从古至今，酒一直都被众人所推崇，其实在古代古人将酒那是当水喝了，要不然怎么会有“千杯不醉”，实际上来说那个酒度数之低，估计现在的一杯小小的二锅头酒放到他们了，直到在宋元两朝的发展，酒才开始有了度数上的提升，跟现在的也没有多大的变化，所以只要好好保持这个酒，即使现在挖掘出来也是可以喝的。而且从古到今不知道有多少酒出土，例如1600年前的汉寿出土的古酒、西汉墓室的2000年的白酒、西汉的绿色的古酒、西周的3000年前的陈酿、棺材里的顶罐酒等等。
如果喝了这酒，真的是很自私，要知道古物那是用来研究的，不是用来被浪费的，在考古中像出现的鸡蛋、米饭、稻谷、酒的这些奇奇怪怪的古物，当年在长沙考古出来的千年美酒就被郭沫若给祸害了。
在那个时候，在马王堆墓室里发现的不仅仅是千年都没有腐烂的女尸，还有一些千年的美酒，据说当时刚打开酒坛的时候，那个香味之扑鼻，但是由于时间太过于久远，大家都不怎么敢尝一下，生怕千年来里边有什么奇奇怪怪的腐败物质，到时候出现什么问题，那可是赔了将军，郭沫若听到之后，什么都没有说直接干了一杯，味道他没有怎么说，但是喝完人没有事那就可以的。
其实在当时考古专家在挖掘的时候，大家都挺想试一试，因为要知道明朝内阁时候酿酒技术很不错了，而且很有可能是红曲酿的，只要密封的好，放500年算什么，防腐和抗氧化那时候可是很不错的。
如果要是白酒的话，只能用固态发酵的方法获得，度数一般在50-60之间，这样的酒就不会有其它菌存在了，而且其中的化学性质也是相当的稳定，所以即使有一点点的理化性质变化，也不会有太大的问题，酒坛密封好就可以直接埋在地下，不会损失酒精的。
所以说这个酒可以喝，只要密封性足够好，要知道俗话说的好呀，酒那是越放的久越有味，之前出土上千年的酒郭沫若都喝了，区区500年的酒那是相当的没有问题。
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