06.24 白酒、啤酒、葡萄酒行業齊頭並進

2018年1~4月,國內的酒製造業主營業務收入3072.66億元,同比增長13.76%,繼續保持原有的增長勢頭,白酒、啤酒、葡萄酒均獲得不同幅度的漲幅,齊頭並進,改變此前此消彼長的態勢。

業內人士認為,酒類市場蛋糕不斷變大、出現裂變,白酒、啤酒、葡萄酒的增長路徑和屬性不一樣,預計三五年內依然能保持目前的上漲趨勢。

白酒、啤酒、葡萄酒行業齊頭並進

廣州日報訊 (全媒體記者林琳)據最新數據,2018年1~4月,全國的酒製造業主營業務收入3072.66億元,同比增長13.76%,酒精製造行業主營業務收入215.88億元,同比增長10.65%;白酒製造業主營業務收入2031.20億元,同比增長17.65%;啤酒製造業主營業務收入529.32億元,同比增長6.59%;葡萄酒製造業主營業務收入131.26億元,同比增長6.25%。

中國食品產業分析師朱丹蓬稱,從數據看,酒精製造行業的增長趨勢與近幾年趨勢相近,其中紅酒製造業增長略高於此前,白酒製造業的高端產品增長略快,啤酒製造業的中高端產品增長略高。不過,在產量方面,幾個品類之間略有區別。

啤酒行業專家方剛稱,減去2%左右的自然增長後,啤酒行業的銷售額增長大約在4%~5%。東方財富證券的報告指出,啤酒行業目前處於存量競爭階段,格局逐步企穩:“也正因為行業增量有限,各企業正逐步從以渠道為王向‘營銷+創新+個性’多元化進行轉型。”報告認為,啤酒企業欲突圍,須時刻洞察消費者的消費偏好,堅定推行產品高端化個性化戰略,打造獨特品牌體驗,營造新的消費場景,從而形成差異化:“2017年底2018年初,啤酒企業開展一輪直接提價,此輪提價雖為成本推動,但打通了高端化收益傳導至利潤的路徑。”報告認為,2018 年各啤酒企業通過優化管理,也將帶來一定程度的業績彈性。

酒類市場整體“蛋糕”變大

一直以來,酒類行業存在幾個酒種此消彼長的觀點,即同一階段,幾個品種之間存在競爭關係。然而,從以上數據可看到,白酒、啤酒、葡萄酒齊頭並進,均出現不同幅度的增長,其中白酒製造業仍然佔據大頭,營收佔比最大,為66.11%,佔全國酒製造業營收的六成之多,其次為啤酒,佔比17.23%。“三種酒的增長路徑和屬性有所不同。”朱丹蓬分析稱,白酒的增長是基於整個消費升級的紅利,葡萄酒、啤酒在紅利之外,還因為自身產品結構的調整,令產品的結構更加匹配消費者的需求。

分析市場可發現,酒類市場出現了精準裂變。從去年開始,朱丹蓬就多次提出,葡萄酒市場的增長更多來自女性消費者的增加,而啤酒增長主要原因是中高端、新生代的人口紅利疊加效果,白酒則是行業受到追捧及價值型產品受到推動:“隨著整個消費群體、消費習慣的精準的分層後,酒類不存在此消彼長了。”

有市場人士稱:“酒類市場的蛋糕變大了。”在他們看來,白酒、啤酒、葡萄酒三個品種本來就有不同的消費群體、消費場景, 市場存在某種程度的競爭,但更大的特點是相互獨立,各自遵循行業的邏輯和規律發展,應該能夠在消費升級的共同背景下共同發展:“不再此消彼長是市場相對以往更為穩定和成熟的結果。”朱丹蓬則認為,這種穩定、共同向上發展的趨勢在未來三五年內仍然不會變化。


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