食，做法很家常，愛吃豆腐的趕緊點開視頻觀看吧。
詳細步驟見下方
北豆腐：1塊
青、紅椒
生薑
食用油、鹽、生抽/蒸魚豉油
先把豆腐切成方便食用的塊
青椒切圈，小米辣也切成圈；
鍋中放油燒熱，放入豆腐用小火煎
大約要煎8分鐘，把豆腐底面煎至金黃，這裡只煎一面就可以了；
另起一鍋放入2勺油燒熱，放入薑片爆香
出香味後放入煎好的豆腐，加入熱水至快沒過豆腐
加入1勺鹽，淋入1勺生抽；
蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘；把豆腐燜煮入味；
燜煮完成後放入青紅椒
蓋上鍋蓋再燜煮2分鐘，煮出青紅椒的香味
2分鐘後打開鍋蓋，這道香煎豆腐煲就完成啦。
這裡最好選用更適合煎的老豆腐，煎一面是為了讓豆腐入味的同時保留嫩度。
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