Cherishmily
我是土生土长的贵州人，我家因为是在农村乡镇所以都不叫作早餐，叫作吃早饭。为什么这么说呢？因为我们把一日三餐叫作早饭、下午饭、晚饭。一日三餐吃的都一样，都是米饭。但在城市不一样，城市一般都是以粉为主，当然也有豆浆油条，今天我重要介绍粉。在贵州有很多种粉，其中遵义虾子羊肉粉和花溪牛肉粉比较出名，但是我最喜欢的还是绿豆粉，所以我着重介绍这三种粉。
1，绿豆粉
绿豆粉是用大米和绿豆制作的，健康绿色又环保。但是并不是贵州都有绿豆粉，主要是遵义铜仁和凯里部分地区喜欢吃。
2、虾子羊肉粉虾子羊肉粉并不是粉里加虾子和羊肉，虾子是遵义一个地名，这个有很多人都会弄错。大学的时候我带室友去吃虾子羊肉粉就闹了笑话，点粉的时候他问有几只虾子，弄得我也挺不好意思。羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是大多数贵州人早餐的最爱。羊肉粉在贵州已有300余年制作历史。西南各地都有羊肉粉，其中遵义虾子羊肉粉较为出名。
3、花溪牛肉粉
花溪是贵阳的一个地名，花溪人喜欢吃辣椒，更喜欢吃这个花溪牛肉粉。这粉其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究。现在在贵阳大多数人早餐都选择花溪牛肉粉。
贵州是一个多民族的省份，民族文化和风俗习惯不一样所以早餐吃得可能也不一样，但是以以上三种最多。
向黔看一看
我来替你规划一下，在安顺12月早餐吃什么?
1号肠旺面
2号支记牛肉粉
3号辣鸡面
4号贞丰糯米饭
5号油炸粑稀饭
油炸粑稀饭，黑色的是引子（苏麻）粉。
6号蹄花粉
7号破酥包
8号油炸鸡蛋糕加南瓜稀饭
油炸鸡蛋糕
9号遵义羊肉粉
10肚条鸡粉
11号糍粑裹引子包红糖
12号鸡肉汤元
15号甜酒粑
16号馄饨
17号新桥肉饼
18号蜘蛛粑
19号糍粑包酸辣子肉沫裹引子
20号卤苕粉
21号豆花面
22号清炖牛肉粉面
23号鹅肉粉面
24号瓦尔糕凉糕
25号肠旺老齐鸡肠旺粉
26号大十字素卷粉
27号干鸡块粉面
28号清炖腱子肉粉面
29号猪脚或大排粉面
30号饼包糯米饭
31号双阳大肉饼
32号周氏馒头……没有32号，应该是元旦，提前祝各位新年快乐！
巨蟹顺
作为一个混迹贵阳多年的人我来回答这个问题。一般早餐分为粉、面、饼、饭这几类。要注意饭不是一个统称，而是一个类称，也就是用米（同时也包括大米、糯米、粘米、黑米各种米类）等做成的食物。下面进入正题。
粉：
大致有素粉、肉沫粉、青椒肉沫粉、鱼香肉丝粉、脆哨粉、软哨粉、辣鸡粉、牛肉粉(分为红烧、清炖两种)、羊肉粉、炖鸡粉、鹅肉粉、酸汤粉、叉烧圆子粉、香菇粉、猪脚粉、大排粉等，这些都是大家常吃的，其他小众的还有但是没有列出来。
面：
大致有肠旺面、辣鸡面、大排面、香菇面、猪脚面、叉烧圆子面、豆花面、鸡丝豆花面、脆哨面、软哨面、开水面、鸡肠旺(面)、鸡旺哨(面)、炖鸡面、湖南面(跟湖南没关系，估计创始人叫某湖南或者湖南)等。一般粉的类别中有的面也有，离谱软哨粉和软哨面是同样存在，但这个也不一定适合全部，个别有例外，比如说牛肉粉就没有匹配的牛肉面，羊肉粉也没有匹配的羊肉面，肉沫粉等这些粉店特有的也没有匹配的。同样面类一些面店特有的也不匹配粉，如只有豆花面没有豆花粉，有开水面没有开水粉，这些是特有的店铺卖的，专门卖面条类，不会卖米粉，而且这些面条的配料搭配米粉很难吃，搭配面条就相当好吃。
饼：
大致有烧饼、鸡肉饼、油条包饼、大饼、烤馒头、卷饼、煎饼果子(很少，很小众)、包子等，一般是上班族和赶时间的吃得多，学生也吃，但比不上其他三类吃得多。
饭：
大致有糯米饭、糍粑、发糕、碗耳糕，十点过后开始有各种炒饭，当然自己家的炒饭也是可以有的。尤其主推蛋炒饭，为何？贵州的糟辣椒蛋炒饭，全国独有，出了贵州绝对吃不到。因为只是早餐，所以不介绍太多。
总之，在贵州吃早餐，说三个月不重样估计会觉得有点夸张，其实我这个还没有完全罗列，要是完全罗列三个月光早餐吃还真吃不完，五个月六个月都有可能，这还仅仅是早餐哦，午餐晚餐也就不必多说。相比较北方早餐清一色的包子馒头油条配豆浆稀饭豆腐脑胡辣汤，两三天估计就吃腻了，所以还是生存在南方幸福。
配图就是贵阳鼎鼎有名的肉沫粉、肠旺面和贵州特有的蛋炒饭。祝大家好胃口！
宣尉司都指挥使
一天的早晨，对于我们来说，意味着什么，是神清气爽的开始，也是一顿美味早餐的寻觅。要不说，早餐要吃得像皇帝呢，对于贵州这个美食城市来说，怎么可以对早餐马虎，早餐如果不吃好，一天人都无精打采，要一天元气满满，必须早餐吃好。武汉素有过早之都的称号，壹周君感觉，贵州其实也是紧跟其后的，如果早餐的花样品种，没有100，也有90多可以选择的，贵州人们也太幸福了。光说个早餐就把手机打字到没电。
