餐飲行業 食材做到源頭可溯
2020-01-24 上海
記者 吳纘超上海市餐飲烹飪行業協會下發緊急通知，強調各餐飲單位要高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風險，按照本市衛生防疫部門和市場監管部門的相關要求，做好對員工的動員和培訓等工作，尤其是從食材源頭到餐桌服務的防控措施。禁止採購野生動物、活體動物和不明來源的食品。所有食材採購都要做到源頭可追溯，做好索證索票工作。
記者 吳纘超
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