青椒和它才是最佳搭配，比炒肉还香，一盘菜吃三碗大米饭不过瘾。
辣椒最熟悉不过了，喜欢吃辣的只要炒菜都要放点辣椒才觉得有味，有辣椒格外香。我们老家经常喜欢说一句话，一碗辣椒拌三碗饭，只要有辣椒，就算没有其他菜也照样能吃上几大碗饭。爱吃辣椒的人宁愿没有肉也不能没有辣椒。
作为地道的辣妹子，吃辣椒是家常便饭，无辣不欢，一餐没有就没胃口，吃不下饭。我们一家人都爱吃辣椒，常吃的菜都是用辣椒搭配来炒。如，辣椒小炒肉，辣椒炒回锅肉，尖椒牛肉，辣椒炒鸡蛋等。还有一道菜，妈妈一直喜欢做，小时候没那么多肉吃，妈妈就用辣椒跟豆干配在一起炒，虽然没有大鱼大肉，但却比大鱼大肉还香。从小吃到大，现在还是很喜欢，常吃不腻。食材便宜，做法简单，开胃又下饭。以前很喜欢吃妈妈做的这道菜，现在已经成家，再加上远嫁，已经很久没吃上妈妈做的菜了，只有过年回去才能吃上。但我还是学会了妈妈的手艺，自己也会常做来吃。一开始老公一家都不太习惯我的口味，吃过一次过后，他们也爱上了。我也来分享一下做法，喜欢的朋友可试试。
准备食材：
青辣椒，豆干，生抽酱油，盐，鸡精
做法步骤：
青辣椒洗干净去籽，切成丝。豆干洗干净切粗丝。
锅中放油，油热下豆干翻炒，再放入青辣椒一起炒几下。
炒致8成熟，加入酱油，盐，鸡精一起翻炒入味。
非常简单快速的青椒炒豆干就完成了，特别简单，美味又下饭。
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