98年的仙女

隨著人們生活質量的提高，高蛋白、高脂肪、高熱量飲食機會的增多，加上人們生活節奏的加快和運動量的減少，血中的脂肪由於無法燃燒消耗而積聚導致高血脂的發病率有上升趨勢。所以說，飲食在高血脂的病因中佔有比較重要的作用；因此，合理搭配膳食是預防高血脂的關鍵，同時也是治療的基礎。那麼，對於高血脂的人來說，應該多吃一下什麼食物呢？下面，超哥給大家解答一下。

答案搶先知：

高血脂的人應多吃富含膳食纖維等具有降低血脂、膽固醇作用物質的食物（如馬鈴薯、蘋果、燕麥等），也應該多些吃富含蛋白質但不含膽固醇的豆類食物。

【什麼是高血脂症？】

血清膽固醇超過正常值 12.9mmol/L，甘油三酯超過 7.8mmol/L，β - 脂蛋白超過 21.8mmol/L 時，即可稱為高血脂症；高血脂能使血管失去彈性、血管腔變狹窄、腔壁變脆，這些都是導致動脈硬化、高血壓、冠心病的重要危險因素。病因分為原發性和繼發性2大類，其中由於飲食不當或長期攝入過多高熱量、高膽固醇、高脂肪酸的食物，經常飽食、吃糖過多等，可引起高血脂症[1]。下面就來看看高血脂的人應該多吃什麼食物。

【應多吃富含膳食纖維的食物】

膳食纖維具有降低血脂、膽固醇的作用。因為膳食纖維可限制甘油三酯和膽固醇在小腸吸收速度；還可通過形成凝膠吸附膽酸，造成膽酸吸收減少，使機體利用膽固醇合成膽酸，達到增加膽固醇的去路、降低血清膽固醇的目的[2]。高膳食纖維的食物有馬鈴薯、石榴、蘋果等。

【應多吃豆類食物】

豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特別是經過加工成豆腐或其他製品後，更易被人體消化吸收利用。而且幾乎不含膽固醇，含有豆固醇，可以起到抑制機體吸收動物食品所含膽固醇的作用。專家指出大豆中還含有皂角甙，能降低血液中的膽固醇。

【應多吃的其他食物】

在日常生活中其實還有很多能降低血漿中膽固醇或甘油三酯等的物質，比如海

帶中的海帶多糖、燕麥中的燕麥糖類物質、洋蔥中的烯丙基二硫化物等等，同時，魚類含有多不飽和脂肪酸，特別是二十碳五烯酸，可作用於血小板，使之不易凝集，保持血管的暢通。經常吃魚特別是海魚可使血液中的甘油三酯和膽固醇顯著降低，對於防止高血脂症、動脈硬化、冠心病大有益處[1]。

【總結】

對於高血脂的人來說，除了要限制高熱量、高脂肪的食物的食物，還應多吃一些富含膳食纖維的食物和其他含有能降低血液中膽固醇或甘油三酯的物質的食物，如馬鈴薯、蘋果、海帶等。另外，還應該多吃富含蛋白質但不含膽固醇的豆類食物等。這樣，才能比較好的從飲食方面控制好高血脂患者血液中的血脂濃度。

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參考文獻：

[1]王紅育,李穎.高血脂人群的膳食營養要求[J].中國食物與營養,2005(01):53-55.

[2]李漢臣,王金俠,孟軍,劉素穩,李軍.不同劑量蘋果膳食纖維對小鼠高血糖和高血脂的影響[J].食品科學,2011,32(11):281-283.

超哥話食

我有一次下鄉採訪，中午與一位胖胖的鄉長一起吃飯，飯前，我們同時拿出來一種降血脂的藥，也許是同病相憐吧，兩人便聊起了天，他說，我們吃這種藥沒用，我已吃了三年，血脂一點也沒降下來，我告訴他，我吃了有三個月，血脂就降到了正常水平，吃完這些我就停藥了，他問我有什麼秘密，我說其實很簡單，就是一邊吃藥一邊多運動，我每天走路都超過一萬步，當然還必須適當節食，少吃大魚大肉，猶其是晚歺，要吃早丶吃少、吃清淡。如果你不運動、不節食，整天大魚大肉，晚上燈紅酒綠，天天不醉不歸，什麼藥吃了也沒用，神仙也治不了你的病。

