10.15 此菜5塊錢炒出一大碟,鮮香開胃超下飯,老公每頓都要吃3碗飯

此菜5塊錢炒出一大碟,鮮香開胃超下飯,老公每頓都要吃3碗飯

此菜5塊錢炒出一大碟,鮮香開胃超下飯,老公每頓都要吃3碗飯。

無論離家多遠或者在外有多忙碌,相信每個人都有一個想回家吃飯的心,吃家人做的家常菜,看似平常、簡單,卻比外面的山珍海味都要更溫馨美味。我們眼中的家常菜,沒有什麼嚴格的菜品、菜系規定,烹飪方法也沒有刻意的講究,在平常百姓家,最主要就是用日常最簡單而又普通的食材,做出最營養、美味的食物和家人分享,省去了外面飯店的花裡胡哨的做法,家常菜就是家人愛吃的,這也是它的真正意義所在。

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簡單的家常菜有很多選擇,但是說到簡單又下飯,一學就能會的,香菇炒杭椒你就一定要試試了,只要吃過一次就讓你難以忘記。入秋後,天氣轉涼了,香菇就非常的受歡迎,可以用來煲湯,涮火鍋或者是隨便炒炒都特別鮮香好吃,8塊錢一斤,買上5塊錢,就能炒出一大碟了,我家隔三岔五就做一次, 10分鐘就搞定,色、香、味俱全,光是聞到都已經是讓你垂涎三尺了,杭椒維生素豐富,鮮辣十足、營養多樣的香菇嫩滑爽口,真是又香又辣又好吃的一道快手美味下飯菜!別看它是素菜,沒有肉的油脂,吃起來卻比肉香多了,只要餐桌上有了它,老公每頓都要吃3碗飯,好吃到連湯汁都不剩,下酒、下飯的都美味,簡單又好吃的香菇炒杭椒家常做法分享給大家。

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【香菇炒杭椒】

食材:杭椒,香菇,大蒜,澱粉,生抽,蠔油,鹽,老抽

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做法:

1、香菇清洗乾淨,再把香菇切片,或者根據自己喜好切塊都行。杭椒清洗乾淨,斜刀切段,搭配幾個小米椒,顏色好看。

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2、鍋中注入清水,大火煮開,加入香菇焯水,焯水可以去除菌菇的異味,也可以去除雜質更乾淨。

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3、鍋中倒入適量的油,油溫6成熱,加入大蒜,慢慢炒出香味。

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4、加入杭椒和小米椒,炒至變軟,如果覺得杭椒比較辣,可以選擇普通的青椒,或者不辣的水果椒。

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5、緊接著加入焯水好的香菇,快速翻炒均勻。如果沒有買到新鮮的香菇,也可以選用幹香菇,也很香喲!

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6、加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,少許鹽,快速翻炒均勻,蓋上蓋上燜2分鐘。

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7、調一碗水澱粉,水和澱粉的比例是1:20,倒入水澱粉,煮至湯汁濃稠,就可以關火,盛出裝碟子啦。

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入秋後,我家常吃的一道菜,10分鐘搞定,好吃到連湯汁都不剩。

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