今日小滿，北方的麥類等夏季作物開始飽滿，但還未成熟，所以叫做小滿。在古代，正是青黃不接的時候，而田野裡野菜豐茂，所以人們大多會找尋野菜等充飢，度過這段最艱難的時期。現在雖然生活好了，但很多以前的風俗都沿襲了下來，人們在這個時候還是會吃一些苦菜等野菜，但不再為了果腹，更多的是為了傳承和紀念。我一直都不太喜歡苦菜等野菜，更喜歡蘑菇這一類鮮美的食材。蘑菇不但味道鮮美，口感滑嫩，而且含有大量的蛋白質和氨基酸，而且含量超越大多數蔬菜，以及多種維生素，熱能量相對較低，不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。而絲瓜也是低脂高營養的好食材，是很多人喜歡的。
我超愛蘑菇鮮美的味道，也很喜歡絲瓜綿軟滑嫩的口感，所以進入夏天以後常用這兩種食材做湯，鮮美好喝，用上海人的話說就是鮮掉了眉毛。這個季節天氣轉熱，身體總會缺少水分，而且常常感覺燥熱，所以多喝一些爽口清淡而營養豐富的湯，是很好的選擇。可以給身體補充必要的水分和營養。
絲瓜軟軟的，海鮮菇脆脆的，火腿香香的。
特別值得一提的是用了微波爐，不用開火適合夏天，畢竟燒一碗湯再弄的大汗淋漓也不值得。而且很方便很適合懶人，就一個碗，連鍋也不用洗了。懶人們，讓我聽到你們的掌聲。
【絲瓜蘑菇湯】
材料：
海鮮菇50克
火腿30克
絲瓜半根
小蔥1棵
鹽1/2勺
五香粉1/4勺
芝麻油2滴
花生油10克
做法：
1、食材洗淨處理一下，絲瓜切小長片，火腿切絲，海鮮菇撕開成一根根的。這個湯加一點火腿絲會更加鮮美。
2、料理碗內，放少許油，放入小蔥絲，入微波爐30秒，我用的是微波專用的保險盒。這個湯清爽，不要放太多油，避免油膩。
3、放入剛才處理好的所有的食材，加入適量水，不要超過容易三分之二的位置，避免溢出，再加入五香粉和鹽。
4、蓋上保鮮盒的蓋子，一定打開蓋子上的排氣孔，把盒子放入微波爐內。夏天我喜歡用微波爐做菜，不用開火不用洗鍋，真的好方便。
5、選擇微波爐默認火力，調整時間為10分鐘。十分鐘過去後，湯就做好了，打開碗的蓋子，滴幾滴芝麻油提香，撒小蔥碎裝飾一下。一碗鮮掉眉毛的蘑菇湯就做好了，真的很好喝，不會油膩，卻爽口而味美，我每次都能把這一大碗喝完。
小貼士：
1、不需要放太多的調料，湯本身就很鮮美了。
2、一定選用安全的微波專用器皿，也可以用吃飯的碗來做，表面覆蓋高溫保鮮膜，記得要在保鮮膜上面扎孔排氣。
這道無敵簡單，超級好喝的絲瓜蘑菇湯食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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