樊中興

動物肉，飽和脂肪酸攝入過度，超過正常血液承受量，血脂指標異常是早晚的事情。亡羊補牢，為時不晚。一旦出現血脂異常，再進一步加之前，這些食物一定要吃起來。

降血脂食物：菌菇類，尤其黑木耳和銀耳

黑木耳又稱“素中之葷”，含有豐富的維生素B1、B2、煙酸，以及鈣磷鐵等營養元素。實驗發現，黑木耳中的木耳多糖能有效降低高血脂症大鼠的甘油三酯、膽固醇脂、血清遊離膽固醇。另外對於抗血栓、降血糖方面也有了更多的研究發現。但是，我們家庭中做木耳菜餚有一個很不好的習慣，就是浸泡時間過長。木耳本身無毒，長時間浸泡變質產生生物毒素，嚴重者甚至出現急性肝、腎功能的衰竭。自家泡發木耳，可以使用涼水或者溫水，浸泡3-4小時，泡至半透明狀時是最佳的烹飪時間。

降血脂食物：二烯丙基硫化物，普遍存在於洋蔥、大蒜當中

二烯丙基硫化物，有預防動脈硬化，降低血脂的功效。在洋蔥、大蒜中二烯丙基硫化物的含量可觀，經常食用對預防心腦血管疾病都有很好的作用。他們又同時富含大蒜素這一類消炎抗病毒的物質，對於預防感冒、抵禦病毒侵襲有很好的作用。

降血脂食物：魚蝦，尤其深海魚肉不飽和脂肪酸含量最高

常吃豬牛羊等紅肉，不飽和脂肪酸攝入過度，血脂的異常是早晚要發生的。當我們出現指標異常時不要害怕，蔬菜水果要多多的吃起來。同時把豬牛羊這類紅肉中的大部分替換成魚蝦，尤其深海魚肉不飽和脂肪酸含量最高，有保護心腦血管的作用。

除了飲食方面，飲水量也一定要跟上。這是為了稀釋血液粘稠度，每天至少2000-3000ml，半夜起身去衛生間的時候也可以喝上幾小口，保持腸道中的溼潤度。

我是營養健康小知道俞瑜，你想了解的都知道~歡迎關注、留言，我會盡力回覆大家的問題~

俞瑜營養師

高血脂的救星找到了，保溫杯裡常泡點，清血栓，腦梗不見了

高血脂來了。

對你沒聽錯，高血脂。它是三高家族裡面的小老大，所有人見到它也得敬上三分，特別對於已經患有高血脂的人來說，更是慫的不行。

血脂高頭部會有3個表現，佔一個，也要引起注意！

表現1、視力發生障礙

當血脂濃度過高時，血液中所含的脂類物質就可能從毛細血管中滲出，當侵犯到眼部黃斑之後，就會對視力造成影響，導致視力異常下降、視物缺失等問題出現。另外，高血脂還容易形成視網膜血栓，同樣也會視力造成

表現2、異常的頭暈頭痛

這是典型高血脂症狀之一，由於血液中脂類物質嚴重超標，血液粘稠程度也會因此增加，導致大腦組織無法得到正常的血氧供給，處於缺血氧狀態下，從而引發了頭暈。

表現3、腿肚抽筋

腿肚經常抽筋，並常感到刺痛，這是因為膽固醇積聚在周圍肌肉中，刺激肌肉收縮導致的。補鈣休息並無好轉時需警惕血脂偏高。

抖音裡有一首歌怎麼唱的來著，他大舅他二舅都是他舅，沒錯，它們都是一個家族的，就像高血脂暴走的時候，會拉上他的舅舅們一起給你搞點小動作。給你點color see see！

