■温献伟
国庆节刚过，一则“山西平遥生产假陈醋、2元醋贴标卖百元”的新闻报道引发关注。媒体调查发现，在平遥古城，廉价的贴牌醋、勾兑醋在很多醋店都有销售，有的稍作包装，就变成售价上百元的“老陈醋”，有醋商坦言“专坑外地人”，当地居民买醋都避开古城醋店。
小小一瓶醋，几乎成了当地旅游的一个产业，令人瞠目结舌。尽管这种拿著名产品、工艺品做文章，以次充好、以假乱真，以“奇货可居”方式坑骗消费者之事，在不少地方都屡见不鲜，但山西平遥陈醋造假事件，显然更难让人容忍。据报道，“造假的醋缸内，甚至还漂浮着死苍蝇”。在大力推进食品安全建设，全力捍卫群众“舌尖上的安全”的当下，这种无良行径可谓明目张胆顶风而上，大胆妄为地倒行逆施。
陈醋造假事件，暴露出多方面问题。首先是国庆长假期间，当地监管部门对这种乱象的不闻不问，装聋作哑，甚至默许纵容。醋商一句“专坑外地人”，就是监管处于疲软状态下的一种叫嚣。将蜂拥而至的游客视为摇钱树，群起仿效，大敛不义之财，这不仅戕害平遥古城作为著名景区的旅游形象，对久负盛名的山西陈醋老字号品牌而言，也会无可避免地遭到污名化。
其次，著名特产和旅游商品是一个地方形成独特文化的重要构件，也是一个地方宣传知名度、提升美誉度的重要载体。尤其是，在许多地方越来越重视发展旅游事业的今天，营造良好市场环境，净化市场秩序，善待和珍视自己的老字号特产和品牌，应是地方政府念兹在兹的事情。但平遥古城陈醋造假几乎成了一大产业，成了当地人心知肚明的潜规则，这对保护地域文化有百害而无一利，不仅表明当地政府在食品安全监管上放任自流，而且在地方文化建设上是何等短视!
从量变到质变，这种效应有个形象的比喻，叫作“温水煮蛙”。对此，不惜拿著名产品造假牟利的平遥古城等地方，不可不察!
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