夏季 包子 怎样做才能又松又软呢？
准备食材；面粉、酵母、肉馅、葱花、姜末等。 制作流程：1、将面粉倒入盆中，分次倒入酵母水，每次充分搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，等待发酵。
2、趁发酵过程中，做馅料，将肉馅放入大碗中，取事先泡好的姜末水，分几次加入肉馅中，每次充分搅拌均匀，直至肉馅完全把水吸收进入后，加入油，盐，少许生粉，蚝油，生抽，少许白糖，料酒，五香粉，葱花搅拌均匀即可。
4、将发酵好的面团取出来，揉搓排掉空气，揉至面团细腻即可。将面团搓成长条，分割成大小均匀的小面坯，并搓圆。 5、擀成有厚度的圆面片，放上适量馅料，包成包子。将做好的包子均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发10至15分钟即可。 6、醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸20分钟即可。
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