看过经典的美食纪录片《舌尖上的中国》，一定会对这个镜头记忆犹新。介绍靖江汤包的时候，把包子皮当成气球来吹，包子皮弹性极好。
《舌尖》中这个镜头的拍摄地，就是江苏靖江这家汤包店-尚香汤包，在靖江可以说无人不知。随着《舌尖》的热播，靖江汤包也走出靖江走向全国。
早上来到尚香汤包，体验靖江早茶，隔着餐厅的玻璃可以看见工作人员正在拆蟹。蟹黄汤包所用的螃蟹必须当天拆，这是一项繁重而又要有耐心的工作。
尚香汤包的早茶可以算得上豪华，并不仅仅是汤包那么简单，具有一定的仪式感，先吃一小碗馄饨开开胃。
靖江的早茶虽然不如扬州早茶那么讲究，但也是别具特色，靖江的菜品以清淡口味为主，多用江鲜河鲜，味道鲜美。
汤包是这家店的核心，仅仅是汤包就准备了好几个品种，普通的汤包跟在江南地区其他地方吃的差别不大，个头比较小，一般是鲜肉馅的。
各种糕点也是早餐的主角，在靖江还特意去季市老街看了茵糕和方糕的制作，流程颇为复杂，用料也很讲究，造型精致。
靖江蟹黄汤包一般有三两重，比普通的汤包大很多，因为里边汤汁非常多，所以要求包子皮柔韧性好，可以当气球吹。汤汁中加入蟹肉和蟹黄，味道更加鲜美。
把汤包从蒸笼里抓起来放到盘子里，是很有技术含量的，稍有不慎就会把包子皮抓破，汤汁洒出来。吃这样的汤包，要先咬一个小口，慢慢的把汤汁吸出来，剩下的包子皮配上香醋和姜丝一起吃。
尚香汤包还创新性的开发了素菜汤包，个头小一些，里边的馅料用蔬菜制成，味道更加清淡。
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