牛肉粉、羊肉粉
早餐吃粉，一天心情好，一碗热腾腾冒着香气的牛肉粉，羊肉粉，是贵州人常见的早餐。大家都听说过遵义羊肉粉，文明全国。但是如果你不来常常贵州的牛肉粉，那简直就是损失大了去了。花溪牛肉粉听说过把，这可是贵州的金字招牌。
如果说贵阳的牛肉粉，和其他城市有啥区别，第一，就是粉的不同，贵州一直是用“酸粉”，是经过来特殊工艺生产出来的极为又特色的食材，可能很多小伙伴吃不惯，但是确实贵州当地人的真爱。味道微酸的酸粉，但是入口后却软软糯糯，比一般的米饭更有嚼劲。当然，贵州其他地区，也又选用细一些的米线的。
其次呢，当然是汤头了，牛肉粉的汤底，都是用牛油骨炖煮了好几个小时，汤色清味道则极浓香。再说浇头牛肉吧，武汉多半的是薄切的牛肉片，但是贵州既有切成丁的、也有切成薄片的，每个人可以按口味点单。
汤底也比较丰富，既有清汤也有红汤。清汤突出原味，适合怕辣的小伙伴，而红汤则辣意味十足，因为加了红油，格外入味。有的店家还要特意加上撒上花椒面，牛肉粉中又增加了麻
糯米饭
美好的一天从早上开始，贵州人喜欢吃糯米，所以早餐也有糯米饭。这饭可是咸的，人加入了许多原料，食材多样，使得一碗糯米饭滋味丰富。糯米是预先就蒸好蒸透的，加入熟猪油炒好，又香又滑又糯。糯米饭可不是仅仅只有糯米，还加入了瘦肉片、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱花、酱油等等，老板为稍稍搅拌入味，用勺子舀一勺子五颜六色的糯米饭，这个早餐，真是太棒了。
武汉壹周
再比如花溪的牛肉粉，我想这两个应该是贵阳比较具有特色的早餐了吧。在遵义比较有名的就是遵义虾子羊肉粉。在黔西南兴义市兴仁县。答主当时在那边读书很喜欢吃那边的盒子粑，酥酥脆脆。加上一碗稀饭。简直不要太好吃。在兴仁县糯米饭多为炒的，配上牛肉片一起炒。出锅以后加上辣椒土豆块在搅拌在一起。
其余的地方我不是很清楚。但是六盘水的我比较清楚。毕竟是在六盘水土生土长的人。六盘水同遵义一样也有自己的招牌粉——水城羊肉粉，特制的辣椒和熬制了一天的汤。天冷的时候吃起来特别大快朵颐。
在盘州市的话，人们还会吃的一个早餐就是糯米饭了，糯米饭多为蒸的，更加黏糯，配料就是辣椒，豆芽，土豆块，花生，肉沫等。加上一碗清汤，很有满足感。在盘州特别出名的是普田清真馆，牛肉粉特别正宗。顺便说一下，干锅牛肉和清汤牛肉吃起来也特别爽。
说到底，贵州人的早餐很简单，一碗粉或一碗面，加几个一碗豆浆，几根油条，差不多就这样了，不行再加馒头几个~吃过早餐就开始一天的忙碌了~
今日答主/王小牛
独好
贵州人早一般是吃粉，主要是羊肉粉，牛肉粉，
当然还有其他的油条豆浆！
糯米饭！
还有其他主食，比如，馄钝！包子！
以上是我早餐吃过的，其他就不了解了。
来福83422121
遵义的早餐选择太多了：有羊肉粉.牛肉粉，三鲜粉，肠旺面，豆花面，饺子馄饨，包子馒头，豆浆油条，糯米饭豌豆糯米饭，糍粑，各种饼！
而我最喜欢的：羊肉粉，小笼包，豆花面，糯米饭豌豆糯米饭，刘二妈米皮，油饼，豆浆油条等等！
爱自己的蔷薇
贵州人早餐都爱吃什么？
贵州各地有各地的特色，主要有粉、面、米皮，例如贵阳肠旺面、老素粉、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉等等。以上其他答案都讲很多了，我主要来分享个人与在贵州上大学一般都爱吃什么早餐。
就我个人来说，早餐喜欢吃榕江卷粉、赖粉、汤粉、芋头糕等等。
这是在贵阳吃的牛肉米皮。
这是在家吃的汤粉，黄焖牛肉粉。
这是榕江卷粉
那在贵州上大学，一般早餐吃什么？
除了特色的汤粉早餐，大学一般也会有包子、豆浆、油条之类的。
青椒鸡丁米皮，也还有辣鸡米皮、米粉等等，种类多样。
贵州人爱吃的早餐，除了受到环境影响，也是各有各的爱好。我是贵州人，在贵州上大学，欢迎关注我与你分享在贵州上大学的经验与资讯。
我们都是榕江人
玉屏的黔粉贵面很好吃
我爱辣子机
说真的，我还真不清楚贵州人早餐喜欢吃什么，每个地方有每个地方的特色吧，况且每个地方的早餐种类也非常之多，也就不能一概而论了，所以也就无从说起贵州人早餐爱吃什么了，例如四川，绵阳的早点种类和巴中或成都的差别都很大，那么贵州的早餐也就如此的差异了，遵义和都匀，有的都是差异。又如云南，昆明和普洱、西双版纳、大理也有很大的差距。再如江西赣州和瑞金，所以无从谈起。
