娥子143036655
方法/步骤:
1.
首先,我们将芋头削皮后,切成小块,香菜切成小段节。与此同时,将大蒜用刀切成一个个...
2.
接下来,我们在锅里倒入适量的菜籽油,放入蒜片、生姜,再加入洗干净的羊肚,进行翻炒片刻。
3.
其次,我们再继续往锅里放入芋头,撒上食用盐,调味品等,并且将它们搅拌均匀。
4.
再次,在锅里加入适量的凉水,进行烧开数分钟后,改用小火进行熬制煮汤。
5.
最后,我们将煮好的羊肚汤盛入碗中,撒上一点香菜,就可以品尝美味了。
轻轻的我的宝贝
大家都知道羊肚好吃，营养丰富，一般人都是在外下馆子的时候吃，但是很多人在家不知道怎么做好吃。今天就跟大家讲讲羊肚怎么处理和制作。
像羊肚这一类的食物，买回来第一步就是清洗的问题，这也是很多人头疼的地方。今天教大家一些小技巧清洗羊肚。首先，在冷水中放入羊肚，加入食盐、白醋浸泡15分钟，反复清洗去除表面粘液；
然后，倒掉换清水，加入面粉（注意不能用碱面），羊肚里外都反复搓洗，洗净即可；最后，去除黑膜，烧一锅开水，将羊肚快速放入开水中烫一烫，就可以很容易清理羊肚上的黑膜，羊肚就不会腥了（注意不要烫过头了，否则黑膜不好撕掉）。
羊肚洗干净了，使用冷水浸没羊肚，加入姜片，花椒，料酒以及白酒，一起大火烧开，小伙炖煮一个半小时，彻底把羊肚煮烂，出锅洗干净即可去除羊肚异味。
将羊肚切成丝，切好葱姜蒜、干辣椒、芹菜以及木耳等等，配菜可以根据自己喜欢放。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入食盐豆瓣酱调料，炒出红油，再放入辣椒、配菜以及羊肚丝，大火爆炒，炒熟即可出锅。
这样做出来的羊肚既卫生又好吃，下饭又下酒，不知道大家学会了没有？
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胖小班
羊肚是非常不错的食材。羊肚可以补虚健胃，一般人都可以食用。
我们家都是拿来炖汤喝，羊肚烂，味鲜美。一碗热腾腾的汤下肚，整个身体都暖和起来了。
羊肚汤做法如下：
准备食材：羊肚，胡椒粒，姜片，大葱适量
料酒，盐少许。
烹饪方法：
小提示：在焯水前，先取羊肚囊一个用盐和面粉揉搓，洗去腥味。
1、锅中放入清水，适量料酒和洗好的羊肚焯水
2、羊肚焯水后捞出切成丝备用
3、汤锅中加入开水，放入胡椒粒，大葱，姜片和肚丝，小火煲40分钟左右
4、食用前调少许盐即可食用。
一道清淡又鲜美的羊肚汤就煲好了！
坤妈的厨房
羊肚可以做成羊肚山药暖胃汤
温馨提示:羊肚褶皱比较多，要用盐抓洗干净，去除粘液，过水后切块炖汤，山药要烫水关火前半小时加入即可加入大葱并来，可以去除羊烧味，艾莱大葱所含的果胶有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，生葱像洋葱一样含有烯丙基硫醚这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增长.
