06.24 白酒、啤酒、葡萄酒行業齊頭並進

2018年1~4月，國內的酒製造業主營業務收入3072.66億元，同比增長13.76%，繼續保持原有的增長勢頭，白酒、啤酒、葡萄酒均獲得不同幅度的漲幅，齊頭並進，改變此前此消彼長的態勢。

業內人士認為，酒類市場蛋糕不斷變大、出現裂變，白酒、啤酒、葡萄酒的增長路徑和屬性不一樣，預計三五年內依然能保持目前的上漲趨勢。

廣州日報訊 (全媒體記者林琳)據最新數據，2018年1~4月，全國的酒製造業主營業務收入3072.66億元，同比增長13.76%，酒精製造行業主營業務收入215.88億元，同比增長10.65%;白酒製造業主營業務收入2031.20億元，同比增長17.65%;啤酒製造業主營業務收入529.32億元，同比增長6.59%;葡萄酒製造業主營業務收入131.26億元，同比增長6.25%。

中國食品產業分析師朱丹蓬稱，從數據看，酒精製造行業的增長趨勢與近幾年趨勢相近，其中紅酒製造業增長略高於此前，白酒製造業的高端產品增長略快，啤酒製造業的中高端產品增長略高。不過，在產量方面，幾個品類之間略有區別。

啤酒行業專家方剛稱，減去2%左右的自然增長後，啤酒行業的銷售額增長大約在4%~5%。東方財富證券的報告指出，啤酒行業目前處於存量競爭階段，格局逐步企穩：“也正因為行業增量有限，各企業正逐步從以渠道為王向‘營銷+創新+個性’多元化進行轉型。”報告認為，啤酒企業欲突圍，須時刻洞察消費者的消費偏好，堅定推行產品高端化個性化戰略，打造獨特品牌體驗，營造新的消費場景，從而形成差異化：“2017年底2018年初，啤酒企業開展一輪直接提價，此輪提價雖為成本推動，但打通了高端化收益傳導至利潤的路徑。”報告認為，2018 年各啤酒企業通過優化管理，也將帶來一定程度的業績彈性。

酒類市場整體“蛋糕”變大

一直以來，酒類行業存在幾個酒種此消彼長的觀點，即同一階段，幾個品種之間存在競爭關係。然而，從以上數據可看到，白酒、啤酒、葡萄酒齊頭並進，均出現不同幅度的增長，其中白酒製造業仍然佔據大頭，營收佔比最大，為66.11%，佔全國酒製造業營收的六成之多，其次為啤酒，佔比17.23%。“三種酒的增長路徑和屬性有所不同。”朱丹蓬分析稱，白酒的增長是基於整個消費升級的紅利，葡萄酒、啤酒在紅利之外，還因為自身產品結構的調整，令產品的結構更加匹配消費者的需求。

分析市場可發現，酒類市場出現了精準裂變。從去年開始，朱丹蓬就多次提出，葡萄酒市場的增長更多來自女性消費者的增加，而啤酒增長主要原因是中高端、新生代的人口紅利疊加效果，白酒則是行業受到追捧及價值型產品受到推動：“隨著整個消費群體、消費習慣的精準的分層後，酒類不存在此消彼長了。”

有市場人士稱：“酒類市場的蛋糕變大了。”在他們看來，白酒、啤酒、葡萄酒三個品種本來就有不同的消費群體、消費場景， 市場存在某種程度的競爭，但更大的特點是相互獨立，各自遵循行業的邏輯和規律發展，應該能夠在消費升級的共同背景下共同發展：“不再此消彼長是市場相對以往更為穩定和成熟的結果。”朱丹蓬則認為，這種穩定、共同向上發展的趨勢在未來三五年內仍然不會變化。