大舅、冠心病

冠心病是心臟疾病中最常見的一種，它是由於冠狀動脈粥樣硬化導致心臟供血不足，從而引發的疾病。

在嚴重情況下甚至會發展為心梗，導致患者的突然死亡。

有研究表明，高血脂正是導致冠心病的危險因素，也是冠狀動脈硬化的主要兇手！

二舅、中風

長年患有高血脂的朋友，血液中脂類物質也會大量堆積在血管壁上，從而形成硬化斑塊，導致動脈官腔逐漸狹窄，最終發生堵塞，從而引發中風疾病。

多項研究表明，腦中風的病發率和致殘率與長期高血脂有絕對關係。

三舅、糖尿病

高血脂和糖尿病有密不可分的聯繫，也是糖尿病晚期最常見的併發症之一。

如果長期患高血脂疾病，血液粘稠度也會因此增加。

而且高血脂患者大多都是肥胖人群，在多方面因素之下，就容易導致糖尿病的出現，而糖尿病又會加重高血脂症狀，可謂是惡性循環。

四舅、脂肪肝

脂肪肝主要就是因為大量脂肪堆積在肝臟內導致的，通常患者也因此病發了高血脂症。

有數據表明：高血脂患者、肥胖人群、愛好飲酒者等類人群，都是脂肪肝的高發人群。

所以調節血脂，也是預防脂肪肝的方式之一。

雖然高血脂來勢洶洶，但在生活中，我們還是可以預防其“偷襲”的

偷襲方法1、拒絕菸酒誘惑

我有一顆想戒菸的心，奈何控制不住自己的癮

吸菸對心血管的危害很大，吸菸過多會導致心跳加快，血壓增高等症狀。

請節制飲酒，少喝，過多的飲酒會增高甘油酯，引起血壓增高，心率不整等問題。

偷襲方法2、多吃抗氧化劑

我們都知道高血脂大部分都是“吃”出來的，吃出“毒瘤”喝水來緩解。

氧化過程是損傷血管的重要因素。一旦血管有損傷，就更容易沉積膽固醇，就好比坑窪的路面容易積水一樣。抗氧化劑，說白了就是具有抑制體內氧化過程的物質。

抗氧化劑含量豐富的食物有：油脂類（橄欖油、向日葵油、油菜籽油）、綠葉蔬菜、西紅柿、柑橘類水果、堅果等。

除了吃以外，還有一些富含抗氧化劑的食材，我們可以泡水喝，像綠茶、白茶、石斛、名芒葵等，堅持飲用，也能降低血脂、軟化血管。

其中名芒葵中不僅含有豐富的硒元素，還含有三萜類化合物和植物甾醇等營養物質，曬乾後泡水喝，有助降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化，保持血管彈性。

偷襲方法3、邁開腿

運動可以緩解一些平時的壓力，讓身體更有活力。

要養成一種每天定時去做運動鍛鍊的好習慣，維持每天穩定時間的身體活動。

比如做一些健身操、跑步、散步、等等。不僅可以提升身體機能，而且還可以減少冠狀動脈硬化的發生，從而降低血脂。

偷襲方法4、定期做檢查

如果已有症狀的患者要保證最起碼一週一次的檢查，因為這樣可以隨時掌握自身狀況有沒有嚴重等問題。

如果沒有症狀的也可以定期一月或者三月做一次檢查，定期掌握自身情況，預防三高。

98年的仙女

高血脂患者想要飲食調理，需要注意健康搭配，營養均衡，不能為了降血脂而不關注營養，得不償失啊。不妨試試這些食物，既有營養，又能夠幫你降血脂：

1

洋蔥、大蒜

每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使血中“有害膽固醇”轉化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低，而且不論是生吃或熟吃，其降血脂的效果都不錯。

2

香菇、黑木耳

香菇、黑木耳是自古以來的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調後，多存在湯中，可降血脂。

3

茶葉

實驗證明飲茶能降低血脂和膽固醇，防止動脈粥樣硬化。牧民長期食用大量肉類，但心腦血管疾病發生率並不高，與常喝茶及運動有關。

4

海魚

海魚的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每週兩次，每次150克以上即可達到降血脂的效果。

5

高纖維飲食

高纖維被稱為現代人的第七營養素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血脂中膽固醇的含量。燕麥是首選食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險下降10%。

6

橄欖油

橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。

7

豆類

豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8個星期內使“壞膽固醇”濃度降低20%，從而達到降血脂的效果。

健康之初

血脂太高怎麼辦？

首先，要進行飲食治療和改善生活方式。這是高脂血症治療的基礎措施。無論是否進行藥物治療，都要進行飲食治療和改善生活方式。具體措施如下：

1.低脂高蛋白飲食。用植物油代替動物油，少吃油膩、油炸食物。適量攝入蔬菜水果和膳食纖維。不要吃太甜的東西如蛋糕、奶茶等。

2.適量運動。通過運動可促進血液循環和新陳代謝。運動再配合飲食控制可減輕體重，減脂增肌，將體重指數保持在正常範圍(18.5-23.9)。

3.戒菸、限酒、限鹽、禁烈性酒。

其次，藥物治療。當血脂過高，改善生活方式效果不滿意時，就要使用降血脂藥物了。常用的降血脂藥物有：

1.他汀類

他汀類藥物可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，也降低甘油三酯和輕度升高高密度脂蛋白膽固醇。

主要的他汀類藥物和常用劑量：辛伐他汀20-40mg，普伐他汀10-40mg，氟伐他汀40-80mg，阿託伐他汀10-80mg，瑞舒伐他汀10-20mg。除阿託伐他汀和瑞舒伐他汀可在任何時間服用，其他均每晚頓服。