我们需要的材料有：羊肚2个,山药200克,水十碗，大葱一根
步骤如下：
1.首先把大宋切片，然后山药去皮切块把羊肚清洗干净，羊肚皱褶比较多，需要用盐抓，洗干净去除粘液，过掉水之后切块
2.把全部的食材除了，山药之外全部放入砂锅中中小火煲1.5小时
3.山药在烫水关火前半小时加入即可
4.出锅前加入适量的盐鸡精调味即可
5.这样子软味的羊肚山药汤就做好了
羲羲学做饭
干锅羊肚最喜欢吃，分享一下它的做法：洋葱、毛芹菜，新疆的辣皮子是不能少的。羊肚被煸的香辣爽脆，搭配的毛芹菜和洋葱飘出一股股诱人的香味，干锅端上桌时，香气四溢，满屋飘香，醇厚醇香，回味无穷，更为重要的是吃完依然不会感觉有羊肚膻腥味，是很值得你去吃去做得一道干锅菜。
主料3种：熟羊肚、洋葱、毛芹菜 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、蒜蓉辣椒酱、胡椒粉、孜然粉、生抽
首先：把熟羊肚切条，洋葱切粗丝
2 毛芹菜洗净去掉叶子切段
3辣皮子泡泡洗净切段
4热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味、辣味
5下羊肚煸炒出香味，出泡泡
6加蒜蓉辣椒酱编炒出红油
7加少许盐翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒均匀
8加生抽、胡椒粉翻炒均匀
最后加孜然粉翻炒均匀，撒一点熟芝麻出锅装入干锅，用酒精炉或者电热锅烧着吃即可
厨娘小马的幸福生活
1 油爆肚仁
原料 ：
羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克，熟大油600克(实耗约22克)，花椒油16克，鸡汤12克，湿淀粉8克，料酒6克，醋2克，盐2克，味精2克，葱2克，姜汁5克。
作法：
(1) 把羊肚仁去掉油脂，洗干净，切成4×2厘米的肚条。把葱和青蒜都切成0.6厘米长的小段，一同放入碗中，加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、盐、姜汁、味精和鸡汤等，调成芡汁。
(2) 用开水把肚条烫一下。
(3) 炒勺里倒入大油，放在旺火上烧到冒烟时，放入肚条，爆2秒种，倒在漏勺内沥去油。
(4) 炒勺内倒入花椒油烧热，放放爆好的肚条，翻炒几下，倒入芡汁后，再翻炒3～4秒钟即成。
特点：
色泽乳白，肚质脆嫩，味道鲜美，清香不腻。
2 清汤羊肚的做法
主料：羊肚500克
辅料：香菜15克
调料：大葱5克,姜4克,大蒜（灼ぃ克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
清汤羊肚的特色：汤味美，肉酥烂，风味别致。
做法：
1. 取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2. 取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
3 酱羊肚的做法
主料：羊肚500克
调料：八角3克,桂皮2克,大葱3克,姜3克
酱羊肚的做法： 将羊肚除去粪污，用清水洗净，放入开水里，稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去，放入清水中洗净，入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。
美食才是主角
你好，羊肚囊个人认为选择爆炒的做法色香味俱全，非常好吃！下面我就介绍一下爆炒羊肚囊的方法。
材料
熟羊肚囊（半只），麻椒（1只），红彩椒（一只），黄彩椒（一只），蒜头（5瓣）
步骤
1.将买来的羊肚囊处理干净，烧开水加入姜，把羊肚囊煮熟，然后羊肚囊拿出来切丝备用。
2.将红黄彩椒切丝备用，蒜头剁碎成蒜末备用。
3.起锅烧油，油冒烟后放入蒜末，爆炒出香味，放入切好的羊肚囊，放入切好的红黄麻彩椒，大火爆炒一分钟，然后加入适量食盐，马上就可以出锅了。
以上是我认为做羊肚囊最好吃的方法，特地分享给你，希望对你有所帮助。
掌上美食安瑞
羊肚一般有四个部分组成，需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱、醋等反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。主要步骤如下：
1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;
2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净;
3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步;
4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。
需要注意一下：由于羊肚内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。一定要注意，洗肚时不能用碱。因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样会减少羊肚的营养成分。
小李行乐
可以做红油羊肚。
做法：熟羊肚切丝备用。辅料：大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥，炒好花生米用擀面杖压碎，老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，上火调成味汁，香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。
踏云飘丹
首先说到吃之内的，取决于于个人口感
有的或许喜欢吃清汤的而有的人也许喜欢吃红油的。
下边我介绍一下我是怎么弄来吃的
爆炒羊肚囊
1.首先需要将 芹菜撕去老茎洗净，红椒洗净
2.羊肚切丝
3.芹菜切段，红椒切粗丝，姜蒜切碎
4. 锅中放油，放入羊肚稍炒
5.放姜蒜料酒爆香
6.放芹菜和红椒翻炒
7.炒至芹菜发软，放入盐和老抽继续翻炒
8.炒至芹菜熟，放入鸡精炒匀出锅
