娥子143036655
方法/步驟:
1.
首先,我們將芋頭削皮後,切成小塊,香菜切成小段節。與此同時,將大蒜用刀切成一個個...
2.
接下來,我們在鍋裡倒入適量的菜籽油,放入蒜片、生薑,再加入洗乾淨的羊肚,進行翻炒片刻。
3.
其次,我們再繼續往鍋裡放入芋頭,撒上食用鹽,調味品等,並且將它們攪拌均勻。
4.
再次,在鍋里加入適量的涼水,進行燒開數分鐘後,改用小火進行熬製煮湯。
5.
最後,我們將煮好的羊肚湯盛入碗中,撒上一點香菜,就可以品嚐美味了。
輕輕的我的寶貝
大家都知道羊肚好吃，營養豐富，一般人都是在外下館子的時候吃，但是很多人在家不知道怎麼做好吃。今天就跟大家講講羊肚怎麼處理和製作。
像羊肚這一類的食物，買回來第一步就是清洗的問題，這也是很多人頭疼的地方。今天教大家一些小技巧清洗羊肚。首先，在冷水中放入羊肚，加入食鹽、白醋浸泡15分鐘，反覆清洗去除表面粘液；
然後，倒掉換清水，加入麵粉（注意不能用鹼面），羊肚裡外都反覆搓洗，洗淨即可；最後，去除黑膜，燒一鍋開水，將羊肚快速放入開水中燙一燙，就可以很容易清理羊肚上的黑膜，羊肚就不會腥了（注意不要燙過頭了，否則黑膜不好撕掉）。
羊肚洗乾淨了，使用冷水浸沒羊肚，加入薑片，花椒，料酒以及白酒，一起大火燒開，小夥燉煮一個半小時，徹底把羊肚煮爛，出鍋洗乾淨即可去除羊肚異味。
將羊肚切成絲，切好蔥薑蒜、幹辣椒、芹菜以及木耳等等，配菜可以根據自己喜歡放。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，加入食鹽豆瓣醬調料，炒出紅油，再放入辣椒、配菜以及羊肚絲，大火爆炒，炒熟即可出鍋。
這樣做出來的羊肚既衛生又好吃，下飯又下酒，不知道大家學會了沒有？
圖片源自網絡，侵刪！
胖小班
羊肚是非常不錯的食材。羊肚可以補虛健胃，一般人都可以食用。
我們家都是拿來燉湯喝，羊肚爛，味鮮美。一碗熱騰騰的湯下肚，整個身體都暖和起來了。
羊肚湯做法如下：
準備食材：羊肚，胡椒粒，薑片，大蔥適量
料酒，鹽少許。
烹飪方法：
小提示：在焯水前，先取羊肚囊一個用鹽和麵粉揉搓，洗去腥味。
1、鍋中放入清水，適量料酒和洗好的羊肚焯水
2、羊肚焯水後撈出切成絲備用
3、湯鍋中加入開水，放入胡椒粒，大蔥，薑片和肚絲，小火煲40分鐘左右
4、食用前調少許鹽即可食用。
一道清淡又鮮美的羊肚湯就煲好了！
坤媽的廚房
羊肚可以做成羊肚山藥暖胃湯
溫馨提示:羊肚褶皺比較多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，過水後切塊燉湯，山藥要燙水關火前半小時加入即可加入大蔥並來，可以去除羊燒味，艾萊大蔥所含的果膠有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，生蔥像洋蔥一樣含有烯丙基硫醚這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增長.
