夏天到了，这个季节吃上一碗冰镇的朝鲜冷面简直是一件舒服无比的事。说起这朝鲜冷面，其实最早在我国秦朝时期就已经出现了，后来在唐朝时期传入了朝鲜，称为水冷凉面。冷面因为它的价格实惠，味道酸甜可口而迅速的受到了人们的关注。今天没就给大家介绍一下，如何在家中尝试制作冷面。简单几步，让您在家中品尝到正宗的朝鲜冷面，一起看看如何烹饪吧！
朝鲜冷面
主料：荞麦面、土豆淀粉
辅料：牛肉、梨、鸡蛋
调料：生抽、碱、蒜蓉、辣椒粉、醋精
做法：
1.将买回的牛肉切成大块，用清水冲洗干净后放入烧开水的锅内，加水、盐、生抽调小火煮
2.将胡萝卜放入布口袋中扎紧，一齐下锅内煮
3.将牛肉煮熟后捞出晾凉，切成大片的薄牛肉片
4.煮肉的汤过滤出杂质，倒入盆中加入醋精，即可制成冷面汤
5.辣椒粉、蒜泥、盐用冷面汤调制粘稠，制成辣酱
6.温水加碱水和开，将荞麦面和土豆淀粉按1:1.5的比例混合后倒入开水，和成烫面
7.压面机家昂面团压成荞麦面条后，下锅煮至面条出现光泽捞出过凉水，控干水分后装盘
8.碗内加入冷面汤、梨片、调味辣酱、牛肉片、鸡蛋，撒上芝麻即可食用
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