他汀類主要的不良反應是橫紋肌溶解、肌痛、肌炎。服用時若出現不明原因的肌痛或壓痛，及時就診。

2.貝特類

貝特類可促進甘油三酯以及膽固醇的逆向轉運。主要能降低甘油三酯，也可以在一定程度上降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇。

臨床上可供選擇的藥物有：非諾貝特(片劑0.1g，3次/日；微粒化膠囊0.2g，1次/日)，苯扎貝特0.2g，3次/日，吉非貝齊0.6g，2次/日。

貝特類常見的不良反應是消化不良和膽石症，也可以引起肝酶升高和肌痛。嚴重腎病和嚴重肝病禁用。

3.煙酸類

煙酸類屬於B族維生素，大劑量有調節血脂作用。主要用於高甘油三酯血癥和以甘油三酯升高為主的混合型高脂血症。

煙酸緩釋片常用量為1-2g，1次/日。臨床上建議開始劑量為0.375-0.5g，睡前服用；4周後增加劑量為1g/d，逐漸加至最大劑量2g/d。

煙酸類常見不良反應為顏面潮紅、高血糖、高尿酸(或痛風)、上消化道不適等。慢性肝病和嚴重痛風禁用！

4.膽酸螯合劑

膽酸螯合劑主要為鹼性陰離子交換樹脂，在腸道內與膽酸不可逆結合，阻礙膽酸的肝腸循環。促進膽酸隨大便排出體外，阻斷膽汁酸中膽固醇的重吸收。

常用的膽酸螯合劑有考來烯胺(每日4-16g，分3次服用)、考來替泊(每日5-20g，分3次服用)。

此類藥物常見不良反應有胃腸不適、便秘，並影響某些藥物的吸收。

5.膽固醇吸收抑制劑

膽固醇吸收抑制劑依折麥布，口服後吸收迅速，且廣泛結合成依折麥布-葡萄糖苷酸，運用於小腸細胞，有效抑制膽固醇的吸收。常用劑量10mg/d。不良反應少。

綜上，高脂血症必須進行飲食治療和改善生活方式，血脂太高時可根據高血脂的類型和程度選擇合適的降血脂藥物。治療期間，要監測血脂，以判斷療效。飲食治療和改善生活方式好比釜底抽薪，而藥物治療好比揚湯止沸，釜底抽薪總比揚湯止沸徹底。

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藥物是“他汀類”，如：阿託伐他汀（立普妥）、辛伐他汀、瑞舒伐他汀、匹伐他汀等。以辛伐他汀常用。

食療方：信和安堂蟲草花。開水浸泡，當茶飲，常服。

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如果在體檢時，發現血脂異常，當引起注意，以改變生活方式，加強運動為主，能夠逆轉血脂異常。但是，如果是高血脂血癥，應當在生活幹預、運動干預的基礎上，加以藥物干預治療。

高血脂症患者，應該進行分層管理。如果是冠脈綜合症、冠心病/短暫性腦缺血合併糖尿病等患者，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）控制目標應小於2,07mmol/L。

高血脂的治療要進行分類，單純性高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥、混合型高脂血症，治療的藥物選擇是不同的。

治療藥物：在世界範圍具有循證醫學證據的治療

咕咚健康小助手

高血脂看過來：這份降脂食譜，或許你用得著！

我們不止一次的提到過，高血脂的患者朋友們應該注意飲食得當，堅持低熱量、低脂肪、低膽固醇的飲食原則，少吃肉類、精製食品和油炸食品，增加粗雜糧的比例，多吃高纖維的蔬菜和水果，做到粗中有細、葷素搭配，但是很多朋友還是不知道具體該怎麼個吃法。今天我們就專門請了營養師搭配了一份適合高血脂朋友的食譜。

1、早餐

牛奶250ml+速食燕麥片30g衝成粥糊

全麥麵包2片，加碎核桃仁1勺

水果1分（如櫻桃1小碗或蘋果1個）

2、午餐

豌豆70g+豆腐乾30g+瘦肉50g+植物油8g，做炒菜

開水焯菠菜150g，涼拌

大米50g+地瓜100g，做成地瓜稀飯

3、晚餐

八寶粥1碗

西藍花150g+植物油10g，清炒

蒸蛋羹半個雞蛋

金針菇胡蘿蔔絲拌海帶絲（菜共100g，加香油3g）

當然了，並不是每天都要這麼吃，而是可以根據自己的實際情況，並在減少能量的前提下選擇能實現高飽腹感和補充各類營養素的食物，儘量做到食材的多樣化，因為這樣會讓我們的營養更加均衡。