我們需要的材料有：羊肚2個,山藥200克,水十碗，大蔥一根
步驟如下：
1.首先把大宋切片，然後山藥去皮切塊把羊肚清洗乾淨，羊肚皺褶比較多，需要用鹽抓，洗乾淨去除粘液，過掉水之後切塊
2.把全部的食材除了，山藥之外全部放入砂鍋中中小火煲1.5小時
3.山藥在燙水關火前半小時加入即可
4.出鍋前加入適量的鹽雞精調味即可
5.這樣子軟味的羊肚山藥湯就做好了
羲羲學做飯
乾鍋羊肚最喜歡吃，分享一下它的做法：洋蔥、毛芹菜，新疆的辣皮子是不能少的。羊肚被煸的香辣爽脆，搭配的毛芹菜和洋蔥飄出一股股誘人的香味，乾鍋端上桌時，香氣四溢，滿屋飄香，醇厚醇香，回味無窮，更為重要的是吃完依然不會感覺有羊肚羶腥味，是很值得你去吃去做得一道乾鍋菜。
主料3種：熟羊肚、洋蔥、毛芹菜 輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、蒜蓉辣椒醬、胡椒粉、孜然粉、生抽
首先：把熟羊肚切條，洋蔥切粗絲
2 毛芹菜洗淨去掉葉子切段
3辣皮子泡泡洗淨切段
4熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味、辣味
5下羊肚煸炒出香味，出泡泡
6加蒜蓉辣椒醬編炒出紅油
7加少許鹽翻炒均勻，加洋蔥、毛芹菜翻炒均勻
8加生抽、胡椒粉翻炒均勻
最後加孜然粉翻炒均勻，撒一點熟芝麻出鍋裝入乾鍋，用酒精爐或者電熱鍋燒著吃即可
廚娘小馬的幸福生活
1 油爆肚仁
原料 ：
羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克，熟大油600克(實耗約22克)，花椒油16克，雞湯12克，溼澱粉8克，料酒6克，醋2克，鹽2克，味精2克，蔥2克，薑汁5克。
作法：
(1) 把羊肚仁去掉油脂，洗乾淨，切成4×2釐米的肚條。把蔥和青蒜都切成0.6釐米長的小段，一同放入碗中，加入蒜片、溼澱粉、料酒、醋、鹽、薑汁、味精和雞湯等，調成芡汁。
(2) 用開水把肚條燙一下。
(3) 炒勺裡倒入大油，放在旺火上燒到冒煙時，放入肚條，爆2秒種，倒在漏勺內瀝去油。
(4) 炒勺內倒入花椒油燒熱，放放爆好的肚條，翻炒幾下，倒入芡汁後，再翻炒3～4秒鐘即成。
特點：
色澤乳白，肚質脆嫩，味道鮮美，清香不膩。
2 清湯羊肚的做法
主料：羊肚500克
輔料：香菜15克
調料：大蔥5克,姜4克,大蒜（灼ぃ克,鹽4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
清湯羊肚的特色：湯味美，肉酥爛，風味別緻。
做法：
1. 取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2. 取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
3 醬羊肚的做法
主料：羊肚500克
調料：八角3克,桂皮2克,大蔥3克,姜3克
醬羊肚的做法： 將羊肚除去糞汙，用清水洗淨，放入開水裡，稍滾即撈出。用刀將羊肚內外黑衣颳去，放入清水中洗淨，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時），取出，另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥，盛出待涼，即可食用。
美食才是主角
你好，羊肚囊個人認為選擇爆炒的做法色香味俱全，非常好吃！下面我就介紹一下爆炒羊肚囊的方法。
材料
熟羊肚囊（半隻），麻椒（1只），紅彩椒（一隻），黃彩椒（一隻），蒜頭（5瓣）
步驟
1.將買來的羊肚囊處理乾淨，燒開水加入姜，把羊肚囊煮熟，然後羊肚囊拿出來切絲備用。
2.將紅黃彩椒切絲備用，蒜頭剁碎成蒜末備用。
3.起鍋燒油，油冒煙後放入蒜末，爆炒出香味，放入切好的羊肚囊，放入切好的紅黃麻彩椒，大火爆炒一分鐘，然後加入適量食鹽，馬上就可以出鍋了。
以上是我認為做羊肚囊最好吃的方法，特地分享給你，希望對你有所幫助。
掌上美食安瑞
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。主要步驟如下：
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗;
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)，開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨;
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步;
4、這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
需要注意一下：由於羊肚內壁皺摺很多，確實需要認真清洗。一定要注意，洗肚時不能用鹼。因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣會減少羊肚的營養成分。
小李行樂
可以做紅油羊肚。
做法：熟羊肚切絲備用。輔料：大蒜2瓣、山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、涼白開1湯匙、香菜2根、花生米1小把。大蒜去皮，放在碗中用擀麵杖搗壓成蒜泥，炒好花生米用擀麵杖壓碎，老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙和涼白開1湯匙，上火調成味汁，香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上，淋入調好的味汁，吃的時候進拌均勻即可。
踏雲飄丹
首先說到吃之內的，取決於於個人口感
有的或許喜歡吃清湯的而有的人也許喜歡吃紅油的。
下邊我介紹一下我是怎麼弄來吃的
爆炒羊肚囊
1.首先需要將 芹菜撕去老莖洗淨，紅椒洗淨
2.羊肚切絲
3.芹菜切段，紅椒切粗絲，姜蒜切碎
4. 鍋中放油，放入羊肚稍炒
5.放姜蒜料酒爆香
6.放芹菜和紅椒翻炒
7.炒至芹菜發軟，放入鹽和老抽繼續翻炒
8.炒至芹菜熟，放入雞精炒勻出鍋
