■溫獻偉
國慶節剛過，一則“山西平遙生產假陳醋、2元醋貼標賣百元”的新聞報道引發關注。媒體調查發現，在平遙古城，廉價的貼牌醋、勾兌醋在很多醋店都有銷售，有的稍作包裝，就變成售價上百元的“老陳醋”，有醋商坦言“專坑外地人”，當地居民買醋都避開古城醋店。
小小一瓶醋，幾乎成了當地旅遊的一個產業，令人瞠目結舌。儘管這種拿著名產品、工藝品做文章，以次充好、以假亂真，以“奇貨可居”方式坑騙消費者之事，在不少地方都屢見不鮮，但山西平遙陳醋造假事件，顯然更難讓人容忍。據報道，“造假的醋缸內，甚至還漂浮著死蒼蠅”。在大力推進食品安全建設，全力捍衛群眾“舌尖上的安全”的當下，這種無良行徑可謂明目張膽頂風而上，大膽妄為地倒行逆施。
陳醋造假事件，暴露出多方面問題。首先是國慶長假期間，當地監管部門對這種亂象的不聞不問，裝聾作啞，甚至默許縱容。醋商一句“專坑外地人”，就是監管處於疲軟狀態下的一種叫囂。將蜂擁而至的遊客視為搖錢樹，群起仿效，大斂不義之財，這不僅戕害平遙古城作為著名景區的旅遊形象，對久負盛名的山西陳醋老字號品牌而言，也會無可避免地遭到汙名化。
其次，著名特產和旅遊商品是一個地方形成獨特文化的重要構件，也是一個地方宣傳知名度、提升美譽度的重要載體。尤其是，在許多地方越來越重視發展旅遊事業的今天，營造良好市場環境，淨化市場秩序，善待和珍視自己的老字號特產和品牌，應是地方政府念茲在茲的事情。但平遙古城陳醋造假幾乎成了一大產業，成了當地人心知肚明的潛規則，這對保護地域文化有百害而無一利，不僅表明當地政府在食品安全監管上放任自流，而且在地方文化建設上是何等短視!
從量變到質變，這種效應有個形象的比喻，叫作“溫水煮蛙”。對此，不惜拿著名產品造假牟利的平遙古城等地方，不可不察!
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