法瀾秀健康視界

高血脂是一種富貴病，在生活越來越好的今天，患這種病的人也越來越多了，放眼過去，身邊肥胖、大肚腩的人非常的多。高血脂不及時採取措施降下來的話，可引起高血壓、冠心病等疾病，關於降血脂，其實在我們生活中常見的一些食物就覺有降血脂的作用。

降脂食物：

桑葉

很多人都知道桑葉可以用來養蠶，在農村將其曬乾後還拿來燒火，但其藥用價值知道的人就比較少，其實桑葉具有非常高的藥用價值，拿桑葉泡水喝具有降三高的作用。

原理是：

桑葉中的黃酮具有降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。

桑葉多糖，可降血糖、降低血粘度、抑制血脂升高，防止中風。

桑葉中含有的N-糖化合物(N-containing-sugars)，也具有抑制血糖上升的藥理作用。

決明子

大量科研文獻研究表明決明子有良好的降脂作用。高血脂者用炒熟的決明子泡茶喝，可有效控制血脂。除此之外，決明子還具有清肝明目的藥理作用。

原理是：

決明子中的大黃素葡萄糖苷、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低膽固醇及強心作用。

蕎麥米

蕎麥在公元前五世紀的《神農書》中已有種植記載。蕎麥的營養價值非常高，蕎麥麵脂肪含量低於玉米麵而高於大米和小麥粉，且維生素含量豐富，此外還有鈣、磷、鐵等礦物質。苦蕎麥表皮富含蘆丁，對於降三高效果最好。

槐米

槐米含有很多的有機物和微量元素，營養成分非常高，具有增強毛細血管抵抗力，增強血管壁彈性，提高毛細血管的韌性，減少毛細血管脆性、降血脂，降血壓的功效，可預防中風。

可能很多朋友會疑惑：我食用後好像並沒有太大的效果。這是因為這些食材中的有效物質屬於大分子，不容易吸收，因此，直接食用的效果是十分微小的。

為了使這些食材中的有效物質能被充分利用，醫學上應用萃取技術提取出其中的有效物質，製成小分子的生物製劑，如蕎麥桑葉複合菌酵液，患者喝了以後，三高值很快得到控制，目前這款飲品在三高人群中已經得到廣泛應用，在網上就可以買得到。

百萬富翁61

高血脂症是動脈粥樣硬化，高血壓、冠心病、糖尿病的危險因素，嚴重威脅著人類身體健康。　　

高血脂是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，飲食治療及保健是治療高血脂症的關鍵，必要時輔以藥物治療，如果能夠長期堅持，方法得當，一些食物療法往往會收到意想不到的效果。

高血脂的飲食原則：　　

(1)限制膳食膽固醇的攝入，忌食膽固醇含量高的食物，如動物腦、肝、腎、蟹黃、魚子、蛋黃、松花蛋等，膽固醇攝入量每日應控制在300毫克以下，血膽固醇中度升高者每日膳食膽固醇應控制在200mg以下。　　

(2)限制動物性脂肪的攝入，適當增加植物油。　　

(3)膳食纖維可促進膽固醇排洩，減少膽固醇合成，能降低血脂膽固醇，所以食物應不能過細過精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗糧等含纖維高的食物。　　

(4)適當增加一些具有降血脂、降固醇合成作用的食物，如豆類食品、大蒜、洋蔥、山楂、靈芝等。　　

(5)飲食宜清淡，各種動物性食品中蛋白量多而質優，但有些動物食品中膽固醇及脂肪含量也高，故應適當加以控制，特別是中老年人，體內調節能力逐漸減弱，飲食清淡比肥膩更有利於控制膽固醇增高。

食療藥膳

1、蕎麥桑葉飲品：將蕎麥15克、桑葉8克、槐米8克、菊花5克、枸杞8克、決明子10克熬煮一小時後取湯喝，一天兩次，常喝能降血脂、血壓、血糖，預防三高與心腦血管疾病。如想要效果更明顯，市面上也有這類食物酵液，如蕎麥桑葉複合菌，可直接購買服用。　

2、蓮心茶：蓮心12g用開水沖泡後代茶飲用早晚各一次，有降壓去脂、清熱、安神、強心之特效。　　

3、決明子茶：決明子15-20g泡水代茶飲用每日數次，經常飲用有治療高血壓、降血脂、清肝明目等物資。　　

4、 首烏茶：首烏20-30g，煎煮30分鐘後，特溫後，當茶飲用每天一劑作用，有降血脂、減少血栓形成之功效。　　

5、醋豆：熟黃豆350g加醋500g浸泡，2-3日後食之，每次10-15粒，每日3次，堅持食用，有降壓，降血脂作用。　　

關鍵字: 飲食 高血脂 健康